中国主要地方猪种质特性的研究

该研究经五年168次试验，基本明确了叫―个地方猪的种质特性：①性成熟早，产仔多；②肉质品质好，肌肉颜色鲜红正常，系水力好，大理石纹丰富，肌肉中干物质和脂肪含量多，肉质细嫩，多汁，风味好；③抗逆性强，对极端不良气候，饲养和高海拔条件有良好适应能力；④生长肥育能力较差，比外国猪日增重低100～150克，每千克增重多消耗2兆卡消化能，瘦肉率约低15百分单位，皮厚多0.2～0.3厘米；⑤生长肥育猪胴体性状具有早熟，增重高峰出现早和宰体重较小等特点，多数猪各组织早熟性顺位为骨、肉、皮、脂，各部生长顺位为蹄、头、腿臀、肩胸和腰；⑥测定了20项生理生化值动态变化，揭示了品种和年龄间的内在变化规律，丰富了中国猪生理生化的内容；⑦中国猪染色体组型和遗传参数与外国猪种无异，杂种猪优势率高，生长速度、饲料利用串和胴体比例遗传方式呈显性和超显性，明确了几种猪的一般配合力。