种植技术

平菇新菌株――农科五号系中国科学院育出。安徽省五河食用菌研究所1998年8月引进示范栽培，通过3年多点对比试验，均表现出非凡的优良性状。该菇菇体肉厚、柄短，盖圆正，光滑油亮，新鲜感特强，肉质细腻鲜美，极耐CO2，菇体柔软结实。从而克服常规品种远途运输易破碎的弊端。当外界气温达到15℃以下时，菌盖比黑木耳还黑，属目前典型的黑色食品。投放市场正迎合目前饮食界最为流行的具有滋补养颜功效的黑色食品的新时尚，因此，备受市民们青睐。该菌株对培养料的选择相当广泛，分解基质能力强，各种农作物秸秆如稻麦草、玉米秆、玉米芯、...阅读详情

草菇又名兰花菇，味道鲜美，营养丰富，具有降低血压，防癌抗癌作用。室外栽培草菇的主要原料是稻草，且不需复杂设备；草菇生育期短，又是高温菇类，生产成本低，收效快。整理场地栽培草菇的场地，应土质松软，含有机质多，排水良好，用水方便；下种前一周翻土，翻土后晒1～2天，待土块表面晒白，将其打碎平整，做成1米宽的畦；畦表面做平或做成龟背形，中间高20～25厘米，两边渐倾斜至与地面平，畦面适当拍实，以免浇水后下陷；畦间距60厘米左右，以便操作管理；畦间挖一小沟，场地四周挖一条较深的环场排水沟；场地整好后，浇水使土壤保持...阅读详情

1、草菇栽培中常见杂菌及其防治草菇栽培一般采用生料栽培或二次发酵栽培，培养料没有彻底灭，栽培的全过程均处在高温高湿环境中，杂菌危害较多。(1)鬼伞类杂菌：包括黑汁鬼伞、粪污鬼伞、长根鬼伞等。子实体白色，很快开伞，变黑并自溶如墨汁。鬼伞的生活周期一般比草菇早2～3天，与草菇争夺营养，影响草菇的产量；鬼伞腐烂时，菇房气味难闻，由此常常会导致霉菌的产生。鬼伞主要靠空气及堆肥的传播，培养料发酵时过湿、过干或含氮过多均有利于鬼伞的发生，特别是培养料中添加禽畜粪或尿素等发酵不充分时、培养料ph值２低于6时常常会导致鬼...阅读详情

栽培草菇多采用畦栽法或堆栽法，生物转化率较低。用塑料袋栽培草菇可提高产量，增加经济效益，生物效率达65％。其技术要点如下：原料配方麦秸100千克、干牛粪５千克、棉子皮20千克、草木灰３千克、明矾0.5千克、麦麸４千克、复合肥0.5千克、石灰３千克。按配方把料拌均匀，含水量保持在７０％左右。堆料发酵，覆盖薄膜保温保湿。待料温上升至60℃时保持24小时翻转，复堆后料温达60℃再维持24小时。当料呈棕褐色、有大量白色菌丝形成时即可摊堆降温，把0.1％的多菌灵溶液均匀喷入料内，充分搅拌。装袋发菌栽培袋选用28厘米...阅读详情

平菇窄棚免喷高效栽培法集埋土栽培法和菌墙栽培法的优点于一体，使平菇的栽培管理更加简单，且品质优，产量高。其方法是：将采收第一潮菇的菌坯脱去菌袋，绕菇棚的四面土墙筑菌墙。菌墙外端用封口泥把菌坯与菌坯粘结起来，菌墙内全部用营养土填充，菌墙上筑一水槽，用于补水补肥。该法的优点主要有五条：①筑菌墙前，先让菌坯出一潮菇，用已收缩的菌坯筑成的菌墙不变形，不干裂，稳定性好。②菇棚四壁是挖出来的，结构完好，孔隙多，储水供水能力强，有利于调节菌墙内的水分平衡，补水多时，多余水分渗入棚壁储存起来，菌墙不会因水分过多而流水。补...阅读详情

