陈酿山楂酒、红果酒加工

    1、原料要求挑选新鲜、完成成熟色泽鲜艳，无腐烂、生霉、冻伤之果实为原料。    2、工艺流程    原料挑选→清洗→破碎→发酵（或浸泡）→陈贮→加胶澄清→配制→过滤→装瓶→杀菌→贴标装箱。    3、质量标准    色泽：暗红色，透明无沉淀、无悬浮物质。    香气：具有山楂特有的果香。    滋味：甜酸爽口无异味    酒精度：14±0.5（毫升/100毫升）    总糖：16±0.5（克/100毫升）    总酸：0.7（克/100毫升）    符合国家食品卫生要求。