茭白种植技术
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七月份茭白进入孕茭时期,田间管理除继续做好病虫害防治外、还要进行全面剥除茭白植株的无效分蘖和枯黄病叶等工作。具体做好以下几个方面:1、清除枯黄病叶、喷施叶面肥:结合中耕等农事操作,及时摘除下部黄叶、病叶,增强田间通风透光,可减轻病害的发生。在7月上中旬清除枯叶、黄叶、病叶和无效分蘖苗后,适当喷施磷酸二氢钾200克/亩(即每桶水加40克磷酸二氢钾)。长势差的茭白田块每桶水另加尿素一把。2、继续做好病虫害的防治工作:7月份发生的病虫害主要还是长绿飞虱、螟虫、锈病、胡麻斑病、纹枯病等。7月10日前重点防治长绿飞...阅读详情
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近年来茭白等水生蔬菜发展迅速,一些空闲的河滩地、浅塘等种上了茭白,但更多的是一些低洼田、沼泽性稻田种上了茭白,特别是在湖区,茭白已成为当地农业生产上的一道独特的风景线,种茭白成为农民增收的好门路。但多数茭农不重视管理,特别是不重视采收后的管理。茭白的优质丰产也要重视管理,采收后要进行冬季管理,这是高产茭田丰产栽培的重要经验。合理冬管的茭田来年病虫害轻,出苗整齐,分蘖多,苗体粗壮,灰株和雄株少,可获高产优质。1、清理茭田:茭白采收后应及时挖出田间的灰茭、雄茭,齐泥割去老茭墩上的残株老叶,并将残株老叶堆放在一...阅读详情
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茎有地上茎和地下茎之分。地上茎(俗称薹管)短缩,部分埋入土中,有多节。节上发生多数分蘖,形成株丛,俗称“茭墩”。主茎和分蘖进入生殖生长期后,短缩茎拔节伸长,形成花茎。这时,由植株上寄生的黑粉菌分泌吲哚乙酸类生长激素,刺激花茎先端膨大和增粗,形成肥嫩的肉质茎,这就是我们种植出来的产品~~茭白。肉质茎膨大,最后使外面包被的叶鞘中部被肉质茎挤开,形成裂缝表明已达到采收成熟。肉质茎一般长25~35厘米,横径3~5厘米,横断面椭圆或近圆形。...阅读详情
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1.西安茭白。分蘖强、长势旺,株高250-255cm。叶片长165―170cm宽4.5―5cm,叶鞘长约50cm薹管长约10cm,单茭净重70g,壳茭重90g。产品竹笋形,表皮光滑、洁白,肉质细微。2.8602。单蘖系选而成。分蓖强,长势较弱,株高200―210cm。叶片长15D-155cm、宽3.5cm,叶鞘长50cm,薹管仅1~2cm。产品竹笋形,表皮极皱且有瘤状突起,不易变绿,肉质细微,单茭净重80g,壳茭重100g。...阅读详情
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六月茭:又名河姆渡茭,该品种抗灰茭,,属早熟品种。株高2米,生长势较强,分蘖中等,灰茭少,产量高。茭肉形似梭子形,表皮光滑,肉质白嫩,品质优良。茭肉单重77克,长18.3厘米,横径3.3厘米。亩产壳茭1500千克,于7月中旬至8月底收获。...阅读详情
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一、盐渍半成品加工1.原料选择。选择色白、无虫蛀、无黑心、七八成熟的茭白做原料。2.工艺流程。去壳一剔除不合格品→一道盐渍→弃液→二道盐渍→半成品原料→包装出售。3.操作方法。①一道腌制:将鲜茭白去壳、洗净、分切,每100kg用盐10kg,另加入10%的盐水50kg,并用重物压住茭白。3~7天(因湿度而异,中间适当倒池)后,茭白软化且食盐已基本渗入茭白内部即可进入二道盐渍。②二道盐渍:将一道盐渍后的茭白沥干明水,每100kg拌15kg盐后密封加压,经15~30天半成品茭白即成。③包装出售:将盐渍半成品茭自...阅读详情