大棚：西红柿栽培技术

寿光市自成为国家蔬菜生产基地以来，西红柿的种植面积不断扩大，技术不断改进，产量及其效益不断提高。近二十年来，菜农应用了拱棚，改良阳畦、春用型塑料大棚和冬暖型（亦称日光温室）塑料大棚等多种保护栽培方式，实施了早春茬、伏茬、秋延茬、越冬茬、越冬茬栽培，实现了周年大量鲜果上市，增加了淡季供应量，而且显著燕加了经济效益。自1989年全市推广冬暖型大棚以来，菜农尤为喜欢越冬茬栽培和秋延茬高产栽培。现将其两种栽培技术介绍如下：

一、冬暖型大棚越冬茬高产高效栽培技术

此种栽培方法是在棚中育苗、棚中分畦，温度易于掌握与调节，省工省力，有利于管理的极好生产模式。如果选用适宜品种，技术措施得当，可亩产西红柿1.5--2万斤以上，亩收入可达1.5--2万元以上。要想种好冬暖型大棚越冬茬西红柿，可重点掌握以下几项技术：

（一）选好对路品种，做好种子、土壤、空气消毒。

这一茬为秋播、冬春采摘。一般可选用株高、果实肥大的中晚熟品种，也可采用早熟自封顶品种，但它不如晚熟品种抗病力强。在我市一般采用毛粉802、斯洞双田、强力末寿、强丰、荷兰克瑞撒、中丰、早丰、美国大红等。全国其他市区除选用这些品种外，也可灵活选用植株无限生长类型，长势旺，抗病力强的中杂4号、中蔬5号、双抗2号、特洛皮克、沈粉1号、杨州红、冀番2号、扬州24号等中熟品种或苏抗7号、中蔬4号、园红、瑞光、瑞荣、佳红、满丝、强辉、格利克斯中晚熟品种或弗洛雷德、农大23、苹果青等晚熟高产品种，以适应高产栽培结果期较长的需要，还可选用自封顶生长类型耐低温性强前期产量高的中熟、中早熟、早熟品种如中丰、东农702、东农704、丽春、早粉2号、早丰、北京早红、奇果、罗马畏弗、青早红等，以适应早春采收量高的需要。

土壤、种子、空气消毒是播种前的基础消毒工作，这几项消毒工作做好了，即可消灭原有棚内土壤，墙壁、竹竿、立柱上的病菌，又可消灭种子新带来的病菌，可以防止或减轻病害的发生，减少了用药和药害，是省工省力的好方法，同时又是生产无公害蔬菜的基本措施之一。其具体做法是：

药剂浸种：用30%代森铵200倍液或高锰酸钾1000倍液或福尔马林500倍液浸泡1小时，药剂浸种杀菌消毒后随即将种子放入清水中冲洗干净。也可用25%的多菌灵溶液浸种半小时后用清水冲洗干净。也可用福尔马林浸薰结合，具体操作是先用清水予浸种子3--4小时，然后再将湿籽倒入福尔马林（即40%甲醛溶液）100倍液中浸泡15--20分钟，取出后用湿纱布包好放入盆缸内密闭2--3小时薰蒸消毒，然后用清水冲洗干净。

种子消毒以后可置放于25--30℃处进行催芽，待种子有半数以上露白时即可播种。

土壤消毒有高温消毒和药物消毒等多种方法。一是把大棚建好后即可施入有机肥料。在8--9月份上好塑料无滴薄膜，将整个大棚密闭，高温（60℃以上）闷棚7--8天，二是将3--4斤多菌灵粉与100斤湿润细土拌匀，在匀撒基肥的同时，匀撒药土，同时用辛硫磷兑水喷雾，然后进行深翻，即灭菌又灭地下害虫。辛硫磷易光解，可边翻边喷，不可一次喷完，以每亩用药一斤左右为宜。

苗床土壤消毒尤为重要，一是比大田用药量适当增加，再是在配制营养土时就要投入药物拌匀。排除病菌早期危害，以利于培育无病壮苗。有条件的也可采用以色列溴甲烷土壤消毒技术。

