养猪业进入全真技术时代

近十多年来，我国的养猪业获得巨大的发展，早已雄踞世界第一大生猪生产国，几乎占世界总饲养量的半壁江山。优良品种、优质饲料、良好的饲养管理新技术早已深刻的印记在养猪人的脑海中。但是，随着时空的推移，有了这些新技术并不一定会保证带来好的效益，特别是在猪价低迷时期。养猪人从疫病引发的“养猪难”的困惑中陷入了更大的“养猪难”的困惑中。人们在埋怨无可奈何的市场的时候，曾几何时检讨过我们所掌握的技术？曾几何时检讨过我们所掌握的技术寓意的理念？这或许正是广大养猪人有了新技术不一定有好效益的症结所在。1、检讨既往的技术与理念1.1充分认识已有新技术的两重性。外来良种有良好繁殖性能与后代的优良的生长性能，但是采食量下降，影响泌乳性能的发挥与产后体况的恢复；快速的生长与骨骼的发育不一致，易形成肢蹄缺陷；对应激因子更加敏感；部分母猪的哺乳母性不能充分的表达，影响仔猪吮乳。营养全面的配合饲料，虽然满足了猪的营养需求，便于生产操作，但狭窄的基础日粮组份有悖于猪只的广泛的杂食性；极易采食的粉料缺乏咀嚼性，使猪只有更多的时间处于无所事事的无聊状况，助长了异常行为的发生；粒度过细的粉料造成的胃溃疡普遍存在于规模化猪场。工厂化养殖模式为管理带来了方便与效益，但将猪置于囹圄状态。与工厂化生产环境密切相关的许多疾病，如非传染性繁殖障碍、产程过长、泌乳力低、肢蹄病、应激反应、种猪猝死症等已成为许多猪场继传染病之后的第二个令人头疼的疾病群。1.2误导或偏导的“新技术”参杂其间，不仅带来负面效应，更严重的是对养猪人某些理念与观点的误导，阻碍了养猪业的发展。例如高铜技术，虽有助仔猪生长速度的提高、在一定程度上控制腹泻，但遗留下的粪黑即消化率高的错误观点却深深植根于相当数量养猪户主的心中。高铜对环境的污染，资源的浪费都是不可低估的负面影响。只讲室温，不讲腹感温度的仔猪保温技术貌似科学，实则因仔猪腹感温度不够并不能真正解决仔猪保温的问题，还因环境温度过高，损害了产房母猪的福利。用于促生长目的低剂量抗生素的泛用，以及预防剂量的抗菌药的泛用，导致耐药菌株的快速形成与泛化，许多猪场已面临无药可用的局面，“治重于防，用药优于改善环境”的误导让养猪者推助了兽药业异乎寻常的发展。1.3误导、偏导的“新技术”因急功近利或逞一时之功效，使养猪者安于现状，不思进取。人们习惯于用激素控制产程，当作用更广泛、功能更全面的生理营养性控制产程的调控剂问世时，人们还是热衷于激素的即用即显作用，而对其可能导致的负作用不以为然。1.4虽然有了良种、良饲料与工厂化生产模式，但仍缺乏系统的、全面的配套技术。例如产程生理调节技术、仔猪单元保育技术、生长猪节水节料技术，肉质调控技术等。这使得这些新技术无以发挥最大的效益。2、时代呼唤养猪业必将进入全真技术的时代2.1许多养猪者从痛苦的经历中认识到仅仅有良种、优质饲料与工厂化管理模式是不够的，在养猪的每一个细小环节中都需要全面的真正的技术（以下简称全真技术）。例如后备母猪的群养技术、后备母猪良好种用体况培育技术、断奶重的均匀度控制技术、产程生理调节技术、仔猪全进全出培育技术、仔猪水暖地坪保温技术等。唯有在养猪的全过程中应用了系统的全真技术才能收到1+1＞2的整体效应。2.2猪多病多，死亡率高的现实迫使养猪人重新思考。不少无药可用的猪场在实行小单元全进全出后竟从疫病的桎梏中解放出来。改善环境可以防制疫病的新理念正逐渐被广大的养猪人接受。2.3人们重新审视工厂化生产环境中不符合猪只生物学特性的技术与措施。腹感温度的理念正在取代室温的理念；福利养猪的新技术正在释放出巨大的生机和活力感召着惶惑中的养猪者。