柿子种植技术

  • 冬季柿子树园咋管理
    2022-11-11
    在冬季,柿子树园的管理工作有三个重点,即增肥、修剪、清园。增肥改土柿子树属深根性树种,应扩穴改土增施肥料才能树势旺壮。投产柿树在冬季要扩穴改土,穴长1-1.5米、宽0.4米、深0.4-0.5米。回填表土时,株施土杂肥100-150公斤或猪牛粪干50公斤或蘑菇土100-150公斤或1-1.5公斤钙镁磷肥等,与表土混匀后填入下层,穴面用园内表土填平,也可深翻改土即有机肥撒施在树冠滴水线处,然后在须根际处深翻20厘米。修剪枝条树冠高大或枝条交叉阴蔽的成年投产树,要在冬季落叶后进行适度回缩修剪,采用短剪为主,疏缩...阅读详情
  • 柿子树冬剪有“三看”
    2022-11-11
     柿树冬剪有利于幼树早期结果,成年树高产稳产,衰老树更新复壮。冬剪时间,一般在落叶后到翌春萌芽前进行,根据土地、树势、病虫害的不同,酌情修剪,俗称“三看”:看土地对栽培地肥沃、土层厚的,修剪要轻;对土层瘠薄的,修剪宜重。看树对幼龄树,选合适枝条做骨干枝头,一般不短截,并疏除附近同向的弱枝和旺枝;结果枝组的培养与更新,把1/3的结果母枝在下部有侧芽处短截,留作预备枝,以克服大小年结果现象;对衰老树要大枝重回缩(于五至七年生部位留桩),促发新技,使之重新形成枝冠。看病虫对柿角斑病、柿蒂虫危害严重,树势衰弱的,...阅读详情
  • 柿子脱涩四法
    2022-11-11
    柿子脱涩的关键是使柿子与氧气隔绝,使其中的单宁发生转化而变甜。 1.温水脱涩法:把柿子装进大水缸里,然后倒入45℃的温水,全部淹没柿子,再用棉絮等物把缸口盖严盖紧,经过20-36小时就可脱涩。2.酒精脱涩法:用75%酒精或高粱酒喷洒柿子,然后把柿子放在容器中密封3-4天,即可脱涩。3.水果脱涩法:在柿子中掺入10%的沙梨、苹果、猕猴桃等已经成熟且完好的水果,放在容器中密封,3-4天就能脱涩变软。4.石灰脱涩法:将生石灰加水配制成5%的石灰水,趁水还温热时,把柿子浸入其中,石灰水要能浸没柿子,然后密封,这样...阅读详情
  • 柿子加工三法
    2022-11-11
    一、甜柿甜柿,又叫泡柿、脆柿,是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成,味道鲜,具有甜、脆的特点。其浸泡方法如下:1.采果当柿果尚未熟透,全果完全呈青色时为最佳采收期,过早过晚采摘都不好,掌握采果期很重要。采果时要将柿蒂一起连同采下,同时,要注意轻摘轻放,以防造成柿果损伤影响浸泡。采摘的柿果要及时浸泡,以免时间一长,果肉自然软化,浸泡会失去脆的特点,甚至造成腐烂。2.浸泡选用坛、桶等能装水的容器,取鲜玉米叶(高粱叶也可)或蓼辣叶适量,在容器底铺一层,然后在上面轻放一层柿果。这样,一层鲜玉米叶一层柿子,直到装满容器口...阅读详情
  • 柿子的品种耐贮性与采收
    2022-11-11
    一、品种的耐贮性我国的河北、河南、山西、陕西等地均有较大面积的柿子栽培。柿子的品种很多,一般可分为涩柿和甜柿两大类。涩柿品种多,涩柿在软熟前不能脱涩,采用人工脱涩或后熟才能食用(脱涩方法参照第五章有关内容)。甜柿在树上软熟前即能完成脱涩。通常晚熟品种比早熟品种耐贮,如河北的大盖柿(磨盘柿)、莲花柿,山东的牛心柿、镜面柿,陕西的火罐柿、鸡心柿等都是质优且耐贮藏的品种。甜柿中的富有、次郎等品种贮藏性好。二、采收贮藏的柿果,一般在9月下旬至10月上旬采收,即在果实成熟而果肉仍然脆硬,果面由青转淡黄色时采时。采收...阅读详情