空气消毒：高温闷棚是空气消毒的好方法，另外再与药物消毒相结合，对消灭棚中空气中的病菌则效果更佳。具体可采用以下几种：A环中菌毒清喷雾法：300倍的环中菌毒清喷洒棚体、地面、立柱、竹竿、每亩用稀释药液50--100斤；B甲醛、高锰酸钾反应法，高锰酸钾与甲醛各0.5斤，用罐头瓶4--5个，分别放于棚室内，用等量的两种药物进行混合，从棚室一端开始投入，让其产生消毒气体，进行空气消毒。C粉尘法：把棚建好上好薄膜以后，从棚的里端开始用喷粉器喷粉（5%百菌清粉），每亩棚室用药0.75--1公斤。用丰收5型或10型喷粉器（中国农业科学院植物保护研究所研制），喷粉时要平举喷粉管，5型喷粉器每分钟摇36转左右。10型喷粉器每分钟摇52转左右，每亩每次喷粉5--10分钟即可喷气，喷粉前把棚室密闭，2--3天后打开棚室进行工作。D熏烟：对于旧的棚室也可用熏烟法消毒，可采用45%百菌清烟剂，每亩棚室用药200--250克。把药分成4--5份，按4--5点均匀分布在棚室内，用暗火点燃，着烟后，密闭棚室。

（二）采用综合措施，培育无病壮苗

西红柿同茄科中的黄菸一样，培育好无病壮苗是夺取高产优质的重要措施，反之如果苗子细弱，高嫩叶薄则后期很难管理，且不易获得高产。我市高产菜农掌握的壮苗直观标准是：苗高适中（20--25公分），节间较短，茎杆粗壮且上下一致，具有7--8片叶、叶片掌状，叶片大，叶柄粗短，叶色浓绿，普遍现大蕾但未开花，子叶不过早脱落或变黄，幼苗大小比较整齐一致。要想培育好壮苗可重点掌握以下几个问题：

1、筛好营养土做好育苗床并适期播种。我市三元朱村冬暖型大棚嫁接黄瓜取得高产高效后，又将其黄瓜的起垅育苗技术应用到西红柿上，取得良好的效果，这样做的优点是有利于提高地温和增加土壤透气性，减少土壤水分，有利于管理，很受群众欢迎。方法是：将发酵好的猪圈肥晒干碾细过筛，然后用已过筛的无菌熟土按3：1的土肥比拌好（80米长的棚用营养土5M3）。每立方米土肥中加入过磷酸钙1公斤，草木灰5--10公斤，并掺入50%托布津或50%多菌灵80克拌匀。从大棚的第二间开始，每间整成两个长5米，宽1.5米,高出地面8公分的育苗床,80米棚需整5--6个苗床.播种前,选择一个苗床做为育苗床,在苗床顶端拨浇无菌净水100斤,待水渗后将催芽露白的种子匀撒苗床顶面,盖湿润细土复0.8公分,后盖地膜与作小拱棚,盖白色聚乙烯膜。待种子顶土后去掉地膜。作小拱棚可根据播期和当年气温高低而定。

我市一般在白露前后播种育苗。也可在10月份进行育苗。

2、掌握好适宜的温湿度，防止幼苗徒长。

幼苗徒长主要是弱光、高温、水分过大等因素造成。起垅育苗后，水份得到了一定的控制，但高温和弱光切不可避免，这就需要经常观察温度和尽可能的增加光照。

出苗时的温度应在25--30℃，幼苗70%的出土后去掉地膜放风，床温可维持在20--25℃，幼苗子叶伸展后，床温15--20℃，1--2片真叶后，白天25--30℃，夜间15--20℃，维持15--20天，并在1片真叶后间苗，株距3--4公分。

苗期可分苗（也称分畦）1--2次。分苗前基本不浇水，出苗后到2--3片真叶时用分次复土法，共三次，每次约1公分。如果采用一次分苗法可采用此法。

3、根据当地习惯，适时分苗。

我市多一次分苗，方法是在幼苗2--3片真叶后进行分苗。行距10--13公分，株距10公分，分苗时用泥匙在已做好的苗床顶端开沟，开沟要浅并垂直，用水瓢浇小水，水渗后埋土，保持原来深度，和注意苗子茎叶干净，不要沾染泥水。

