苹果种植技术

日本品种。原产日本福岛县，其起源通常认为是产于印度与金冠混植园中，以金冠种子播种后，从实生苗中选出的。1952年命名，是日本的重要栽培品种。我国1978年从日本引入，主要苹果产区已有少量栽培。果实长圆形或近圆柱形，单果重约180－200克；全果黄绿色或绿黄色；果面光洁、无锈、果点大、有晕圈、明显，果皮较厚；果肉乳白色，肉质细脆，汁多，风味酸甜，有香气，含可溶性固形物12％－13％，品质上。树势强，树姿直立，分枝角小，萌芽率中等，成枝力强，发中、长枝较多，枝条较硬。开始结果早，苗木栽后3年可结果。长、中、短...阅读详情

一、苹果树的施肥技术特点对于苹果树来说，一年中氮肥的吸收通常有2次高峰。第一次高峰与果实发育和枝叶生长同步，也就是随着幼果和新梢迅速生长，对氮肥的需求量越来越大，7～8月份梢形成时，全树叶面积达到最大，需氮量也就达到最高峰。目前认为，未结果的苹果幼树，每年每株施纯氮0.075～0.25公斤.折合尿素应为0.63～0.54公斤；初结果树为0.25～0.5公斤，折合尿素0.54～1.1公斤；盛果期树为0.5～1公斤，折合尿素1.1～2.2公斤；盛果期大树为1～1.5公斤，折合尿素2.2～3.2公斤为最适施肥量...阅读详情

近年来，由于气候多变、品种老化、管理失误，苹果苦痘病发生日趋严重，已成为苹果生产的主要病害之一，严重影响了果品质量的提高和效益的增加。据笔者调查，不少果园的苹果不论是单果重量、单株产量，还是果型、果色都不错，但就是由于有苦痘病，使其亮丽的尊容变得憔悴。究其发生严重的主要原因是果农对该病发生的机理不了解，许多果农误认为病害是由病菌侵染所致，常常采用各种杀菌剂进行防治，结果造成病菌的蔓延。苹果苦痘病：属于生理病害，绝非真菌、细菌和病菌侵染所致。即使是在贮藏过程中出现了腐烂现象，也是在苦痘病发生后，其它病菌才从...阅读详情

苹果中含有丰富的营养成分，位列我国四大水果之首。近年来，随着我国苹果种植面积的不断扩大，苹果产量逐年增加，苹果加工也越来越受到人们的关注。由于苹果中含有的生物活性物质-苹果多酚，具有很强的抗氧化性、清除体内自由基、抑菌、抗衰老、抗肿瘤、抗过敏等功能，因而其广泛应用于医学、食品、制革和日用化工等领域，并发挥着不可替代的作用。同时，随着天然功能性成分研究的兴起，苹果多酚已成为研究热点，国内外学者纷纷从各领域多角度开展研究工作。苹果多酚是苹果中具有苯环并结合有多个羟基化学结构物质的总称。苹果中的多酚物质主要包括...阅读详情

红富士苹果由于本身的特性，开果结果迟，营养生长与生殖生长不平衡，新梢的营养生长旺盛，而转向生殖生长较难，易形成大小年，以当年新梢形成花。现将在生产中的几点经验总结如下。一、夏剪从新梢旺盛生长到春梢停长即从5月中到7月中下旬，对大树以改善树体通风透光条件，合理负载，消灭树体大小年结果为原则。夏剪应视其树龄树势枝势灵活运用。1.采用新梢摘心，有利于营养积累和花芽的形成，提高了坐果率和促进果实增大。5～6月对旺梢连续摘心2～3次，有利于培养枝组，促进成花，对竞争枝和直立枝摘心，可加强延长枝的生长，培养墩实枝组。...阅读详情

一、苹果贮藏保鲜中存在的问题1、苹果贮藏保鲜多用化学药剂。多菌灵、托布津等化学农药对人、畜有致畸作用，2，4-D中含有极微量的有毒物质对人体的威胁也很大，三唑类有机化合物有一定的致癌性，残留在食品中的二氧化硫能引起严重的过敏反应。因而，化学药剂对于苹果防腐保鲜是有待改进的。2、果蔬产地缺乏冷库设施。现在我国冷库大多集中在城市，主要用于贮运、营销的环节中，而果蔬产地--广大的农村却十分罕见。因此，苹果采后在产地不易贮藏。3、贮藏期苹果的生理因素。苹果在贮藏期间会发生失水现象。由于苹果的呼吸代谢要消耗部分水分...阅读详情

原产以色列，亲本RedHadassiya×金冠。1963年发表。在低纬度国家有栽培。1984年中国农业科学院郑州果树研究所从美国引入。在我国中部河南、江苏等省已开始试栽。果实圆锥形，单果重约140克；底色黄绿，大部果面有红霞和条纹；果面光洁，果点小、稀、不明显，果皮较薄；果肉乳黄色，肉质细脆，汁较多，风味酸甜，有香气，含可溶性固形物约12.0％，品质中上或上。幼树生长旺，结果树树姿开张，萌芽率高，成枝力强。结果早，苗圃内有些健壮苗也能形成腋花芽，主要以短果枝和腋花芽结果，花序坐果率较高，采前有轻微落果，产...阅读详情

(一)产品特色产品具有香甜爽口、甜而不腻等特点，与传统果脯相比，在外观、质地、味感、齿感和风味等方面都有明显的改进。(二)主要设备简易膨化机、特制恒温烘箱。(三)工艺流程原料选择→去皮→切分→去核→硫处理、硬化→糖煮→糖浸→调节水分→膨化→老化→包装(四)操作要点说明(1)选料：选用果形完整，果心小，果肉疏松，不易煮烂和成熟适度的苹果。可选用“红玉”、“国光”、“倭锦”等品种。(2)硫处理和硬化：将果块放于0.1％的氯化钙和0.1％～0.3％的亚硫酸钠混合液中浸泡约8小时，每千克混合液可浸泡1.2～1.3...阅读详情

苹果树休眠期是指从秋末冬初自然落叶到第2年春季萌芽为止的一段时期。果树在一年中经过发芽、抽枝、开花、结果，消耗了大量的营养物质，采收了果实的树就象生了孩子的母体，身体极度虚弱，如不及时供养和保护，病毒就会乘虚而入……为了给树枝增加营养贮备，使其安全越冬，果树休眠期管理工作至关重要。根据年周期及营养物质运输规律，从果成熟至落叶为营养贮备期，一般在8―11月份，其营养生长先后停止，当年制造的营养物质逐渐向贮藏器官内运输贮藏。此期间管理的关键是维护好叶片的同化功能，预防早期落叶。此期间管理的好坏，直接影响着树体...阅读详情

苹果斑点落叶病是近年采继褐斑病大发生后早期落叶病中又一严重病害。1.发病特点与褐斑病、灰斑病、圆斑病等早期落叶病比较，有以下特点：①发病早、扩展流行快。②抗药性强。经多年生产经验证明：波尔多液对以褐斑病为代表的早期落叶病具有特别明显的防治效果，但对苹果魔点落叶病几乎没有杀菌效果。⑧病斑多并有扩展联片的现象。5月下旬在新梢嫩叶上发病、扩展，1个叶片病魔达数个，重者达10多个，后病斑迅速成片，致使叶片短时间内干枯、脱落。④品种间抗病性差异大。元帅系发病重，富士系发病轻。2.症状该病主要危害叶片，也危害嫩枝及果...阅读详情