龙眼保鲜与运输的主要技术的措施

1、采前处理可用扑海因500-750倍或0.02%2，4-D溶液，或两者混合对龙眼树进行喷雾，能起到延长龙眼采后贮藏时间的作用。一般可于采前2周左右喷施。2、适时采收用作北运的龙眼，可于8.2--8.8成熟试量采收,而近地销售或加工桂圆肉的龙眼，应待到8.6-9.5成熟度时才采收，采收宜选晴天或阴天的上午10时前进行，以提高果实糖分、氨基酸和维生素含量。采果时用果剪在果穗基部下1-2张复叶处剪断，以不伤树体为宜，轻采轻放，避免机械损伤。3、护色处理护色可与洗果相结合，处理前进行分级，剔除烂果、裂果、伤果和病虫果。根据果商要求可选择下列方法之一进行护色：（1）0.5%柠檬酸加0.03%维生素C溶液，或1%柠檬酸溶液浸果2分钟。（2）2%亚硫酸钠、1%柠檬酸、2%食盐水溶液浸果2分钟。　4、保鲜处理（1）液态化学药剂保鲜法其机理是由于药剂溶于水后能在龙眼果实表面迅速形成透明膜，既能够有效地封闭气孔，降低呼吸强度，延缓果实衰老，又能起到防腐杀菌作用。常用保鲜剂和保鲜方法如下：A、特克多。为胶悬剂，无味、无臭、稳定性高，对青霉病、绿霉病、木霉病、灰霉病、镰刀霉病、黑色蒂腐病、褐色蒂腐病和炭疽病有效。可用冰水（12℃以下，3-6℃更佳）稀释300-400倍药液浸果1分钟。B、扑海因。是新一代触杀型杀菌剂，能有效地防治冠腐病、黑腐病、青霉病、绿霉病、绿霉病、炭疽病，具有高效、低毒、低残留、对使用者和消费者安全等优点，然释250倍后为乳白色悬浮液，其悬浮性、粘着性及展着性较好，可用其浸果1分钟。C、特克多和扑海因混合使用。用浓度为0.1%的特克多和扑海因，加入0.02%GA3混合浸果1分钟。果实经上述处理后，涝起用电风扇吹干或凉干，再用无毒、透气、透水性能良好的保鲜薄膜进行包装，置于有冰块（果冰比为1-3∶1）有聚苯乙烯泡沫箱内，箱外再用聚烃烯树脂制的特种保鲜复合包装袋和竹筐包装，则更适合远程运输。（2）固态保鲜剂保鲜法①硫磺熏蒸处理燃烧硫磺产生二氧化硫气体，达到杀菌、漂白等作用。国产二氧化硫保鲜片（每片0.62g）的用量为果重的0.25%左右，即每公斤龙眼果实用保鲜片3-4片，放置在已包装的果实底层和上层。②克霉灵熏蒸处理每公斤龙眼果用药0.1mL，可用碎布先吸收药液，然后与龙眼一起放在塑料袋中，扎紧袋口。③仲丁胺熏果处理每公斤带枝整簇龙眼熏蒸的仲丁胺用量为0.15mL。将龙眼果放在0.04-0.06mm厚聚乙烯薄膜袋中，进行24小时的密封熏蒸，熏蒸完毕开袋排气后再冷藏贮运。④中草药涂布保鲜纸该保鲜纸是用百部、虎杖、高良姜配以甘草制成中药粉，再与氧化淀粉混合制成的，用它包装龙眼在常温下（南方夏季）保鲜8天，好果率达91%以上；若配以低温（温度3-6℃，相对湿度70-90%）贮藏运输，保鲜1个月，好果率达95%左右，果色良好，风味变化不大。中草药涂布保鲜纸的制法是：称取百部350g、虎杖300g、高良姜500g、甘草100g，用粉碎机粉碎过筛（40目以上）成粉末；另取淀粉200g、高锰酸钾1.2g、硼砂1.5g、氢氧化钠1g、水100mL，加热到90-95℃，持续搅拌20-30分钟后，冷却即成为氧化淀粉液，中草药粉末与氧化淀粉液以1∶2的比例混合，然后均匀涂布于普通包装纸上，在烘干机或炉灶（60-80℃）上烘干，然后按需要制作成不同规格的包装纸或包装袋，堆叠成捆扎实，再以无毒塑料薄膜包装好。（3）保鲜袋保鲜法采用聚烃烯树脂加工而成的、具有多层结构的塑料薄膜复合重包装袋保鲜，能反射95%以上光线，使袋内温度在阳光直射下仍无明显上升，而其保湿性能又极好，且能使袋内形成低氧高二氧化碳的贮藏环境。　5、龙眼北运冷藏链配套技术龙眼采用护色→液态保鲜→固态保鲜→泡沫霜加冰块→箱外特种保鲜袋→袋外竹筐或木条箱→批发市场冷库或气调库等一系列处理的综合保鲜方法，便可做到计划营销。如冷库温度维持在3-6℃（相对湿度75-90%，下同），贮藏1个月，好果率在97%左右；冷库温度维持在9-14℃，贮藏21天，好果率仍在93%左右。龙眼低温贮藏不宜在1℃以下，以防出现冷害。大中城市小批果贩、果商，宜有冰柜设施；远销国外和国内东北、西北和华北地区。仍以火车的冷藏车（维持4-6℃）运输效果好、好果率高、效益大。火车的敞（栅）车皮也比汽车运输快、果实受振动与共振影响小，好果率高，动费仍较低。