平菇菌株，高、中、低三种温型兼备，严格来说，平菇并不存在反季节栽培问题。但现实问题是，中温型灰色产品和低温型灰黑色产品，菇品朵形较大、盖厚肉肥，受市场青睐：而高温菌株虽然也是灰色或灰白，但朵形多呈零散状态，将两者进行直接比较后，显然后者没有市场优势。因此，生产者投入栽培时信心不足。鉴于此，我们提倡，在高温季节既可生产高温型菌株，亦可生产中温型菌株，根据自身条件而定，灵活掌握。设施及设备要求：利用原有菇棚，进行彻底消毒杀菌并药物闷棚后，即可安排高温菌株的菌袋进入。采用水温空调栽培中广温菌株的生产，可即时进行...阅读详情

一、选用脱毒菌种草菇的脱毒菌种具有菌种自身不携带任何病毒、病菌，抗性强，高产等明显的生产优势。应根据产品的去向选择菌种，如大粒型特点的V23，适宜鲜销或烘干；中大粒型特点的农科V42，既宜鲜销，也可盐渍加工：其他中小粒型适合制罐加工等，二、药物处理菇棚一般可使用百病去无踪溶液对菇棚进行地毯式喷洒，彻底杀灭病毒、病原菌等，确保生产场所的洁净，为生产创造良好条件。三、覆土材料处理覆土材料的优劣对草菇栽培效果有直接影响。处理方法，取蔬菜大棚耕作层土或菜园土晒干，破碎备用。牛粪600斤，鸡粪600公斤，粉碎后加入...阅读详情

多年平菇栽培实践证明，春季温度异常大幅度突升或突降天气变化，可使同一气候区内，产生同一平菇气象病害，如管理不善，则1～7d内，平菇子实体出现大量萎蔫死亡现象，损失惨重。因此，研究食用菌气象病害，利用天气预报成果，制定有效的防御措施，对减少食用菌损失，提高种菇经济效益，有着十分重要的现实意义。1典型个例及分析1.1典型个例个例1：1992年4月下旬，笔者刚刚到武都县东江食用菌厂担任技术指导，4月21～25日，阴雨相间天气持续，环境日最低气温5.5℃，日最高气温19.0℃，日平均气温12.8℃，菇棚内日最高气...阅读详情

夏季是草菇栽培的合适季节，将一时鲜销不完的草菇进行适当加工，是调剂市场余缺、提高草菇培植效益的有效途径。其加工方法很多，盐渍是其中简便易行的方法之一，现简述如下：一、采收及初加工于菌被未破裂前及时采收，子实体八九成熟，这时商品价值最好。鲜菇采收后首先清除泥污、除去菇蒂，并进行分级整理。二、杀青处理将初整理后的鲜菇及时放入5%～7%盐水中煮3～5分钟。煮透后立即捞出放入冷水中冷却，或用流水冲凉，凉透为止，菇体的中心温度降到30℃以下，即可进入下道工序。三、腌制与贮存1.24波美度盐水溶液的制作：将水煮沸后，...阅读详情

一、蔗糖、碳酸钙磷酸盐混合液：蔗糖1%、碳酸钙1%、磷酸二氢钾0.1%。在菌丝布满苗床、子实体发生前使用。二、尿素、柠檬酸混合液：尿素0.5%、柠檬酸0.1%，用氢氧化钠调节pH至7。于第一潮菇采收结束后使用。在第二潮菇以后使用效果不好，反而会阻碍平菇生长。三、糖、尿素、柠檬酸混合液：蔗糖、柠檬酸、尿素各1%，调pH至7。与前二种营养液作用相同。四、乙醇、磷酸铵、维生素C液：乙醇2%、磷酸二氢铵0.1%、维生素C0.02%。在菇蕾期使用，能提高菇的品质，盖大、肉厚、柄粗。天气闷热时慎用，否则易发生死蕾、死...阅读详情