葡萄种植技术

北京市农林科学院果树研究所科研人员经过多年的研究、试验，杂交培育出的一个鲜食新品种――香妃葡萄。香妃葡萄属于欧亚种品种，成熟前果皮为绿色，成熟以后呈绿黄色，果实接近圆形，可以切片，切开后可以看见每个果粒中含有3-5粒种子，果肉硬脆。和同类的早熟品种相比，它果穗中等大小，但果粒比较大。该品种最大的特点是品质好，尤其它有浓郁的玫瑰香味，而且比较甜。香妃葡萄还具有早果性。一般来说，定植第2年85%以上的植株开始结果，第3年全部结果，而且产量高。另外，它还具有抗病性，它的叶片比较厚，对褐腐病和霜霉病有很好的抗病作...阅读详情

1主要病害1.1葡萄霜毒病1）症状。上要危害叶片，下能侵染新梢、幼果等幼嫩组织。叶片被害后，初生水渍状、边缘不清晰的小斑点，以后逐渐扩大为褐色不规则形或多角形病斑，数斑相连变成不规则形大斑，天气潮湿时，于病斑背面产生白色霜霉状物，即病菌的孢囊梗和孢子囊。发病严重时病叶早枯早落。嫩梢受害后，形成水渍状斑点，后变为褐色略凹陷的病斑，潮湿时病斑也产生白色霜霉。病重时新梢扭曲，生长停止，甚至枯死。卷须、穗轴、叶柄有时也被害，其症状与嫩梢相似。幼果被害后，病部褪色，变硬下陷，上生白色霜霉，很易萎缩脱落；果粒半大时受...阅读详情

该技术利用美国华仑生产的奇宝、保美灵、广东产的多收液、澳洲产的必加作为植物生长调节剂和“绿地源宝”腐植酸以及绿原贝海洋生物肥有机钙粉作为土壤营养调理剂的双向化学物理调控，实现上调树体果型，下调土壤营养达到上下配合，优质高效。促萌技术就是在春季枝蔓出土伤流结束芽球露绿时，用奇宝8000-15000倍液+保美灵4000-7500倍液+多收液或营养液500-600倍液+必加2000倍液，喷湿地上枝条，重点是芽基。不但打破休眠，使葡萄芽苞苏醒，出芽整齐、壮实，还可使主干和靠近主干的多年不发的隐芽萌发，解决结果枝组...阅读详情

　白粉病也是南方地区常见的五大病害之一，特别对叶片和果粒的威严较重。症状：真菌性病害，危害幼果和嫩梢、叶片。受害部位常常被覆一层白色至灰白色的粉粒状的霉层。果粒受害时几乎停止生长，被害果粒表面生网状斑纹，畸形变硬，有时纵向开裂。叶片受害时，起初表面被覆灰白色的粉粒状物，病源菌蔓延到整个叶片时，叶片变褐、焦枯。新梢、穗轴被害时，表皮出现很多褐色网状花纹，严重时，枝蔓不能成熟。发病规律：葡萄白粉病以菌丝体在病组织内或芽麟下越冬，春季条件适宜时，产生分生孢子，借风力传播。分生孢子萌发后可直接从表皮侵入寄主组织的...阅读详情

1萌芽前此期主要防治对象亦是各种越冬病虫。方法是：在葡萄冬芽上鳞片开始爆开时，喷1遍浓度3―5波美度石硫合剂加80％五氯酚钠200―300倍混合液。喷药时，要将葡萄枝条、石柱、铁丝及地面全部喷1遍。2展叶期此期主要防治对象是黑痘病和绿盲蝽。先喷80％喷克600―800倍液加10％歼灭4000倍液。半月后再喷1次1：0．50：240倍波尔多液。3开花前此期主要防治黑痘病，且需防治灰霉病，穗轴褐枯病。喷80％喷克600―800倍液，注意避开花期喷药，以免影响坐果。4花后结果期此期主要防治黑痘病，炭疽病、穗轴褐...阅读详情

葡萄酿酒后的剩余物葡萄渣，不仅可以代替玉米面喂猪，而且效果很好。根据科学测定，在每公斤葡萄渣的干物质中，含消化能5.7兆焦，可消化蛋白86克，粗蛋白13.2%，粗纤维29.4%，钙0.67%，磷0.32%，还含有多种维生素和微量元素。与每公斤玉米相比，可多消化蛋白32克，粗蛋白3.7%，钙0.65%，磷0.09%，赖氨酸1.57%。用葡萄渣喂猪，最好将葡萄渣晒制成葡萄渣干，并经加工粉碎，在制成混合饲料后代替玉米面投喂。在混合饲料中所占的比例，一般占10%~20%，若所占的比例较大，需加喂适量的青绿多汁饲料...阅读详情

（1）清除菌源秋季清除园内病果、病叶；在发病期内及时摘除病穗，减少侵染菌源。（2）药剂防治结合白腐病、炭疽病一同兼治。葡萄黑腐病防治方法参照葡萄白腐病。...阅读详情

日本科学家报告说，单个基因中的变异似乎决定了葡萄的颜色。他们的研究推测，由于一种变异抑止了名为“花青素”的颜料的生产，黑葡萄演化出了白葡萄。它还表明，红葡萄不是这一演化过程的中间步骤，取而代之，实际上是第二个变异将花青素的生产恢复，白葡萄中又长出了红葡萄。ShozoKobayashi发现，涉及到花青素生产的其中一个基因只在特定的红葡萄种属中被表达，但没有出现在白葡萄中。在白葡萄种中，一系列名为“反转座子”的入侵DAN将自己插入基因中，防止葡萄产生出色素。对红葡萄的进一步检查显示了反转座子在离开这种基因前所...阅读详情

葡萄汁生产一般采用连续热榨法。①生产工艺流程:原料清洗→破碎→预热→加酶及木质纤维→压榨→筛滤→澄清→罐装→巴氏杀菌。②工艺要点。原料清洗：葡萄要求充分成熟，色泽好，应适时采收，然后进行分选和强力喷淋洗涤。破碎：用打浆机将浆果破碎，破碎时切忌将种子挤破。预热：在预热器内加热至60-62.7℃，维持15分钟，使果皮和种子里大量的色素、果胶和一些单宁溶解。在一定的限度内，加热的温度越高，时间越长，葡萄汁的颜色越深，质地越浓稠。但是加热过度，单宁从种子和果皮内提出来，使葡萄汁的味道过涩。在通常加热时间内，温度不...阅读详情

葡萄无论露地栽种还是庭院种植均是有价值的好树种，西安灞桥的巨峰、户县的户太系列、渭北的红堤等成为当地致富的主导产业之一。由于多年来果农只重视氮、磷、钾使用，忽略了微量元素的供给，产生各种各样有代表性生理缺素症，也叫生理性病害，本次笔者调查，缺锌应引起种植者高度关注，而且缺锌症还每年快速增长，给种植带来了不可估量的损失，本文专门介绍缺锌症状及矫正，供葡萄种植者参考。一、缺锌症状表现从叶片参差，叶片变小而狭长，节间变短，叶密集而丛生可成莲座状生长，也可是轮状生长，集中而长不大，发展到终点时叶枯死，新梢整体干枯...阅读详情