白灵菇培养料营养配比要合理

白灵菇是近几年发展起来的新兴菇类，在栽培技术上还存在着许多问题，特别是产量一直提不上去。笔者根据近几年栽培白灵菇的实践发现，培养料的营养配比对白灵菇产量的提高起着至关重要的作用。培养料中加入的营养成分应该以有机营养为主、无机营养为辅，这有助于增强白灵菇的出菇后劲。有机营养成分一般以麸皮、玉米面、米糠等为主，一般占20%～30%，加入量不可过大。有机营养含量过大，弊病之一是污染率大大提高，弊病之二是影响培养料的透气性，造成菌丝生长缓慢，延迟出菇。无机营养一般是磷酸二氢钾、硫酸镁等，一般占0.2%～0.5%。无机营养过多会影响菌丝的吸水能力。在这里需强调一点，白灵菇产量的增加，除了要提高培养料的营养含量外，还要保证培养料具有较强的吸水能力。当前常规的棉子壳一般情况下棉绒都比较短，而棉绒短的棉子壳吸水能力弱，利用这种原料栽培白灵菇，在出菇期间，子实体就得不到充分的水分供应，这样子实体的商品性和规格都难以保证，更不用说保持很高的产量了。对于这种情况，可以将培养料进行适当的调整，在棉子壳里面加入30%～50%吸水能力强的原料如棉子绒、玉米心等，这样既增强了培养料的吸水能力，又节约了成本，可谓一举两得。栽培白灵菇，培养料适宜的含水量应在60%～65%，具体来说，在培养料发酵前可将料水比控制在1∶1.5至1∶1.6，在接种前可将料水比控制在1∶1.3左右。实践证明，在培养料中加入一定量的石灰，能促进白灵菇菌丝的快速生长，石灰的加入量可控制在2%～5%，这样在培养料发酵完成后，pH值一般可维持在8～9。不加入石灰也可以，但菌丝的生长会变得缓慢，对出菇季节的合理安排会造成较大影响。总之，培养料的合理配比是一个很灵活的问题，应根据当地资源，科学地调整，尽量将白灵菇的产量及商品性提高到满意的水平。