土豆种植技术

一、配方土豆100千克、大豆蛋白粉1千克、碳酸氢钠250克，植物油2千克、偏重亚硫酸钠45克、柠檬酸100克、食盐1千克，调味品及香料适量。二、加工要点1、原料。要求土豆皮薄，芽眼浅，表面光滑，大小均匀，去除生芽、表皮干缩的土豆。2、清洗。洗掉土豆表面的污物、泥土。3、去皮。可采用手工去皮、机械去皮、化学去皮。见表皮出现裂痕后，即可用水冲洗至无明显碱味。4、检查修整。土豆去皮后，要认真检查，如有腐烂、变质、黑斑或芽眼等，在切片前，要用不锈钢刀修整。过碎，过小的原料可另作它用，特别大的应先切开，再送入切片机...阅读详情

(一)主要原辅料脱水土豆片、棕榈油、色拉油、天然调味料(二)工艺流程脱水土豆片→粉碎→加水拌料→挤压膨化→成型→油炸→调味→包装(三)操作要点说明①脱水土豆片的粉碎：人工干燥或自然干燥的原料均可使用，要求色泽正常，无异味，经粉碎加工成粉状，粉碎程度要求过0.6-0.8毫米孔径筛。如粉碎颗粒大，膨化时产生的摩擦力也大，同时物料在机腔内搅拌柔和不均，故膨化制品粗糙，口感欠佳；如颗粒过细，物料在机腔内易产生滑脱现象，影响膨化。②拌料：在拌粉机中加水拌混，一般加水量控制在20%左右，若加水量大，则机腔内湿度大，压...阅读详情

一、治家畜便秘取土豆０．５公斤洗净、切碎、捣烂，用纱布过滤取汁，加适量开水后灌服，每天早、中、晚各一次，连喂３－５天。二、治家畜烫伤按上述方法取汁，反复涂抹患处，每天４－５次，一周后即可痊愈。三、治家畜皮肤炎、皮肤湿疹将土豆洗净后捣成泥状敷患处，再用纱布包扎好，每天换药４次，一周即愈。四、治反刍动物瘤胃积食、瓣胃阻塞取土豆６００克，煮熟后捣成泥状，加菜籽油１５０克，调适量的温开水灌服。每天早、晚各一次，连喂４－５天即愈。也可取土豆０．５－１公斤，洗净并切成小块（出芽的土豆应把芽挖掉），分早、晚两次给牛、羊...阅读详情

据试验，在长毛兔饲料中添加大葱和土豆，经90天饲养，52只长毛兔产毛量由以前的10.92公斤提高到了13.26公斤，毛质更加洁白、柔软，兔毛长度比没喂大葱、土豆的增加2厘米。将大葱和土豆冼净晾干后切成条，均匀拌在饲料中喂兔，现配现喂。发芽、变绿的土豆不能喂。...阅读详情

生产实践证明:在土豆贮藏期间,必须注意控制好窖内温湿度。窖温以1～3℃为宜。相对湿度为80%～90%左右,是土豆贮藏最适宜的环境。如果使用旧窖贮藏土豆,在入窖前,要首先把窖打扫干净,清理好上年遗留的残存物质。有条件的则要在入窖前用20%石灰水或15%硫酸铜液消毒。为了控制与调节窖内的温湿度,使土豆损失最少,在入窖后可分为3个时期进行管理。贮藏前期:从入窖到12月初,土豆正处在预备休眠状态,呼吸旺盛,放热多,窖温高。在这一阶段的管理应以降温、防热为主。10月至11月份盖窖门要留气眼,尽量通风散热。进入11月...阅读详情

1、工艺流程原料→粉碎过筛→混料→膨化成型→调味→涂衣→包装→成品2、操作要点（1）原料配比土豆干片10千克，玉米粉10千克，调料若干。（2）粉碎过筛将干燥的土豆片用粉碎机粉碎，过筛以弃去少量粗糙的土豆干粉。（3）混料将土豆干粉和玉米粉混全均匀，加3%--5%水润湿。（4）膨化成型将混合料置于成型膨化机中膨化，以形成条形、方形、圈状、饼状、球型等初成品。（5）调味涂衣膨化后，应及时加调料调成甜味、鲜味、咸味等多种风味，并进行烘烤，则成膨化土豆酥。膨化后的产品可涂一定量融化的白砂糖，滚粘一些芝麻，则成芝麻土...阅读详情

距陕西靖边城西20公里处的东坑镇，土豆协会会员罗永茂去年种土豆20亩，亩均产3000公斤，收获土豆后复种萝卜，这两项亩均收入2300元，他家人均收入达1.1万元。土豆协会会长殷进贤家的收入也不低，全家5口人，人均收入超过1万元。土豆可加工成方便食品、土豆饮料和系列风味食品，近年还开发出了土豆泥、土豆面包、土豆方便面和薯糕等食品。土豆有生长时间短、耐贫瘠、耐干旱以及适应性强的特点。榆林是我国5大优势薯区之一，土豆品质好。东坑镇去年种土豆8万亩，占总耕地的33％，实现全镇人均1亩，形成了这个镇的主导产业，农民...阅读详情

油炸土豆片是将新鲜土豆清洗、去皮、切片后，经油炸、调味而制成的小食品，它因具有营养丰富、味美适口、卫生方便等特点，而深受我国消费者的喜爱。工艺流程原料挑选→清洗去皮→修拣→切片→清洗→表面处理→分料→油炸→震动除油→调料→称重包装主要技术指标生产率50千克/小时（成品）用电量180KW（380V）用水量1吨/小时用工15～20人占地面积35*4米（不包括包装机）主要设备清洗去皮机、切片机、表面处理机、连续油炸机、振动除油机、调料机、包装机等。...阅读详情

　1、选用优种。土豆采用郑薯5号、郑薯6号等早熟、抗病、结薯集中的品种，棉花采用33B、99B、GSK321、冀审668等品种。2、催芽。春节前购进薯种后，从立春开始，将土豆放在阳畦内盖膜或塑料大棚或温暖的居室内进行催芽，待芽长出后，切块播种，每公斤切块60块左右。3、整地造墒。在秋耕深翻，浇足冻水的基础上，来年土壤化冻后，及时进行整地施肥。一般亩施优质农家肥2.5-3方、磷酸二铵20公斤、尿素20公斤、钾肥20公斤，整平待播。4、播种时间及密度。邢台市一般在3月5日－10日进行播种，开沟下种，随播随盖膜...阅读详情

在室外挖2.3米深的窖，长宽根据贮存数量多少自定，窖底垫2厘米厚小灰，进行消毒，除掉窖内土层异味，安好窖盖，留好窖门，把土豆下到窖内。在10月下旬，土豆上盖15厘米厚潮黑土，保湿，不遭冻，如果窖浅，上盖潮黑土20―30厘米厚，窖门不易封早，11月上旬把窖盖一半留一半，通风透气。如果窖内温度高，容易腐烂，如果温度低，容易受冻，12月上旬全部封好。因此，必须掌握好温度，这是关键。...阅读详情