梨无公害生产的农药残留控制技术

    随着我国加入WT0和人民生活水平的提高，对水果食用营养、卫生、安全提出越来越高的要求，生产优质、安全的无公害（绿色）农产品已是大势所趋。梨是建宁县主要水果品种，种植面积达10万亩，年产鲜果达6.2万吨，梨果畅销省内外。但随着栽培时间延长，梨主要病虫害发生重，病虫发生多变，造成梨农盲目大量使用农药，导致梨果农药残留超标严重，对人的健康和今后市场的进一步拓展构成威胁；降低梨果农药残留，发展梨无公害生产已是当务之急。为此，2003年我们研究组装了以农业防治、生物防治、果实套袋、科学使用高效生物制剂和低毒低残留化学农药为主要内容的梨无公害生产农药残留控制技术，经示范应用取得了理想效果。2003年黄花梨产品分别获福建省无公害农产品、国家无公害农产品称号。    1、农业防治    1.1冬季清园：结合冬季修剪剪除病虫枝、枯死枝、摘除遗留果；刮除粗皮、翘皮、病皮；清除落叶、枯枝、杂草；药剂堵塞虫洞，深翻树盘；清园后梨芽萌动前1个月喷布波美5度石硫合剂1～2次；以恶化病虫越冬环境，降低虫源基数。    1.2合理修剪：修剪原则是“调节生长和结果之间的关系，促进树势中庸健壮”。采用延迟开心形或疏散分层延迟开心树形，降低树高、开张角度的修剪方法，调节树势至中庸状态，并及时疏除外围密生枝、背上直立徒长枝和摘除病虫叶，改善树体通风透光条件。对枝组做到选优去劣去强留弱，使修剪过后枝组疏密适当。    1.3加强肥水管理    1.3.1施肥量与施肥方法：结果树按100kg果施N∶0.6kg、P∶0.43KG、K∶0.62Kg测计，N∶P∶K搭配比例为1∶0.7∶1，有机肥占施肥量的50%。施肥方法以沟施为主即在树冠投影范围内挖放射状沟或在树冠外围挖还状沟，沟深15～20cm；雨季浅施，旱季深施。    1.3.2合理追肥 花前肥：开花前20～30天施入，以速效氮肥为主，搭配磷钾肥，施肥量占全年的10～15%。    壮果肥：5月下旬至6月上旬施入，以速效钾为主，搭配适量的速效氮肥、磷肥，施肥量占全年的20～30%。    采后肥：采果后8月中、下旬放入，以速效氮肥为主，搭配适量磷钾肥。    秋冬基肥：10月中、下旬施入，以速效有机肥为主，加入适量速效氮、磷及石灰，施肥量占全年的40～50%。    根外追肥：通常结合喷药掺入0.3%～0.5%速效肥料，以补充树体必要的营养需求。    1.3.3水分管理：雨季注意清沟排水，雨过园干；6月底开始横向排水沟每隔10m筑低于畦台面的土墩使其成竹节状，以拦蓄雨水，利用稻草、杂草等进行树盘履盖，保持土壤持水量60%左右。    2、生物防治    2.1保护利用天敌：梨园的天敌资源丰富，常见的有：寄生蜂、猎蝽、隐翅虫、食芽蝇、瓢虫、草蛉和蜘蛛等，充分保护和利用天敌昆虫对害虫种群数量的控制作用，有利于减少农药的使用。一是梨园留草或种草，梨园可选留禾本科杂草或种植绿肥（圆叶决明、羽叶决明、日本菁等）；特别是4月下旬至7月上旬，是梨病虫发生高峰季节，也是天敌大量出现的时期，梨园留草有利于天敌活动；二是选用对天敌无害或伤害小的农药防治害虫，如吡虫啉、腚虫脒及生物农药等。    2.2性诱剂防治梨小食心虫：应用“梨小”性诱蕊（江苏省激素研究所产品）不仅可诱杀梨小食心虫雄成虫，且可使雄虫找不到雌蛾，达到干扰交配的目的。具体做法：梨园每40m放置一个诱盆（诱盆20cm大小、盆中装满水并加少许洗衣粉，每盆上悬挂一枚诱蕊），诱盆距地面1.5m高，60天更换一次诱蕊，从3月中旬起至落叶止，每天下午捞除死的蛾子，并注意保持盆中水面。    2.3使用生物源农药：如阿维菌素、菌毒清、克菌康、双抗-120、多抗霉素等。    3、果实套袋    果实套袋是生产优质高档无公害果品的重要措施，梨果套袋不仅可以使果实避开病、虫及农药的直接接触，降低果实病虫侵害和农药残留，而且可以改善果实外观，提高果品商品价值。