优质蚕豆品种选用与高产栽培技术（二）

    蚕豆的药用价值：蚕豆是重要的药材，茎、叶、花、荚壳和种皮均可入药，性平味甘，有健脾利湿，凉血止血和降低血压的功效，并能治水肿。    三、蚕豆生长期对环境条件的要求    1.温度    蚕豆于4℃左右开始发芽。出苗最适温度为9～12℃，营养器官的形成为14～16℃，生殖器官的形成为16～20℃，结荚期为16～22℃。    2.光照    蚕豆是喜欢光照的长日性作物，在整个生长发育过程中都要求充分的光照，尤其开花结荚期更需要足够的阳光，此时如植株过大，互相遮光严重，会发生大量落花落荚。因此栽培上要采用合理的播种量和合理的密度，使各植株能有较充足的光照。    3.水分    蚕豆是需要水分较多的作物，土壤水分的多少对蚕豆的生长和产量影响很大。在整个生育过程中，以土壤水分为田间持水量的70%～80%时最适合，土壤水分过少或过多，都会影响蚕豆的产量和品质。蚕豆需水与其它因素，特别是土壤温度有很大关系，温度较低而水分过多时，土壤透气性较差；土壤温度高而水分过少时又发生干旱，均会使蚕豆生长发育受到严重影响，甚至死亡。蚕豆一生均要求湿润的条件，但不同生育时期对水分要求的多少有不同。种子发芽时要求有较多水分，因蚕豆种子必须吸收相当于种子自身重量的110%～120%的水分才能发芽。蚕豆幼苗期比较耐旱。自现蕾开始，植株生长加快，需水逐渐增多。开花期是蚕豆需水最多的时期，要有充足的水分满足开花结荚的需要，若此时水分不足，会增加花荚的脱落，减少产量；结荚开始到鼓粒期也要求较多水分才能保证种子灌浆和正常成熟，此时若缺水会造成幼荚脱落，增多秕荚和批粒。    四、蚕豆对土壤的要求    蚕豆对土壤的要求不十分严格，但以排水性良好，肥沃，土层深厚而又富含有机质的中性或微碱性土壤为好。蚕豆较耐碱性，适宜于pH6.2～8.0，即微酸性到微碱性的土壤，因为在这种酸碱度范围内有利于根瘤菌的活动，有增产效果，    五、蚕豆对各种营养元素的需求    氮、磷、钾是蚕豆生长发育必需的三种主要营养元素。据分析，每生产50公斤蚕豆籽粒，需要吸收氮3.22公斤，五氧化二磷1公斤，氧化钾2.5公斤，这相当于硫酸铵16.1公斤，过磷酸钙8.4公斤，硫酸钾5公斤。蚕豆对钙的要求也较多，每生产50公斤籽粒，需要1.97公斤氧化钙。但生产500公斤的籽实并不一定要吸收10倍的数量。    在各个生育阶段蚕豆吸收各种营养元素的量，不论是总量还是比例，都是不相同的。从发芽到出苗所需养分由种子子叶供给，从出苗到始花期，需要量占全生育期中所需要养分总量的比重氮为20%、磷10%、钾37%、钙25%；从始花到终花期需要的养分占全生育期需要量的比重氮为48%、磷60%、钾46%、钙59%；自灌浆到成熟，需要量占全生育期需要量的比重，氮为32%、磷30%、钾17%、钙16%。    此外，硼、钼、镁、锌、铁、铜等微量元素对蚕豆的生长发育都有重要作用，其中主要是硼和钼这两种元素。施硼能促进根瘤菌固氮，减少落花落荚，提高结荚率，硼还可促进钙对蚕豆的作用。钼是根瘤菌固氮过程中不可缺少的元素，钼对蚕豆根系和根瘤的发育均有良好影响，用钼酸铵浸种、拌种和叶片喷洒均有增产作用。    六、蚕豆的播种期    限制蚕豆播种期的主要因素是温度。蚕豆性喜温暖而湿润的气候，不耐高温，但能忍受0～-4℃的低温，在-5～-7℃时即受冻害。植株开始受害或部分冻死的临界温度是：苗期应为-5～-6℃，开花期和乳熟期应为-2～-3℃。