猪鸡的佳蔬良药―野菜

夏秋期间，除了保证饲料的质量和做好降温防暑工作，最好还要让猪、鸡多吃些野菜。因为在野菜中不但含有各种营养物质，而且还具有鲜嫩、多汁、清脆可口的特点。有的野菜本身就是良好的中草药，猪、鸡吃了后，不但对其生长发育和产蛋有利，而且还可减少疾病的发生。能喂猪、鸡的野菜很多，主要有：扫帚苗、龙须菜、野苜蓿、野苋菜、龙芽草、草木犀、紫花地丁、蕨菜、荠菜、马齿苋、蒲公英、野薄荷苗、水芹菜、灰菜、车轮菜、鸭趾草、刺儿菜和黄花菜等。上述野菜，不但适口性好，而且具有很高的营养价值。据化验分析：有的野菜中含有大量的氨基酸和优质的蛋白质。如：扫帚苗、野苋菜和龙须菜等，其蛋白质含量（按干重计算）都在20%左右。有的野菜中含有丰富的维生素，如：每500克紫花地丁中含有胡萝卜素36.7毫克，含维生素C1600毫克。有的野菜中含有猪、鸡体内所需的钙、铁、锰、锌等微量元素。如：每500克蕨菜中含铁189.5毫克。常给猪、鸡多喂野菜，有三大好处：一是可节省精饲料，降低饲养成本；二是可补充蛋白质、维生素、矿物质等营养成分；三是大部分野菜都属于凉性植物，可消炎去火，清热解毒。