三文鱼养殖技术

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域，三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。养殖条件1、养殖池构造：养殖池采取棚室水泥地结构，棚顶可覆盖塑料布。棚室内每口水泥池面积100平方米，深1.5～2.0米。水泥池上方设有进水口，下方设有排水口，底部中间有一道排污沟。2、水源...阅读详情

三文鱼别称北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等，是西餐中较常用的鱼类原料之一，主产于大西洋、太平洋、美洲大湖、黑龙江流域，为溯河洄游性鱼类，下面我们就一起来看一看三文鱼的产地分布是哪些地方吧！三文鱼的产地分布三文鱼是世界著名的经济鱼类之一，产地主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。野生三文鱼产于大西洋和太平洋的北部，主产区是美国的阿拉斯加和加拿大，俄罗斯和日本也有少量的野生三文鱼。三文鱼的生长习性三文鱼为溯河洄游性鱼类，在河溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年，产卵期为8月至翌年1月，...阅读详情

三文鱼就是我们平常吃的生鱼片的品种，据最近的新闻报道，以后的吃到的三文鱼大多是都会是由人工养殖的淡水三文鱼。因为现在三文鱼的市场需求越来越大，但是人工养殖时间有限，而且野生的也很难捕捉到。所以开启了大量的三文鱼养殖潮，但是这又是一个新兴的养殖业，很多朋友不知道该怎养。今天小编就给大家带来了三文鱼的养殖方法。1、品种三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，三文鱼包括着大西洋鲑鱼，太平洋鲑鱼等鱼类，这些鲑科鱼类都被同一叫做三文鱼。所以在养殖前要选择好的品种，优质品种能够使大家在之后的养殖过程中事半功倍，因为人工养殖大部分...阅读详情

什么是三文鱼？要回答这个问题，首先要弄清三文鱼这一名字的来源。据考证，中文三文鱼最早由港台地区提出，是英文名salmon的音译名，这是因为salmon的英文发音近似于三文,而salmon标准的中文译名应是大马哈鱼或者是鲑鱼。三文鱼不是鱼类分类名称，而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。作为三文鱼，他的肌肉必须坚实而富有弹性，且白色纹理清晰，色泽还要呈现深红色或桔红色。所以准确地说三文鱼应该是桔红色的鲑科鱼、鲑鱼肉、鲑鳟鱼。国际上对鲑鳟鱼类的称呼较为混乱习惯上将鲑科鱼类称之为鲑鳟鱼类。在不同国家的消费市场三...阅读详情

　材料：加拿大三文鱼柳180克、黑鱼子酱10克、红鱼子酱10克、芦笋5克、西葫50克、紫菜少许、八角、桂皮。调料：万字酱油5克，藏红花2克，盐，胡椒，柠檬叶少许。做法：1.将三文鱼切成180克左右，用腌，胡椒，柠檬汁腌味待用；2.芦笋，西胡萝卜烫水待用；3.将三文鱼煎成八成熟，与芦笋装盘，淋上法式酱香红花油即可；4.用鱼子酱装饰即可。特点：调汁味浓，色香俱佳。注：三文鱼腌味不宜太久，煎成八成熟为佳。...阅读详情

材料：三文鱼200公克、蒜末少许、洋葱末1大匙、蘑菇片少许、黄油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、芦笋数根调味料:雀巢美极鸡精1小匙、太太乐美美椒少许，白葡萄酒2大匙做法：1.将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。2.取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。3.放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色。4.取出三文鱼摆盘，锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。小技巧：1.三文鱼的鱼肉组织细腻滑嫩，且含丰富油质，稍微烹调即可食用，反之如果烹调太久，反而失去鱼肉...阅读详情

材料干燥越南米纸8张，生菜叶8片，熟米粉（细）2碗，甜不辣2片，熏三文鱼。蘸酱料香菇酱油4大匙，糖4大匙，柠檬汁3大匙，辣椒末1大匙。做法1、将越南米纸逐一置入微温的开水中泡软，立即捞起置于盘中。2、生菜洗净，拭干水分。3、甜不辣放入平底锅中，将两面煎黄，盛起，切粗条。4、取一张米纸，依序铺放生菜叶、熟米粉、熏三文鱼、甜不辣，然后卷成圆筒状。依此方式逐一将春卷包裹好。5、将蘸酱料调均匀，以春卷搭配蘸酱食用即可。...阅读详情