在长江中下游地区，秋播蚕豆全生育期＞5℃，积温为1200～1300℃，在甘肃省南部和青藏高原地区，春播蚕豆全生育期≥5℃的积温为1300～1500℃；在内蒙古、河北及山西省北部、甘肃省河西走廊等地春播蚕豆全生育期≥5℃，积温1700～1900℃。无论海拔或纬度高低，凡1月平均气温低于0℃和7月平均气温高于20℃的地方不大适宜种植蚕豆。应当根据上述出苗温度和积温来决定某地蚕豆的播种期，或能否播种蚕豆。    秋蚕豆适期早播对获得高产有利。适时早播有利及时出苗，确保冬发；还有利蚕豆苗茎秆粗壮；因适时早播，蚕豆在冬前已形成发达的根系，根瘤数也较多，春后分枝也较粗壮；有利于增加有效分枝，蚕豆在冬前春后都能形成分枝，但有效分枝多在年前形成；适时早播有利于提高结荚率，因为这可以使蚕豆在比较适合的气候条件下进入开花结荚盛期，形成较多的有效的花荚；由于适时早播，开花结荚较早，灌浆期长，提高了粒重，因而增加了产量。    春蚕豆也要适时早播。适时早播春蚕豆发芽后幼芽处于较低的温度下，主芽生长缓慢，基部侧芽也处于萌发状态，豆苗出土后主茎和分枝同步生长，幼苗生长不会过旺，节间生长因养料和气温限制而变短，因而植株高度降低；反之，如迟播，发芽后幼苗处于较高温度下，主茎生长加快，侧芽要一定时间后才能萌发，形成主茎长势过快，而侧芽（枝）慢。结荚部位升高，容易倒伏，管理困难，产量也会下降。因此根据蚕豆发芽所需温度，在本地早春气温稳定通过0～5℃时力争适时早播。一般而言，北方及西北地区的春蚕豆在3月上旬到4月中旬播种；南方秋蚕豆区在10月播种，即长江下游在10月中旬，中游在10月下旬，华南和浙江在10月下旬，云南和贵州为立体农业，蚕豆在10月上旬到下旬播种。    七、耕翻    蚕豆是深根作物，主根入土可深达1米以上，侧根沿土壤平面可扩展50～80厘米，然后向下，入土可深80～100厘米，大部分根系分布在土壤30厘米的深度内，所以要深耕，要求耕深30厘米左右。耕深不足，蚕豆根系在土壤中发育受阻，根系没有足够的范围吸收养分，会影响蚕豆生长发育，降低产量。具体应当根据原来耕作层的深浅来进行耕翻，若原有耕作层较浅，要逐年加深，前茬为棉花、中稻和甘薯的地块，可机耕20厘米左右，再进行平地播种蚕豆。    八、基肥    种蚕豆用什么基肥要看土壤肥力来定，如肥力较好，用过磷酸钙就可以，每亩25公斤，再加施一些草木灰（钾肥）更好。土壤肥力较差或者初次种蚕豆的地，应施适量的圈肥、土杂肥等有机肥。另外，有条件的地方应进行根瘤菌接种。    九、根瘤菌接种    土壤中如果没有蚕豆的根瘤菌，蚕豆根上长不出根瘤，不长根瘤，蚕豆就会生长不好。根瘤菌如果多年不与豆类作物共生，数量会大大减少，就是经常种蚕豆的地，接种根瘤菌也会有明显增产效果，因此有条件的地方应进行根瘤菌接种，特别是初次或多年不种蚕豆的地，更需要接种。    蚕豆与豌豆、扁豆、苕子等的根瘤菌均为同一种根瘤菌，可以互相接种。一般接种有两个方法：一是在上述这些豆类作物田中，于盛花期选择没有病和生长良好的植株，连根挖出，洗净，选取根上较大呈粉红色的根瘤，阴干后放在暗处保存待用。种1亩蚕豆需要15～20株蚕豆上的根瘤。接种时将这些根瘤捣碎，加水调匀，均匀拌在蚕豆种子上，随播种随盖土。拌了根瘤菌的蚕豆种子要避免阳光直射，以免杀死根瘤菌。第二种方法为于上年种过蚕豆的田中挖取表土撒于播种沟内，种1亩蚕豆约需表土100～150公斤。此外有关科研单位也有根瘤菌种供应。可用根瘤菌剂拌种，每亩用量25～75克，均匀拌种，随拌随播，随盖土，避免阳光照射。