如果种植毛粉802这个品种时，对于无茸毛株要单独分一苗床，不可混合分苗。分苗后，根据天气搭好拱棚架，上扣塑料膜，使其床温在30--35℃，地温在20℃以上，以利于缓苗生长 。

如果采用二次分苗，第一次播后20--25天，幼苗1--2片真叶时进行分苗，行距10公分，株距4--5公分，第二次相隔1个月。幼苗4--5片真叶时分第二次苗。株距10公分。如果用盆、筛无土育苗时，可采用这一方法。

4、化学控制与巴姆兰营养药液保护

分苗前即可应用化学控制法防止幼苗徒长。一般可应用50%矮壮素原液1毫升加水4--5斤用洒水壶浇在苗床中，每平方米用兑好药水1--2斤（有效期一个月）也可用1000PPM单位浓度的矮壮素，每7--10天喷雾一次，喷3--4次。

西红柿的幼苗期，在做好种子、土壤、空气消毒的基础上如遇水分、温度、光照条件适宜，很少生病。但为防止遇雨、低温、弱光等不良天气和做到防重于治，可在苗期喷300倍的巴姆兰营养保护液3--4次即防病又防寒抗旱，促使生长，有利于培育无病壮苗和促使壮苗早发。山西省有人试验春西红柿喷施巴姆兰4次的亩增西红柿66.7%。我市三元朱村菜农在西红柿上喷施巴姆兰12次的，除增产西红柿外（毛粉802亩产1.5万斤以上）直至西红柿采收完毕其植株仍枝叶茂盛、健壮无病。在蔬菜上积极采用巴姆兰营养保护液进行药剂保护，可省工、省力、省钱，又是生产无公害蔬菜的好措施，望各地可积极试验采用。

（三）积极备足肥料，科学配方施肥，为西红柿高产打下一个好基础。

西红柿对氮、钾元素的需求量较多，同时也需要适量磷元素。肥料施得足座果率高，果实长得大，空洞果减少，可实现高产优质。据试验亩产5000公斤西红柿需从土壤中吸收10--17公斤氮素，5公斤左右磷酸，26--33公斤氧化钾。西红柿植株体内的氮、磷、钾成份比例为2.5:1.5。而植株对氮和钾的吸收率为40--50%，对磷的吸收率为20%左右。氮肥能促进茎叶和果实生长发育，尤其在植株生长的前期，氮肥的作用更为重要。磷肥对果实和种子发育及培育壮苗起着重要作用，钾肥能促进植株对氮素的吸收和促进碳水化合物向果实输送，能增强植株的抗病能力，延迟植株的衰老，延长结果 期，对改进果实的品质也有良好的作用。因此，要获得西红柿的高产优质，必须以有机肥为主，氮、磷、钾化肥配合，施足底肥，除每亩施入优质圈肥1万公斤外，还要结合深翻或起垅增施硫酸钾30--40公斤或草木灰200公斤，磷酸二铵20--30公斤。寿光市菜农有施用饼肥的习惯，一般要想夺取高产，每亩可施1500--2000斤饼肥，但对饼肥要充分腐熟发酵，结合起垅施底肥或移栽时，在开花以前及早追施。

（四）适时定植，促使壮苗早发。

在苗高20公分，6--7片真叶或苗令50天后选择晴天及时定植，为使壮苗早发，定植前后一般注意以下几点：

1、起垅定植：采取大小行小高垅方式，即大行70--80公分，小行40公分，垅高10--15公分，每垅定植两行，定植时按早中晚熟品种和植株高度确定密度，一般中熟和中晚熟品种以株距35公分，每亩定植3500株。早熟品种株距25--27公分，每亩定植4500株左右。定植后盖地膜，并适时浇小水，每穴0.5--1斤。也可以与嫁接黄瓜相同，边定植边起两个小垅定植后盖地膜，在两个小垅之间地膜下浇小水。