具体做法是：    3.1果袋的选用：试验表明黄花、新世纪、翠冠、黄蜜等品种采用内黑外黄双层纸袋较好，杭青宜采用专用塑膜袋较好，亦可用内黑外黄双层纸袋。    3.2套袋时期与方法：套袋时期过早或过晚或将套袋时间拖得过长，都直接影响了套袋的效果。套袋实践发现，套袋通常于落花后30～40天进行，即在4月下旬开始，5月下旬全部套袋结束。套袋时一手拿袋，另一只手伸近袋内，并用手指将袋底撑开，以防纸袋贴近果皮，套袋时注意不使果面损伤。果实在采收时连同果袋一并摘下。    3.3控制挂果量：为增大果个，提高品质和适应套袋要求，必须按照预定产量和单果重的目标进行严格的疏花疏果，套袋前将多余果疏除，使每个花序上保留一个果，果距中小果型品种保持15～20cm，大果型品种保持20～25cm，疏果时还应注意选留果位适宜的果，一般3～5位果位大，果型正宜多保留。    3.4套袋前喷药：主要是预防、杀灭已发生或侵染的果实病虫害，特别是梨炭疽病、轮纹病危害果实具有前期侵染、长期潜伏、后期发病的特点，加上，套袋后果袋内的小环境影响和农药不能直接接触果，将更有利于果实病害的发生蔓延。因此，套袋前应喷1～2次防虫治病的药剂，杀菌剂选具有内吸性如世高、多菌灵、甲基托布津等。喷药后药液干后立即实施套袋。5～7天内全部套完。    4、药剂防治技术    4.1用药原则：根据防治对象的生物学特性和危害特点，交替使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药，有限度的使用中毒农药并限制用药次数；严格控制农药使用浓度并按农药安全间隔期采收；禁止使用剧毒、高毒和高残留农药。    4.2选择高效、低毒、低残留、安全农药    4.2.1防治梨害虫：梨发生普遍、为害严重的害虫主要是中国梨木虱、梨蚜虫、梨小食心虫、梨瘿蚊。针对以上害虫，选用以下农药品种防效较好，如防治中国梨木虱、蚜虫选用阿维菌素、吡虫啉、腚虫脒、高氯、扑虱灵，防治梨小食心虫、梨瘿蚊选用敌百虫、杀虫双、毒死蜱、马拉硫磷。    4.2.2防治梨病害：发生比较普遍的病害是梨黑星病、梨叶斑（褐斑）病、梨炭疽病，少数梨品种（如杭青）梨轮纹病亦发生较重。试验表明以下药剂对病害防效好，如防治梨黑星病有世高、腈菌唑、烯唑醇，防治梨叶斑（褐斑）病有世高、多抗霉素、代森锰锌类（如大生M-45），防治梨炭疽病、轮纹病有克菌康（中生菌素）、多抗霉素、双抗-120、世高、多菌灵、甲基托布津。    4.3适期喷药 根据梨病虫发生为害特点，抓住有利时机，及时喷药防治。    4.3.1防治梨害虫：如防治梨小食心虫根据性诱始见成虫开始调查卵果率，当“梨小”卵果率达1%喷药防治；防治中国梨木虱在出蛰盛期、第一代若虫发生期和成虫羽化盛期及时喷药防治，以后各代根据发生量，当每百叶平均成虫为4头时开始防治；防治梨瘿蚊在出土高峰期 （约3月中、下旬）用药防治，能起到压前控后的作用，如发生重，以后各代在发生初期喷药防治。    4.3.2防治梨病害：梨病害药剂防治主要抓好三个重要时期，一是病原菌开始活动期即梨开花前后，二是病害发生初期即梨谢花后20～30天（4月中、下旬），三是病害发生高峰期（约5～7月份）。梨开花前（上年发病重的梨园）、后喷杀菌剂重点防治梨黑星病、梨褐斑病、梨炭疽病（花腐），4月中、下旬重点防治梨黑星病兼治梨褐斑病，5月中、下旬重点防治梨褐斑病兼治梨炭疽病、梨黑星病，6月上旬开始以防治梨果实病害炭疽病、轮纹病为重点。    4.3.3提高用药技术：根据梨病虫发生种类、发生规律，制定梨园病虫药剂防治方案，做到多种病虫能兼治的不专治，防治一次有效的不多次喷药，减少梨园药剂的施用次数、浓度，即在实际应用中杀虫剂与杀菌剂适当混用，长效与短效农药、保护性杀菌剂与内吸治疗剂轮换交替使用。喷药务求均匀、面面俱到，雾点细，以喷湿透不滴为度。雨季应加强雨后对病害防治，注意抢晴喷药。