乌骨鸡种蛋的选择、保存、消毒与运输

    1.种蛋的选择    种蛋不是每一个都可以用来孵化，即使是优良种鸡群的蛋也是如此。种蛋质量的好坏，是育种与经营成败的关键之一，对雏鸡的质量及成鸡的生产性能都有很大的影响。因此，必须对种蛋进行严格的选择。种蛋质量好，胚胎发育良好，生活力强，孵化率高，雏鸡质量好；反之，种蛋品质低劣，孵化率低，雏鸡生长发育不良，难以饲养。种蛋的选择，首先要考虑种蛋的来源，然后进行外观、听音、照蛋透视、剖视抽查等方法选择。    种蛋必须来自生产性能高而稳定、繁殖力强、无经蛋传播的疾病（如白痢、马立克氏病、枝原体病等）、饲喂全价饲料和管理完善的种鸡群。    种蛋的具体选择方法如下：    （1）外观选择：要看种蛋的清洁度、蛋重、蛋形、蛋壳颜色等。入孵种蛋，表面不应有粪便、破蛋液等污染物；蛋重要适中，符合品种标准，过大，孵化率下降；过小，雏鸡体重小，蛋重相差悬殊则出雏不整齐。一般选择35～40克的乌鸡种蛋为宜；蛋形以椭圆形为最好，过长、过圆、腰凸、两头尖的蛋必须剔除；蛋壳颜色应符合本品种要求。另外，钢皮蛋、沙皮蛋、皱纹蛋等均应剔除，不能作种蛋用。    （2）听音：两手各拿3枚种蛋，转动五指，使蛋与蛋互相轻轻碰撞，听其声音，完整无损的蛋其声音清脆，破损蛋可听到破裂声，应该剔除。    （3）照蛋透视：用照蛋灯或专门照蛋器械，在灯光下观察蛋壳、气室、蛋黄、血斑、肉斑等项内容。破损蛋可见裂纹；沙皮蛋可见一点一点的亮点；看气室大小了解蛋的新鲜程度，并可观察气室位置是否正常，正常新鲜蛋的蛋黄颜色为暗红或暗黄，如发现蛋黄上浮、蛋黄呈灰白色、蛋黄沉散等现象，均应剔除；如发现蛋黄上或蛋白上面有白色点、黑点、暗红点，转动时随着转动出现血肉斑，育种孵化应剔除。    （4）剖视抽检：此法多用于育种或外购的种蛋。将蛋打开倒入衬有黑纸或黑绒的玻璃板或平皿中，观察是否有血肉斑和新鲜程度。一般只用肉眼观察即可，在育种上则需用蛋白高度测定仪等专用仪器进行测量。新鲜蛋应是蛋白浓、蛋黄高度高，否则为陈蛋。    2.种蛋的保存    经过选择的种蛋，或从种鸡舍捡出的种蛋，如不马上入孵，就应该置于种蛋贮存室保存。种蛋的保存对种蛋的质量和孵化十分重要。如保存不当，会导致孵化率降低，甚至造成无法孵化的后果。    保存种蛋应有专用的种蛋贮存室，并要求隔热性能好，清洁，防尘沙，杜绝蚊蝇老鼠，能防阳光直晒和穿堂风，有条件的可备有空调机、排风扇等，以便调节贮存室的温湿度及通风。    （1）种蛋保存的适宜温度：最适宜的温度应在10～15℃。保存时间短，可采用温度上限，保存时间长则应采用温度下限。由于鸡胚发育的临界温度为20℃，因此，种蛋保存的环境温度一般要低于20℃，最高不得超过23℃。    还应注意，刚产出的种蛋降到保存温度应是一个渐进的过程，因为胚胎对温度大幅度变化非常敏感，逐渐降温才不会损害胚胎的生活力。一般降温需要一天左右。    （2）种蛋保存的相对湿度：种蛋保存期间，蛋内水分通过气孔不断蒸发，其速度与贮存室内的相对湿度成反比。为了尽量减少蛋内水分蒸发，必须提高贮存室的相对湿度，一般应保持在65～70%为宜。    （3）种蛋保存期内的转蛋：保存期内应进行转蛋，目的是防止蛋黄与壳膜粘连，以免胚胎早期死亡，保存时间在1周内可不必转蛋，超过1周时，每天转蛋1～2次为好。    （4）种蛋保存的时间：种蛋的保存时间对孵化率有较大的影响，种蛋在适当的环境中（如有空调设备的种蛋贮存室）保存两周以内，孵化率下降幅度小；保存期在两周以上，孵化率下降较显著；保存3周以上，孵化率则急剧下降。因此，一般要求种蛋保存1周以内宜，最多不要超过两周。如无适宜的保存条件，可视气候情况掌握，天气凉爽（早春、春季、初秋），保存时间可相对长些，一般10天左右；严冬酷暑，保存时间应相对短些，一般在5天以内为宜。    （5）种蛋的放置方位：一般认为种蛋在保存期间应该小头向上竖放，这样对提高孵化率有利。    3.种蛋的消毒    鸡蛋产出后，蛋壳上附着的许多微生物即迅速繁殖，细菌可通过气孔进入蛋内，这对孵化率和雏鸡质量都有不利的影响，尤其是鸡白痢、枝原体病、鸡马立克氏病等，能通过蛋将疾病纵向传给后代，其后果十分严重，所以必须对种蛋进行严格消毒。    （1）消毒的时间：就理论上来说，种蛋消毒最好在鸡蛋刚产出后立即进行，但在生产实践中不可能做到，切实可行的办法是在每次收集种蛋后，立刻在鸡舍里的消毒室消毒或立即送孵化室消毒，最好不要等全部集中到一起再消毒，更不能将种蛋放在鸡舍里过夜。    由于消毒过的种蛋仍会被细菌重新污染，因此，种蛋入孵后，仍应立刻在孵化机里进行第二次消毒。    （2）消毒方法：    ①福尔马林熏蒸消毒法：每次收集完种蛋，捡出脏蛋、破壳蛋、畸形蛋，立即在鸡舍消毒室消毒，每立方米容积用42毫升福尔马林加21克高锰酸钾，在温度20～24℃以上，相对湿度75～80%以上的条件下，熏蒸30分钟。在孵化机里进行第二次消毒，一般用福尔马林28毫升加高锰酸钾14克熏蒸30分钟。如果只在入孵时进行一次消毒，一般每立方米用福尔马林14毫升加高锰酸钾7克，熏蒸一小时。在孵化机内消毒时应避开24～96小时胚龄的胚蛋。如种蛋从蛋库移出后，蛋壳上凝有水珠，应提高温度，待水珠蒸发后，再进行消毒，否则对胚胎不利。    ②新洁尔灭消毒法：以1：1000（5%原液＋50倍水）新洁尔灭溶液喷洒于蛋表面，或在40～50℃的该溶液中浸泡3分钟，取出晾干后置于孵化器内进行孵化。    ③高锰酸钾消毒法：取高锰酸钾10克，加清洁水50升，在40℃的该溶液中浸泡2分钟，取出晾干入孵。    ④紫外线照射消毒法：用紫外线光源离种蛋40厘米，照射1分钟，背面再照射1次。    4.种蛋的运输    种蛋一定要包装好，最好用特制的纸箱和蛋托。也可因陋就简，就地取材，如用纸箱、木盆、篾篓等，装蛋时尽量在蛋与蛋、层与层之间充填碎纸、木屑、谷壳等垫料，但这些垫料一定要干燥清洁。包装时应进行选蛋，剔除明显不合格的种蛋，尤其是破蛋，有条件的还可进行种蛋消毒。包装要牢固，并做到轻装轻放。包装箱外用绳子或包装带捆牢。并注明“种蛋”、“不要倒置”、“易碎”、“防雨”、“防震”等字样。    运蛋要求快速而平稳，最好是空运或船运，其次是火车运输。运输中要防止强烈震动，减少颠簸。运输种蛋还要考虑季节，夏季要防日晒、高温，冬季要防冻裂和注意保温。    运输种蛋到达目的地后，应尽快开箱检，检出破损蛋，被破蛋液污染的种蛋要用软布擦拭干净，然后装盘、消毒、入孵。