2、定植前，有机肥要充分腐熟。如果采用饼肥，可交豆饼砸成砖头大小，放于缸内浸泡几天，用手攥细待水发酸，缸中起泡沫，发酵好后窝里放炮，每穴0.4-0.5斤。如果是圈肥可在起垅时包于埂内，不管使用那种方法，都要在起垅或定植时增施磷酸二铵或复合肥，每亩20--30斤。如果穴施磷酸二铵或复合肥时要与饼肥一起撒施，并充分与穴中土壤混合，以免烧根。移栽前一天，要注意将苗床提前浇足水，做到挖大垛8--10立方厘米，挖垛时做到不伤根，不散垛，苗子分级，进行定植。

3、定植时与定植后座果前忌浇大水。定植后，要注意将地温控制在20℃以上，气温保持在30--35℃，以利于缓苗生长。

4、定植后喷施一次300倍的巴姆兰营养保护剂以后，每10--15天喷施一次。

5、喷施助壮素或矮壮素。定植缓苗后，可喷施两次1000PPM的助壮素（丰产灵），助壮素的兑法是50公斤清水中兑上含有效成份25%的助壮素20毫升；用矮壮素时是50公斤清水兑上矮壮素50毫升，每隔7天喷一次，共喷两次。并严格用药浓度。

（五）加强中后期的技术管理，促使果实早、大、香。西红柿在淡季及早上市且果实大，质优味美，直接影响到经济效益。因此要促使果实大且含碳水化合物多，成熟好才受顾客欢迎。在栽培中应注意以下几点：

1、根据密度定好果穗数量，根据果穗数量定好大小。不管早熟品种还是晚熟品种一般单果都能达到100克以上，有的可高达500克以上，因此不管那个品种，只可留4--6个果穗，不可过多，每个果穗，应留2--3个果。这样才有利于促使长大果。在整枝方面，一般采用单干整枝，塑料绳吊蔓法。

2、注意定植后的蹲苗。定植后至第一花序着果，主要是蹲苗，促使根系下扎，促下控上为丰产打好基础。如果是土壤含水量在20%以上时，千万不要浇水，如因土壤天气等条件造成的特殊旱象，需用磷酸二铵或复合肥适量用水化开，飘浇每株1--1.5斤。

3、凡起垅定植的，垅上不中耕，但要注意对大行适时松土，防止板结。对于普撒基肥深翻而未起垅的可多次中耕，深度10--15公分。可提高地温，增加土壤透性。但要注意即深中耕又不要伤根。

4、掌握好温度及时浇好第一水。当一序果核桃大，二序果蚕豆大，三序果花蕾刚开花时结束蹲苗，开始灌水，每10--15天一次，结合追施尿素，每次每亩15--20斤。并注意经常增施二氧化碳。如遇旺长现象可适当喷施矮壮素或助壮素。浇水前后应保持地温20℃以上，并注意放风量不宜过大，以免影响根系生长。

5、防止落果和畸形果

引起落花落果的因素很多。主要原因有：温度过高或过低；光照不足，水份缺乏及伤根造成的营养不良等。如果是由于温度这个因素引起的，则可使用植物生长调节剂，通常用的是2，4--D点花柄，浓度为10--20PPM。以当天开放的花最好，以上午9时到下午3时以前。另外也可用25%防落素1毫升，兑水一斤喷花用。如果是由于其他条件造成的，那就注意从改善光照、调节土壤水分，进行根外追肥，增施二氧化碳等因素考虑。2，4--D点花柄以毛笔为好，点时不可过重和次数太多，另外一定注意适当浓度，以防造成畸形果。

