芥菜种植技术

品种来源：儿菜是上海农学院育出的茎用芥菜的一个变种，属芽用芥菜。短结茎上的腋芽发育膨大而成为主要食用器官，其重叠呈塔状。短缩茎、腋芽、外叶乃至幼苗均可食用。特征特性：该品种具有芥菜的清香甘甜而不带苦味，外叶碧绿，内心洁白，绿白相间，十分诱人。品质细嫩，味道鲜美，全身均可食用，一烧即酥，可煮、炒食、凉拌、加工腌制。富含钙、磷、铁、维生素等，所含钙磷为其它蔬菜之首，胡萝卜素比大白菜、豆类、瓜类多十几倍，维生素C多2-3倍，硫胺素（VB1）、核黄素（VB2）、烟酸（VP）的含量比大白菜、卷心菜多1-2倍。在2-...阅读详情

品种来源：浙江农业大学园艺系与浙江省桐乡县榨菜研究组合作，利用地方品种半碎叶优良株系选育而成。1989年通过浙江省农作物品种审定。特征特性：株型中等，半直立，株高48厘米。开展度65-53厘米，叶色绿，羽状半裂。肉质茎圆球形，纵径10.1厘米、横径9.7厘米，单茎重300克。叶柄基部有瘤状突起3个，中间较大，瘤形浑圆，瘤沟浅。中熟，全生长期180天左右。耐寒性强，抗先期抽薹。适加工，商品率和成品率分别比对比照品种半碎叶提高36.1%和4.73%。亩产鲜茎3000公斤左右。栽培要点：适宜长江流域榨菜生产、加...阅读详情

北方地区因种植面积较小，冬季又多在保护地种植，故而病虫害与南方相比发生较少。叶用芥菜的主要病害有病毒病、霜霉病、软腐病、菌核病等。虫害有蚜虫、斑潜蝇、菜青虫、小菜蛾等。栽培时期、栽培方式、栽培品种不同，病害发生的种类也不同，如病毒病一般在夏季高温天气下容易发生，霜霉病一般在秋季时发生，而菌核病一般在低温高湿的冬季发生。生产上应掌握其发生的规律，进行提前预防，尽量减少农药的使用。...阅读详情

根用芥菜又称大头菜，北方俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头或芥菜疙瘩；南方俗称大头菜、土大头、玉根或冲菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，芥菜类蔬菜。以肥大的肉质根供食用。按叶形分为板叶和花叶类型；按肉质根形状分为圆锥根、圆柱根、荷包形根和扁圆根等四种类型。在我国栽培面积广，东北和西北地区10月上、中旬收获上市；华北以及淮河以北地区10月下旬至11月中旬收获上市；长江以南地区于第二年1月收获。根用芥菜较耐贮运，在适宜条件下，可贮藏1―3个月，贮藏期间可陆续供应市场。（一）采收要求肉质根充分膨大、基部叶片...阅读详情

品种来源：广州市蔬菜科学研究所育成。特征特性：株高32厘米，开展度45-60厘米。叶阔矩圆形，绿色，叶柄肥短扁阔，结球大，紧实，近圆形，心叶黄白色，单球重500-1000克。早熟，播种至初收60-70天。适应性广，耐热。肉质柔软肥嫩，纤维少，可供腌制或鲜菜用。栽培要点：播种期7-12月。直播或育苗移栽，亩用种量50-100克。苗期20-30天，双行植，株距30-45厘米。施中基肥，全期追4-5次，夏季栽培须用遮阳降温防雨。注意防治蚜虫。...阅读详情

前所镇位于椒江北岸，城郊型农业特点明显。近年来，种植业结构渐趋优化，实施芥菜一鲜食大豆一晚稻种植模式水田面积为550亩。亩产芥菜1500-1750千克，鲜食大豆英500-600千克、稻谷500-600千克。全年亩产值可达3800-4500元(包括副产品)，每亩毛收入3400-4100元，净收益2580-3200元，经济效益和社会效益都比较显著。1.合理安排茬口①芥菜(雪里蕻菜)10月中旬播种育苗，11月上中旬定植，翌年3月下旬上市。鲜食大豆于4月上旬直播，6月上中旬陆续上市，7月上旬清田。晚稻于6月10-...阅读详情

北方地区因种植面积较小，冬季又多在保护地种植，故而病虫害与南方相比发生较少。叶用芥菜的主要病害有病毒病、霜霉病、软腐病、菌核病等。虫害有蚜虫、斑潜蝇、菜青虫、小菜蛾等。栽培时期、栽培方式、栽培品种不同，病害发生的种类也不同，如病毒病一般在夏季高温天气下容易发生，霜霉病一般在秋季时发生，而菌核病一般在低温高湿的冬季发生。生产上应掌握其发生的规律，进行提前预防，尽量减少农药的使用。...阅读详情

科丰1号是近年国内选出的抗逆强、耐高温、抗霜冻，优质高产根用腌制芥菜新品种。在华北、华东、华中地区，适合接西瓜等晚夏茬口，以提高复种指数，增加收入。一般亩产鲜菜7500公斤左右，效益2500元以上。为农民初冬创收的较好菜种。该菜中伏育苗，苗期半月后以每亩6000株左右移栽定植，不好地宜稠，好地趋稀。该菜钝圆锥形，皮光滑润泽，商品性佳，单头一般1.0-1.5公斤。长势旺，抗病虫，好管理。所腌咸菜，馨香爽口：甏菜微麻稍辣，益喉健胃。一般小雪前后收刨，切头净根，即可出售。...阅读详情

根用芥菜又称大头菜，北方俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头或芥菜疙瘩；南方俗称大头菜、土大头、玉根或冲菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，芥菜类蔬菜。以肥大的肉质根供食用。按叶形分为板叶和花叶类型；按肉质根形状分为圆锥根、圆柱根、荷包形根和扁圆根等四种类型。在我国栽培面积广，东北和西北地区10月上、中旬收获上市；华北以及淮河以北地区10月下旬至11月中旬收获上市；长江以南地区于第二年1月收获。根用芥菜较耐贮运，在适宜条件下，可贮藏1―3个月，贮藏期间可陆续供应市场。（一）采收要求肉质根充分膨大、基部叶片...阅读详情

包心芥菜又叫肉芥菜，是冬春季叶菜类的主要蔬菜品种之一。其肉质肥厚、鲜甜可口，可与肉类一同炒食，也可以用来腌制酸菜食用。阳春市菜农每年种植包心芥菜2.2万多亩，一般亩产2500～3000公斤，产量较高，经济效益好。但如果管理不当，极易发生病虫害，影响产量和品质。现将包心芥菜病虫发生与防治方法介绍如下：1.病毒病：病毒病主要在11～12月气温较低时发生。该病从苗期开始为害，先是叶片主脉由深绿转黄绿、略显透明，叶片出现深浅不一的斑驳，进而叶片皱缩、质硬而脆，植株明显矮化畸形，有的植株半边正常半边萎缩，有的植株如...阅读详情