萝卜种植技术

甘薯和胡萝卜营养丰富，是广大群众喜爱的保健营养食品。以甘薯和胡萝卜为原料，选择最适配比与新型工艺生产的甘薯――胡萝卜复合脯，无论是营养成分，还是风味、口感都比伊薯脯和胡萝卜脯好得多，而且加工工艺简单，是一种成本低廉、方便宜行的增值方法。现将甘薯――胡萝卜复合脯的加工技术介绍如下：（一）工艺流程选料→清洗→修整去皮→蒸熟→破碎→配料→熬煮→摊平→烘烤→造型→整理包装（二）操作要点1、原料挑选选择无病虫害、皮色新鲜、无破损、无霉烂变质的新鲜红心甘薯及新鲜肥大、较光滑、无明显沟痕和分权、皮薄肉厚、无病虫害的橙红...阅读详情

寿光市菜农在常规春、秋两茬次栽培胡萝卜的基础上，通过利用大拱棚及双膜覆盖等设施，引进优良品种，排开播种茬次，改进种植方式，摸索出胡萝卜一年四茬栽培的生产经验，已在当地推广应用。通过实地调查整理，现介绍主要栽培技术如下。1品种选择该地胡萝卜生产以整形保鲜、加工出口为主要目标，因此对品种选择的标准是肉质根肥大，外皮、肉质及中心柱皆为橙红色，且中心柱较细，增产潜力大，生态适应性强。目前种植的品种主要是黑田五寸、改良黑田五寸、五寸神和红誉五寸等。2茬次安排①春茬露地栽培2月下旬至3月上旬播种，3月中下旬出苗，4月...阅读详情

山萝卜，学名轮叶党参，土名山地瓜、羊乳。是珍贵的山野菜和中药材。具有强身壮力、补虚润肺、通乳排脓、角毒疗疮的功效。可供炒食、烤食、淹渍咸菜食用，其风味鲜美独特，是我国出口朝鲜、日本、美国的山菜之王。一、山胡萝卜的特性山胡萝卜是攀绿植物，属桔梗科，多年生茎缠绕，在北纬50度以南4月下旬至5月上旬萌动出土，霜后进入休眠期，9―10月萌动新芽胞，也是一种流蜜量很好的蜜源植物，它喜生长以海拔300―900米的山林、灌木林中生长。株高2―3米，根体肉有白色乳汁，主根圆锥型，长30―40cm，粗1.5―6cm，成株重...阅读详情

春播金港五寸类一代杂种，高抗抽苔，皮肉芯鲜红色，芯细。根形柱形，整齐度好。生育期100天，根长20厘米，平均单根重300克。...阅读详情

冬贮的胡萝卜应选择发育良好，成熟度适中，含水量大，色泽鲜艳，肉质紧密，髓部较细的为好。收获后要立即去掉叶簇和茎盘，经过一段时间的预贮或直接入窖贮藏。其具体的冬贮方法可分以下两种，即沟贮法和窖贮法。沟贮法首先选择地势较高，地下水位较低，保水能力强的粘土地挖贮藏沟。沟宽一般1―1.5米为宜，深1.2―1.6米（应超过当地冻土层），以东西向为好，长度以贮量而定。挖出的上层土堆到沟的南侧，以备遮荫。下层土堆到沟的北侧，作为覆土。胡萝卜入沟时间一般在10月末或11月初，选择晴朗天气。胡萝卜在沟内可根朝下倾斜码放，也...阅读详情

胡萝卜营养丰富，含有多种维生素和大量糖分，以肥大的肉质根作为食用部分。胡萝卜原产于中亚西亚和非洲北部，现在我国南北栽种广泛，已成为宴席上不可缺少的菜肴。胡萝卜是重要的秋贮蔬菜，特别在北方地区，贮藏量大，贮期长，在调剂冬春蔬菜供应上有着重要的作用。1.贮藏特性胡萝卜没有生理上的休眠期，在贮藏中遇有适宜条件便萌芽抽薹，这时根的薄壁组织中水分和养分向生长点转移，从而造成糠心。糠心由根的下部和根的外部皮层向根的上部内层发展。贮藏时由于空气干燥，促使蒸腾作用加强，也会造成薄壁组织脱水变糠。贮藏温度过高以及机械损伤，...阅读详情

以胡萝卜、桔皮为原料制作的复合酱，是一种新颖酱品，外观呈金黄色，有桔子的清香，风味独特，口感细腻，营养全面，和肾理气，在一些地方上市后很受欢迎。一、配方量。胡萝卜100、桔皮20、白砂糖20、淀粉0．5、柠檬酸0.2、食盐0．5、食用防腐剂适量。二、操作。1、胡萝卜浆制备。选用红心胡萝卜，洗净后放1/10000的高锰酸钾溶液中消毒。沥干，切成厚约0．5－1厘米的片状，搁置浸泡液内浸泡24小时。浸泡液按以下比例配制：20％活性硅酸溶胶0．5％、植酸0．5％、葡萄糖酸锌0．2％、乙醇1％，水97．8%，混合后...阅读详情

胡萝卜中以皮色鲜艳，根细长、根茎小、柱细的品种耐藏，如鞭杆红、小顶金红等耐藏性较好，常见的贮藏方法有沟藏与窖藏等。（1）沟藏。贮前准备：选择地势较高、排水良好，保水性较强的地块开挖贮藏沟，沟为东西走向，宽为1.5米左右，深1米左石，长度视贮藏量而定，挖沟时将表层热土放在沟的南侧，生土层放在北侧，用于覆盖胡萝卜。采收的胡萝卜应先刮去萝卜盘茎部的生长点（留作种子的胡萝卜，则不应作此处理），处理的目的是防止萝卜发芽糠心。贮藏方法：胡萝卜入沟的时间最好在上午10时前，其贮藏方法既可散堆，也可分层堆放，其厚度一般为...阅读详情

一、特征特性由北京市农林科学院蔬菜研究中心选育而成。叶片长势弱，叶色浓绿，叶片直立，根呈小圆柱形，根长约10cm；茎粗约1.5cm；生育期70d左右，为极早熟的袖珍迷你指形胡萝卜；表皮光滑，皮、肉、芯呈鲜红色；芯极细，水分多，肉质细腻，口感脆甜，可作为特菜生食。品种抗抽薹性极强，适合春、秋季露地种植，或秋、冬春季保护地栽培，气候温和地区可四季栽培。二、栽培要点1、选灌溉条件好的沙壤土栽培为宜，耕作层深度15cm。2、定苗株行距为5cm×10cm，条播为佳。生育期除草、间苗2次。3、以底肥为主，667平方米...阅读详情

叶簇半直立，株高30-40厘米，开展度40-50厘米，直根为长圆锥形，底部纯平，一般长12-25厘米，直径8-10厘米，皮色鲜红，尾部略淡，肉色为白色，单个重500-750克，生长期80-90天，一般亩产3500-4000公斤，耐贮藏，品质好，较抗病。是秋季露地栽培的理想品种。...阅读详情