自然养猪法酝酿养猪变革

2月21日，沂水县“兴建生物环保良种猪场”，一进猪舍，记者感到十分惊奇：在这个生活着300多头猪的“集体宿舍”里，闻不到一点传统养猪场的臊臭味儿。45岁的场主尹申建说：“生物环保养猪法”最大的好处是污染物零排放，生产成本低，比较效益高。据统计，目前沂水县已发展生物环保养猪场53处，生物环保猪存栏3万头，另有20处正在建设中。不用专门清理猪粪便“生物环保养猪法”又称“自然养猪法”，在福建一些地方叫“洛东生物发酵零排放养猪技术”，因为使用的酵母素是从日本洛东化成工业株式会社引进的。此养猪法是将枯草菌（纳豆菌）经过高科技手段处理，培养出多种具有相当活力的有益微生物酵母，将酵母按一定比例掺拌锯木屑、谷壳、稻糠等，调整好湿度进行发酵，以此做猪舍的垫料。这种垫料能迅速降解、消化猪的排泄物，不需专门清理猪舍里的排泄物，不会造成大量的冲圈污水，从而根本上解决养猪业对环境及地下水源的污染。垫料中的有益菌同时能抑制猪舍中的病原菌，不会产生臭气和蛆虫滋生，保证生猪的健康生长。生活在垫料上的猪产生的粪尿正是微生物菌群的营养来源，可使垫料中有益微生物菌群不断繁殖，猪舍垫料一次，连续3年不用更换。采用自然养猪法要先建养猪池，池深1米左右，生物垫料的厚度0.8至1米。这就像一个生物发酵床，猪就生活在这张“床”上。生物发酵床垫料表面温度，夏天27―28℃，冬天17―18℃，垫料10厘米以下30―40℃，垫料底层可以达到50―60℃。冬夏温度都有利于生猪生长。采访中，已出栏了一茬45头“生物环保猪”的夏尉镇晏婴店子村60岁的老农刘茂成说：“前两年，猪圈改造成水冲式的，可猪圈里的大半截是水泥地，猪趴在上面硬邦邦的，现在冬天猪圈里冒热气，猪可享福了。”还有7大优点除减轻环境污染外，沂水县畜牧局和部分养猪专业户还总结出自然养猪法7大优点：一省工，猪舍不用每天清理粪便，省工30%―50%；二省水，猪舍不用水清洗，节水90%；三省料，微生物将垫料及粪便转化为猪可食的菌体蛋白，既可为猪饲料，又改善了猪的肠胃消化系统，提高了饲料的转化率，猪的生长速度加快，可提前10天出栏，省料10%；四抗病省药，猪舍环境好，发酵床减少了病原传播，猪活动量大，体质好，很少发病，可减少用药和消毒费用；五省煤省电，发酵床产生热量，猪舍冬季无须耗煤耗电加温；六省地，养猪场无需再建沼气池、污水池、粪场等粪便污水消纳设施，使用发酵床可以增加养殖密度，50平方米的发酵床能容纳40头肥猪，比传统养殖法节约猪舍用地三分之二；七提高了猪肉品质，自然养猪法减少了药物的使用，基本上解决了猪肉的药物残留问题，经国家有关部门检测，达到无公害猪肉标准。据沂水县畜牧局测算，采用自然养猪法育肥一头100公斤的猪，即使不考虑节省人力的因素，可以增效50―80元。沂水县迅达生物环保养猪场场主史会军给记者算了一笔账：他去年出栏1000头猪，比传统养殖法缩短了10天时间，少用饲料5万多斤，光料钱省下6万多元。环保型养猪新模式自然养猪法已受到各级领导的高度重视。回良玉副总理1月7日在“山东组织推广环保型养猪新模式”的信息清样上批示：要认真总结和推广山东省沂水县环保型养猪的新模式。以此积极稳妥地推进生猪规模养殖的发展和科学养殖的水平。首先应在全国选择若干地方进行试验示范，并强化技术指导和支持。省畜牧办公室主任慕永太在《关于我省推广自然养猪法情况的报告》中透露：经过推广，省内部分县市已经对此养猪法有了认识。全省计划近期新建自然养猪法场舍740多处，发酵床41万平方米，预计存栏生猪可达35万头，到今年年底，全省可出栏猪100万头以上。他建议省政府在全省推广此养猪法，政府给予适当补贴，金融部门给予贷款优惠。1月22日至24日，根据国务院副总理回良玉的批示，国家外国专家局经济技术专家司副司长王营带领调研组，到沂水县调研自然养猪法示范推广工作。记者在沂水县采访时，畜牧部门和养猪户反映，自然养猪法推广后，对发酵菌菌种的需求量越来越大，单靠从日本引进不是长久之计。他们期盼科研单位及早研发出土著菌的制作方法，减少对外来菌种的依赖。