探讨如何养“健康猪”

这两年来，猪价涨势迅猛，导致温总理都要出面劝导农民养猪，以每头母猪50元补助款方式鼓励农民多养些猪。照理，猪场应该大赚其钱才是，可是却有很多猪场反而倒闭了！为什么？原因是不明高热病大为流行，受到感染的猪场几乎全军覆没，全国存栏量因而大幅减少，猪只供应不足使猪价飞涨甚而成为引发国内通货膨涨的导火线，更奇怪的是占有世界一半数量的养猪大国竟然还要从国外进口猪肉来供应国内市场，听起来令人难以置信！猪只大量死亡使得养猪业者对于预防保健以及养“健康猪”的意识大为提高。以往，人们养猪的观念有几个误区：误区1快速成长一般养猪为了让猪快速成长，拼命用高蛋白、激素等高营养饲料来饲养，这就会产生以下3个问题：1.1消化不良：高蛋白饲料进入猪体后在通过胃的二三小时蠕动时间无法完全消化蛋白，这些蛋白进入肠内成为细菌的营养，容易腐败致病。且排出粪便又多又臭，会产生许多氨气，猪舍中氨气多很容易造成猪的呼吸道疾病，尤其是在冬天，因为天气冷为保暖而将猪舍密闭，更容易致病。1.2养不健康的猪：猪的寿命有十几年，但一般养猪却只养6个月，因为在这之后，猪就不能再快速成长，饲料投入产出比太低没有效益，于是就把猪推上市场。为了追求效益而给予高蛋白饲料，就会养出不健康的猪，如继续养下去也会与人一样产生高血压、糖尿病等不同的疾病，虽然提前上市无法发现猪的慢性病，但是猪本身已经具有稳性慢性病的体质，表示猪的免疫力降低，很容易致病。1.3免疫力降低：动物机体内会制造消化酶和代谢酶，但其生产的总量是固定的，给猪吃高蛋白饲料，营养过多反而会消耗太多的消化酶，使代谢酶的产量减少，这会造成机体内各部位器官的新陈代谢速度减缓而使各部位器官免疫力下降，使猪容易遭受病菌的攻击而致病。误区2在养殖的过程中使用抗生素一般认为在养殖的过程中添加抗生素可以起到预防疾病的作用，但是经过数十年的养殖经验得知，预防疾病如从改善管理的软硬件设施以及动物保健的预防意识来进行养殖，对猪只的健康反而效果更好，就如欧盟体目前全面禁用抗生素，但养出来的猪更健康，很少听说有大量死亡的报导。因此，可以说在养殖过程中使用抗生素反而危害更大，其结果是：2.1降低肌体的免疫力：本来肌体内就有各种不同的致病菌，如有轻微症状，肌体内的有益菌会加以抑制，利用肌体本身的免疫功能制衡。用了抗生素后，因为非专一性对付致病菌，因此，在杀死致病菌时也会杀死有益菌，这样反而会降低肌体的免疫力而更容易使猪致病。2.2产生耐药性菌株：由于养殖过程中使用的抗生素是治疗剂量的1/4，并不能保证把全部的致病菌杀死，这种剂量反而变成训练这些致病菌抵抗药物能力的工具，这就会产生耐药性菌株，而一旦有了耐药性菌株，猪生病时就很不容易治愈。因此，养猪的人都有这样的经验，就是90到120日龄的猪，一旦得病，几乎是眼睁睁的看着它死去而束手无策。2.3药?及副作用：首先，药?对出口的企业伤害极大，如果超标就不能出口，且各国进口检验部门对药残超标的处罚都相当严历，因为药?对人的健康会产生不良的后果。另外，如果母猪体内有药残及有害物质，它会把这些不净物质由母体转到仔猪身上，造成仔猪黄白痢增加，免疫力下降，体弱多病，这也是使用抗生素的副作用之一。误区3有病才治疗，不重预防：猪生病时用再多的钱都不觉得心疼，但是在养殖过程中花不多的钱就能保健使猪只健康的花费却不肯付出。由于不注重预防和保健，猪只本身的免疫力极为薄弱，因此，一旦无明高热病或是兰耳病的感染，经常使猪场的猪全数死亡而导致猪场倒闭。如何养“健康猪”？欧盟已经禁止在养殖过程中使用抗生素，而且他们非常注重动物福利，基本的观念就是虽然猪是供人食用，但在猪的生长过程到上市那一天为止，必须让猪能健康且快乐的活着，只有健康又快乐的猪才能使人食用起来无安全的顾虑。另外，对猪不加以虐待，自然会培养出人与人之间的人道关怀，也就是说对猪都不忍心给予粗暴的对待，当然就不会对人有暴力或不人道的行为，这对构建一个和谐的社会起到非常关键的作用。由于国内的养殖环境以及软硬件设施与先进国家仍有不少差距，除了极少数一流的猪场外，无抗养殖基本上还是一个理想的目标，但为了避免因无抗养殖而招致许多疾病，有些猪场也开始用中草药提高免疫力来替代抗生素，可是虽然中草药有提高免疫力的效果，它却无法像抗生素的另外一种作用让猪只快速增重，对农户的养殖效益无法产生正面的影响。保力胺是从植物中萃取的，属于无毒、无重金属、无有害化学物质的天然保健添加剂，如能在养殖过程中全程使用，它将会给养殖户带来以下的效益：1.它可提高免疫力，有效预防猪病，达到无抗养殖的目的：猪免疫力强，万一受到感染，也不会全军覆没，而且，如有猪发病，在用药治疗时，配合加大保力胺的添加量，治愈率将大幅提高，且可缩短2/3的疗程和医药费用。以下的例子可说明保力胺在无抗养殖方面的优越性：例1农业部饲料工业中心在2004年2月3日的试验报告证明保力胺能在养殖肉鸡的过程中替代抗生素，提高肉鸡的生产效益，降低死淘率，并能抑制腹泻的发生率。例2台湾的台糖公司以前有70万头猪，在16个分场养殖，每个分场在4到6万头之间，每天每个分场自然死亡和淘汰约50头，用了保力胺后，每天每场减为2-3头，台糖公司每月可少损失700多头，让台糖的兽医大为惊奇。例3在不明高热病疫情严重的地区，使用保力胺的猪场没有一家遭致大量死亡，如有感染也是只有2-3头，经用药物配合保力胺大剂量使用，很快就治愈。2．保力胺的增重效益显著：它在许多的试验中都能提高8-15%增重，并提高约10%的饲料转化效率。除了能安全保健及保证猪只健康外，其增重的效益也非常显著。3．无药?：无抗养殖当然无药?，可供出口或申请绿色食品认证，售价将提高30%以上。4．肉质好，售价高：许多全程使用保力胺的客户反应肉质好，瘦肉率高，猪只身体瘦长，卖相好，售价高。5．不会提高饲料成本：保力胺在农业部饲料工业中心的试验中，对粗蛋白的消化率比抗生素组提高4%，台湾的养殖业者使用保力胺后大都减少2个蛋白并调整饲料配方，使饲料在添加保力胺之后成本不提高，除了保证猪只的健康外仍然有明显效益。无抗养殖是世界的潮流，我国的养殖业必须朝这个方向前进，否则将无法在国际上竞争，而更严重的是如果还是滥用抗生素的话，国人的健康将受到重大的威胁。我们如不重视猪只的健康，不注意动物福利，最终，猪只还是会反扑的，就如最近一、两年的不明高热病造成猪只大量死亡，就是一个非常明显的例子。因此，我们一定要养“健康猪”，才能成为快乐的养猪人！