6、盛果期的综合措施：A适宜的温度：气温25--28℃，地温24--25℃，要注意适宜的放风时间（待地温上升到适宜的温度时再放）；B适宜的土壤含水量20--25%，10--15天浇水一次；C充足的光照：经常揩擦塑料薄膜，对草帘要早拉晚盖；D经常增施二氧化碳可至5月份结束；E喷施磷酸二氢钾300倍7--10天一次，可用K100有机液体肥300--500倍或施尔得液体肥400倍液7--10天一次，喷7--8次。F高产棚室或植株缺氮棚室也可采用喷施赤霉素（九二0）的办法促使植株健壮，叶片肥厚，7--10天一次。每克赤霉素兑水200斤另加0.5--2%的尿至少喷洒4--5次；G浇水前用药喷雾防病，浇水后用百菌清烟雾剂或粉尘法防病；H清除病残叶及时采收待熟果实；I多种药物交替应用，认真防治病虫害。重点防治早疫病、晚疫病、灰霉病、病毒病、粉虱和蚜虫。

7、乙烯利催熟：A棵上催熟：500--1000PPM乙烯利剂喷果处理；或用2000PPM涂抹果柄、果蒂或果面上；B摘果催熟：2000--3000PPM乙烯利浸泡取出，放在22--25℃的地方，要适当通风，经5--6天，随即转红，如果不催红上市，效益好时也可以不催红，则品质更佳。

二、夏、秋西红柿栽培技术

夏秋西红柿防病毒高产栽培是蔬菜生产中的关键措施，为推动城市蔬菜生产的发展，一九九0年寿光市孙家集镇从北京农林科学院植保所引进该项技术，其技术要点如下：

（一）备好基肥，肥料要充分腐熟发酵

一般亩产一万斤西红柿，要注意增施一万斤优质圈肥（鲜鸡粪也可以），或1500--2000斤饼肥，肥料要在高温的条件下腐熟发酵，作垅前将肥料包于埂内。

（二）选好品种，认真消毒处理，适时起垅，直播育苗、盖好麦糠。

品种以毛粉802为最好。播前用10%的磷酸三钠浸种二十分钟，清水洗净播种。起垅呆做到15公分高60公分宽，直播每垅两行，株距37公分，每穴8--10粒种子，复土1公分播后盖麦糠2--3公分厚，防止干旱和高温。出苗后子叶展开时即可间苗，间去无茸毛株，留下茸毛多的苗子，1--2片真叶即可定苗。

（三）遮阴防雨，防干旱浇小水，喷施矮壮素。

播种后，棚膜上可盖遮阳网或稀疏的玉米秸等复盖物遮荫，严防高温干旱。注意适当浇小水，使其土壤含水量16--18%左右，并注意喷施3--4次1000PPM的矮壮素。整个苗期应避免雨水与苗子接触。

（四）整好枝，留足果穗，做好蔬花蔬果。（单干整枝、塑料绳吊蔓）

西红柿易生营养枝，要注意及早摘除，每株留4--5个果穗，每个果穗留2--3个果实，要注意适量2，4--D点花（每支兑水0.8--1斤），要防止点花用药过重。

（五）药物保护

一是防治病毒病可用500倍的抗毒一号、病毒A、植病灵三种药物交替应用，每7--10天一次，在喷防病毒药物的同时要注意防治粉虱和蚜虫。二是喷施巴姆兰营养保护液预防其他病害发生。

（六）中后期管理

可重点掌握以下六点：A注意适宜地温和气温。地温不宜超过26℃，气温不宜超过30℃，如果温度过高要以遮阳和喷水，通风等办法降温；B注意适时追肥与浇大水。追肥浇水不可过早，一定注意第一穗果有核桃大，二穗果有圆枣大，三穗果开花结束时，进行追肥与浇大水。在此之前0以浇小水为宜；C前期为预防干旱，每月可浇小水1--2次；D巴姆兰营养保护液配百菌清或多菌灵或托布津每10--15天一次，进行防病；E后期注意保温和增施二氧化碳。如果温度过低易得晚疫病和绵疫病，一定注意使气温保持在25--30℃，并避免浇大水次数过多，降低地温造成低温病害的发生，上此期间要增施二氧人碳二、三个月的时间，有利于增产。F膨果期应注意选用天缘液体肥、禾得乐、利果美、绿之星、喷施宝、乡下人、K100等，7--10天喷一次，喷2--3次。

秋延迟西红柿的栽培，为利于后期保温，除注意以上几点外，还要注意尽量使其拱棚的长度在40米以上，并采用优质无滴农膜。