  • 甜柿子高产优质栽培技术及病虫害防治
    2022-11-11
    甜柿是我国从日本引进的柿中珍品,有新次郎、富有、伊豆、西村早生等十多个品种。其营养保健价值高,耐贮运,商品性好,有极好的发展前景。现介绍其优质高产栽培技术如下:一、建园定植选择土层深厚,pH值5.5--7.5的砂质壤土,山地、平地、丘陵地均可。挖宽100cm、深80cm的撩壕或100cmx100cmx80cm的大穴,穴施腐熟厩肥50kg,加过磷酸钙5kg,氯化钾0.3kg作基肥。甜柿以10--11月份为最佳定植时期,一般以选用野柿6号砧嫁接的良种壮苗为好,每667平方米栽100--120株,并按雌雄株12...阅读详情
  • 柿子的常用脱涩方法
    2022-11-11
    柿子脱涩办法有二温水脱涩、石灰水肥涩、二氧化碳和乙烯、乙烯利脱涩等。(1)温水脱涩先将柿果用0.05%高锰酸钾溶液冲洗消毒。将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁制容器),加入45~50℃的水,水量以淹没柿果为度。通过在容器下加热,或在容器口盖棉被,或其它保温材料,盖严,或不时掺入热水,保持水温。温水浸泡时间与柿果成熟度有关,较生的青果要泡1.5~2天,黄熟柿子浸泡一天即可脱涩。用这种方法脱涩的柿子不宜久贮,应随脱涩随销售。(2)石灰水脱涩在常温下用50公斤水加5公斤生石灰,先用少量水将生石灰化开,除去杂质...阅读详情
  • 柿子脱涩八法
    2022-11-11
    秋季是柿子丰收的季节,在大量的柿子收获之后,果农们将要考虑到柿子的脱涩、保鲜等问题。大家都知道,柿子的涩味是因为柿子里面含有可溶性单宁,所以在食用前必须将可溶性单宁转化为不溶性的,就是让它除去涩味。脱涩的原理,是给柿子制造一个低氧的环境,使柿子进行缺氧呼吸的中间产物乙醛等与单宁结合,形成不溶性的物质。1.石灰水脱涩。每100公斤柿果,用3公斤-5公斤石灰。先将石灰溶化,然后稀释到能淹没柿果的水量,2天-3天便可脱涩。此法脱涩后的柿果肉质脆,对开始着色、不太成熟的果实效果特别好。2.温水脱涩。将新鲜柿果装入...阅读详情
  • 中国最大的柿子“亚澳基”
    2022-11-11
    亚澳基由韩国引进,果实高桩。方圆形.橙黄色具蜡质,单果均重350g.最大700g。果肉细腻.饱满。味甜多汁.爽口无籽,品质上。在山东9月底成熟,耐贮运。亚澳基树干粗壮,树姿半开张,结果早、丰产、稳产,栽后第2年见果,第3年大量结果,第5年株产83.6kg;适应性及抗病性均强.不论在平地、山地,还是盐碱地、土质瘠薄地都能生长良好.尤其耐盐碱能力强。...阅读详情
  • 柿子去涩办法
    2022-11-11
    传统栽培的柿子,大多在树上不能完成自然脱涩,而须在采下后,经进行人工脱涩处理后才可食用或加工成柿饼。这些经人工脱涩后才能食用加工的柿子叫涩柿。还有一类柿子,必须有较多种子(至少3粒以上)时才能完成自然脱涩,种子少或无时不能自然脱涩,这类柿树为不完全甜柿。若种植的品种为涩柿,则必须经过脱涩处理方可食用或制造加工品;若种植的是不完全甜柿,则必须要配置授粉树,让其充分授粉,形成多粒种子,并且果肉产生许多褐斑才能自然脱涩。对于涩柿来说,果实成熟后,仍含有大量的可溶性单宁物质,入口会使人感到强烈的涩味。如果采用人工...阅读详情