香菇无公害生产技术

特征描述及防治方法

质有弹性。这样食用菌袋脱袋后抗逆力强，耐病性好，有利长好菇；

②排筒合理：菌袋露地或上架排筒，必须间距2～3厘米，有利散热和吸氧；

③转色诱蕾“三刺激”：人为制造昼夜10℃以上的温差刺激；喷水加湿，干湿交替刺激；光线由暗转明，强弱光刺激；

④棚内加温防硫：菇棚冬季加温催菇，可采用地坑壁墙通烟道或电源热流增温。不得使用煤炭、煤球明火明烟，以免二氧化硫袭击菇褶，造成含硫量超标；

⑤喷水防污染防过量：长菇期喷水，*选用井水、河水、自来水。切忌使用池塘水、稻田水；同时防止喷水过量，导致烂菇。一旦出现及时摘除，防止病菌蔓延。

6.防治病虫害用药“五强调”。香菇生产过程和农作物一样不可避免会发生病虫害。无公害香菇生产是指菇体中有害物质的含量，低于人体安全食用标准，符合营养学和医药学双重标准的要求，严格执行《中华人民共和国农药管理条例》。为此，生产中应，特别注意农药的使用。具体实行“五强调”：

①强调使用生物和生化制剂：微生物杀菌剂是一种放射性的代谢产物，广谱、安全、无公害。如农用链霉素、春雷霉素、多氧霉素、科生霉素等微生物农药。植物源农药，如茶籽饼、烟茎、除虫菊、苦皮藤、草木灰、辣椒水等生化制剂，既能防治病虫害，又不污染环境和毒害人畜，而且对害虫不产生抗药性；

②强调选用高效、低毒、低残留的化学农药。如灭菌脂、克螨特、波尔多液等，对人体的代谢产物无害，容易被人体排除。

③强调对症下药：防治各种霉菌采用扑海因（又名异菌脲、桑迪恩），普克特（又名霜毒威），百维灵，早霜灵锰锌（为甲霜灵、代森锰锌配制）、百菌清（又名达克宁、达克尼尔、桑瓦特）。防治菇蚊蝇、蝼蛄及蛆虫等，采用锐劲特（又名氟虫晴），辛硫磷，阿维菌素（又名爱福丁、齐螨素），乐斯本（又名氯吡硫磷、毒死蝉）。

④强调浓度与剂量：对允许使用的农药，严格按照说明书规定的浓度和剂量。同时做到科学用药，栽前棚地室内消毒、土壤处理采取面上喷施；菌袋及虫害发生时，采取局部施药，时间一般应于上午，夏天宜于下午或喷水前用药。

⑤强调禁用剧毒和高残留农药：国家明文禁用的砷酸铅、氟乙酸钠杀虫脒、甲胺磷、甲基1605、滴滴涕、久效磷，对硫磷、氧化乐果、溃疡净、三氯三螨醇、克百威、肤南丹、西力生、砒霜、杀螟威、毒杀芬等一切氯制农药及剧毒和高残留农药都不得使用。特别强调菇品采收期，禁用一切农药。