2.4养猪业的高利润时代已一去不复返，有风险的低利润时代无可阻挡地来临。低利润时代要求养猪人必须掌握全真养猪技术才能在艰难的、充满风险的养殖环境中生存、发展。2.5事实证明，正确应用新技术就能提高生产水平，降低成本，获得更好的效益。应用一项新技术就会改善一点，应用多项配套技术就会在多个关键点得到改善，全方位应用新技术，就会全面得到改善。“现代化养猪”2006年第一期发表了题为《一个猪场实施多项福利措施后的收效与展望》一文就是一个猪场同时应用多项新技术的真实写照。2005年，该场商品猪单位增重总成本只有6.8元/kg，育肥猪全程料肉比2.4:1，全群料重比（含种猪）只有2.92:1。所采用的新技术涵盖了仔猪、肥猪、种猪等饲养管理许多方面。多项新技术（仔猪水暖地坪控温保育技术、母猪水料同槽技术、架高漏缝地板与配套卷帘技术、绿色功能性添加剂应用技术、生物安全空间技术等）的综合应用，使猪群的良好遗传性能在时空上得以较完美的连续表达。3养猪业进入全真技术时代的特点3.1以商业目的大肆炒作的技术将淡出养猪人的视野人们记忆犹新，附红细胞体病，只要送检血样就是抗体阳性，红细胞侵袭率为100％，全然不问与临床症状相符与否。与之相应的瞄准商机的药品应运而生，五花八门，当学术界将附红细胞小体划为立克次氏体时，各种土霉素与复方制剂涌向市场；当学术界将它划为枝原体时，抗枝原体药物与复方制剂似独占鳌头。笔者曾见到业主拿着复方土霉素制剂、枝原净制剂、贝尼尔制剂无所适从，因为它们都说对该病是特效的。各种抗感染的复方制剂更是脸谱百出，××王、××霸搞得少有专业知识的养猪者心动不已。人医现已明文规定，取缔复方的抗生素制剂上市（除药典规定品种）。道理很简单，其中之一就是这类制剂打乱了治疗性诊断；另外，五花八门组方的科学性值得商榷。3.2有碍环保或人类安全的技术与添加剂无条件隐退无论是我国的食品安全标准还是日本的肯定列表制度都在给养猪人预警，随着我国猪产品的安全问题日显突出，与国际接轨的进程加快，这些曾经风靡一时的技术与添加剂都将退出养猪业舞台。例如抗生素添加技术（包括脉冲式给药技术）、砷添加剂、高铜添加剂等均将受到冷遇。3.3福利养猪技术必将兴起福利养猪技术以关切猪福利为宗旨，实施符合猪生物学特性的养猪新技术。猪只生活在比现行集约化生产条件下更贴近它的生物学特性的环境中，因此，猪只更健康、更舒适，更能良好地发挥其生产性能。福利养猪新技术重本清源，解决集约化生产条件下许多难解之惑，重视环境对猪的影响，重视猪只的社群关系，重视人――猪关系，重视猪与整体环境的稳态适应，是未来养猪领域展示突现的重要新技术之一。3.4生理营养调控技术必将迅猛发展生理营养调控技术是建立在猪只正常生理生化调节基础之上的，所用的通过生物或植物提取的调节剂都是生理调节中出现的关键物质，因此，符合猪只的生理活动。例如用色氨酸以及它与中性氨基酸的比值来提高食欲；用肠绒毛修复中的某些特定成分来预防断奶应激；用增加子宫血氧灌注量的方法来加强子宫对生理催产素的敏感性与肌纤维张力，从而缩短产程等。3.5环保技术必将兴起静电除尘技术、气溶胶除尘技术、无污染可降解的新型消毒剂、粪尿无害化处理技术、生物灭害技术都是极具前景的新兴技术。4小结养猪业全真技术时代的到来，是客观形势发展的必然，广大养猪业主都应正视之、适应之，只有适者方可生存。何谓适者？就是顺应时代潮流者。顺应就得去掉旧的，采用新的，此即创新，创新是适者的本质的东西，创新是前进的不竭动力。因此，在进入全真技术时代的今天，养猪人首先要加强学习，加强自身素质的修养，不断掌握新技术，应用真技术，在顺应潮流中创新，才能立于不败之地。