毛木耳生产中常见问题防范措施

（1） 选择使用菌龄短，菌丝体生长浓密、无杂菌感染的菌种。接种时，用种量要大，一般一瓶栽培种接种6-10袋。菌种不要钩得过细，菌块越大越好，放菌种的部位，温度要在35`C以下，菌种要尽量放在袋肩部。 （2） 培养时，温度要保持在22`C以上，26`C以下。菌袋堆码时，袋口不要互相接触和与墙壁接触。加强通风换气，降低培养场所内的湿度。 （3） 出现杂菌感染的菌袋，要及时拣出，不等杂菌长满袋，或孢子长出袋口之前拣出来，以防止杂菌传播。拣出的污染袋，要及时处理，一是将污染物倒出来，拌入其他培养料内，重新装袋再利用，但使用的杂菌污染袋数量不宜过多，否则再利用时，菌种不吃料生长。如果不能拌入料中再利用，也不能堆放在生产场地内，要及时烧掉或埋入土中。 （4） 菌种不萌发会不吃料的袋菌处理。首先检查菌种不吃料生长的原因，如果是因菌种造成的，可以将菌种钩出，重新接入优质菌种。如果是培养料造成的，料中含有抑制黄背木耳菌丝生长的有害物质，这种原料不能再利用来生产黄被木耳，只能用来生产其他食用菌，如平菇等。 （5） 菌袋灌了水，将料倒出来，晒至适宜的含水量，即下降到65%左右时，再重新装袋，灭菌接种。或者与干原料混合，利用干料来吸收多余的水分。待含水量符合要求后，再装袋灭菌接种。另外，如果料袋内进水不多，将料袋直立起来，让多余的水滴出来后，再接入菌种.