香芋,学名菜用土栾儿,因其地下块根形似薯芋,味甘而芳香,故取名香芋,也有地栗子、罗汉参的美称。香芋引进我国种植已久,但多年来,由于传统的种植方式不适应其生长发育特性,从而使香芋产量低且不稳产,种植而积较小,在山东、江苏、云南、贵州等地仅有少量栽培。目前,随着科学技术的发展和人们对食品工业的要求的增高,香芋也引起了农业科技者和开发商的重视。 1 生物学与生态学特征 1.1 生物学特性 香芋属豆科蔓性植物,茎蔓(主茎)长可达2.5m左右。叶为奇数羽状复叶。互生,一般为5小叶或3小叶复叶,小叶长3-5cm,宽2...
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