海水晶在纯淡水养殖南美白对虾中的运用

南美白对虾属海水广盐品种，在实施淡化至纯淡水养殖中，会出现淡化养殖成活率低、蜕壳相对困难、商品虾虾壳薄脆绵软、虾体口感呈土腥味、上市价格相对不高等问题。为此，笔者在生产实践中，利用浓缩海水晶加淡水仿自然海水的办法，使南美白对虾进入内陆纯淡水养殖取得技术性突破： 一、海水晶及其应用 海水晶是海水及盐化工的产物，主要是通过对海水或卤水进行蒸发、离心、浓缩等一系列过程而生产出来的。其基本保留了海水的主要成分，是浓缩了的海水。在其中有选择地加入微量元素，不仅可以补充生产过程中流失的部分元素及化合物，还使整个产品更富于实用化，如加入硒、钼等，不但促进水生动物生长，还可使其朝更加健康、营养、全面方向发展。 目前，海水晶除用作工业原料外，在渔业上的应用较为成功的有：一是在河口或低盐度地区，用于虾蟹育苗或养成。二是在内陆湖泊地区配制人工海水，进行海水化苗种繁育。三是广泛用于内陆水族馆等休闲渔业对海水的需求。但由于人们认知程度尚处于研发起步阶段，故在生产上尚未得到大规模的推广应用。南美白对虾苗种进入纯淡水养殖时必须经过一个逐步淡化的过程，一般要求时间长达7天～10天以上，才能达到较为满意的效果。而许多育苗场家多在海边，纯淡水供应相对缺乏，故大多突击淡化3天～4天，盐度降至3‰～5‰即出池外销。急剧降盐的结果，一方面使对虾幼体内外渗透压未能得到有效的调节；另一方面使进入外水环境的幼体难以适应急剧变化的水体而致死，即使勉强下塘也会后死亡，造成整个养虾减产或失败。 二、海水晶对虾苗致死试验 根据海水晶的特性，有针对性地进行了海水晶＋淡水对南美白对虾幼体成活效果试验。试验取样为山东省潍坊市寒亭区育苗场第8天的仔虾，预先将育苗池水盐度淡化至15‰，试验用水为纯淡水和海水配制而成，其条件为室温，不充气，日吸污一次，各样日投活卤虫20尾以作饵料和活水用。 试验结果表明，南美白对虾对盐度突变的适应能力，以6‰为分界点，小于该值成活率极低，在淡水中24小时致死率为100%。 三、海水晶的使用与效果 针对实际生产，在2002年～2003年两年中，笔者对20多家养殖户进行了技术指导和跟踪服务，并对纯淡水养殖加粗盐和海水晶试验养成作了比较。两者虽都是海水的一级生成物，但粗盐较海水晶有以下缺点：一是海水成盐过程中，部分元素或化合物已随蒸气而失去了，缺少适宜对虾生长的营养物质。二是粗盐化水易在相对封闭或少风的淡水养殖池塘形成“分层”现象，即盐水在下、淡水在上，中间有明显的盐、淡水分界线，影响光合作用的进行，不利对虾生长。 从生产反馈情况比较看，在纯淡水养殖南美白对虾中，对海水晶的使用，以放苗前期将盐度调至15‰～18‰，随后逐渐降至6‰并加以保持为宜，其养殖成活率可大大增高。若在商品虾出池前15天～20天用海水晶将盐度回调到20‰左右，可获得具有海洋风味的产品，不但壳硬味鲜，且上市价格会成倍增加，获得最佳经济效益。