大白菜品种类别及区域划分

春夏大白菜品种近年非常受人们的欢迎，但目前市场上春白菜品种主要来源于日本、韩国，其缺点是抗病毒病和抗干烧心的能力较差，且生长期较长。近年来我国育成的春白菜品种也有少量上市，但有晚抽薹性，产量方面也有待进一步提高。耐贮运品种随着我国贮运和外贸行业的发展、大白菜特产区的增加，相应的大白菜品种也应跟上。北京新3号虽然是一个优良的耐贮运品种。但也存在一些不足之处，如抗病毒病能力近年来有所降低，在盐碱地栽培或管理不良时易产生干烧心，对软腐病和黑腐病抗性不强。目前在我国北方春季和高寒山区夏季广泛种植的春白菜品种，虽然晚抽薹性较强，但抗病性、品质和耐贮性亟待改进和提高。特色优质品种培育优质、综合性状好的大白菜品种仍是今后长期努力的方向，要继续培育新、奇、特、高营养或具有特殊颜色、风味的品种，如胶州大白菜胶白一号、二号等品种。为了超市和出口的需要，应培育优质、结球紧实、外观漂亮、耐贮运、货架期长的中小型品种。另外从食用需求出发，还应培育涮锅易熟，叶大绵软的包饭品种以及快餐等专用品种。耐贮加工品种我国每年生产大白菜数量很大，深加工是大白菜出路之一。随着大白菜加工业的发展，相应的加工专用品种的需求将是育种新的目标之一。加工品种一般要求产量高、营养丰富、干物质含量高。但不同加工方法对大白菜品种的需求也不尽相同。所以有针对性地发展加工专用型品种非常重要。特抗品种高抗病虫害品种的选育永远是大白菜育种最重的要目标之一。在栽培上应使用抗病品种，不但省工省时，而且可以表达其品种的优良特性。此外还可以有效减少喷药次数，易于生产绿色或无公害安全优质产品。