养殖技术

菜系：福建菜原料/调料：红虾1只、大白菜心300克、芥菜心300克。精盐、味精适量，猪油、鸡油、面粉1场勺，食用碱、胡椒粉少许，奶汤500克，花生油500克(约耗50克)。制作流程：1．红虾洗净，上笼屉蒸熟后剔出净肉和蟹黄，并将蟹黄用刀斩成绿豆大小的粒，待用。2．白菜心洗净后，从根茎一端以刀距一公分直切成长条，每2条根茎连在一起，沥干水分后下油锅，过油至菜软，取出用沸水冲净油分，整齐地排列在竹算中。3．芥菜心除去老茎和叶子，每株按四等分解刀成8厘米的长条形，焯水。悼水时加一点食用碱，捞出后用冷水冲去碱味和...阅读详情

鳖病可分为由细菌、霉菌或病毒引起的传染性鳖病，由寄生虫引起的寄生虫病以及由其他原因引起的病害三大类其中危害较大和常见的有红底板病、白底板病、红脖子病。腐皮病、穿孔病、白斑病、钟形虫病等。下面就各种病的病原体及起因和治疗方法进行介绍。1．红脖子病病原。红脖子病的病原体是嗜水产气单胞菌，革王氏阴性。带菌鳖及被污染的池水是主要传染源，可能经消化道感染该病全年可发生，3－6月为流行季节。此时，鳖刚过冬眠期，体内营养物质被消耗甚多，体质下降，对疾病抵抗力差，池水中的嗜水产气单胞菌趁机侵人体内，引起感染发病。水质不良...阅读详情

据研究观察表明，青虾的寿命一般只有14个月-15个月，雄虾的寿命比雌虾略短。如经过越冬的青虾，在长江以南地区，一般6月上旬开始死亡，7月成批老死，在北方地区一般要延缓一个月左右的时间。因此，青虾的捕捞时间应根据养殖模式和放养时间具体确定，不同的养殖模式采用不同的捕捞方式。1、双季养青虾模式。春季放秋繁虾种，5月份开始轮捕，到6月底干池捕虾；秋季7月下旬至8月上旬放养当年虾苗，10月开始轮捕，到翌年1月捕捞结束。2、一季罗氏沼虾一季青虾模式。5月上、中旬放养罗氏沼虾苗，8月底至10月初起捕上市，罗氏沼虾捕后...阅读详情

烹调类别：炒菜系：粤菜食材类别：虾蟹味道：咸鲜色香味：色雪白透明、吃来爽脆、夏季最宜主料：明虾(10只)辅料：味精(12.5克)、精盐(少许)、地栗粉(少许)、麻油(少许)、胡椒粉(少许)制作：1)将明虾剥壳去头尾，再将表面的黑皮用刀片去，每只明虾片成3片，腌放碱水中(每500克明虾用碱水50克)，两小时以后取出，再以冷水冲一小时；2)另用旺火温生油锅，将明虾放入，稍爆即捞出，再用清水烧开，将明虾放入一川捞出，另起旺火油锅，将明虾放入，一推即倒出；3)利用原油锅，把姜丝、葱丝放入煸一下，随即将明虾倒入，迅...阅读详情

原料：新鲜基围虾(海白虾也可)，熟腰果，鸡蛋一枚(只要鸡蛋清)，黄瓜一根。做法：1、基围虾剥皮，祛沙线，背部切开2/3(便于卷成虾球)，挂一层薄淀粉蛋清。2、油锅烧开，再放至四五成热(烧开是为了去掉生油味儿，高于四五成热，虾球容易炸过)。3、待所有虾球卷好后捞出。4、重起油锅，旺火，放入姜末，葱段，煸出香味，放入熟腰果，黄瓜，最后放入虾仁，糖，盐，勾芡起锅，这几步动作要快。...阅读详情

目前，无论是常温养鳖还是温室养鳖，批量发病甚至死亡时有发生，其中鳖的细菌性、真菌性皮肤病并发症频繁发生，且发病率较高。该病重点流行区域在长江流域，但福建省也很严重。该病对稚幼鳖、成鳖均危害很大，死亡率一般30％左右。故应无病先防，防重于治。当鳖病发生后应立即作出相应的诊断并采取解救治疗的措施，控制病情，积极治疗避免鳖病复发。现介绍几例鳖常见皮肤病并发症的治疗和预防方法，供同行们参考：一、病例：（A）1996年12月初，福建省某鳖场养中华鳖5万只（江西南丰县的稚鳖）规格已达50－100g，发现有1／5池的鳖...阅读详情

1.稚龟暂养这里的暂养是指稚龟孵出后，卵黄逐步消失，开口摄食至进入越冬期前的养殖过程。这一过程的产生是由于龟类分批产卵，分批孵化，经过暂养一段时间后，在越冬期来临前，集中移入到温室，分级放养，进入稚龟至幼龟的培育。目的是通过强化培育，使稚龟体质健壮，为温室养殖打好基础。暂养池1―2m宽，长度不限，一般每池面积3―5...阅读详情

刀额新对虾俗称“基围虾”，其壳薄体肥、肉质鲜美爽口，胜似中国对虾，国内外市场十分畅销。它属广温、广盐性虾类。耐温范围为10～35℃，秋季水温降至6～7℃也能生存，最佳生长温度17～32℃，适应盐度范围0～35‰；对低氧忍耐强于对虾，能在PH7.0～9.0水中正常生活。其食性为杂食偏动物食性。在幼虾阶段食性与对虾一样，成虾时期捕食以桡足类、多毛类为主，也摄食人工合成饵料和其它有机碎屑及底栖生物等。习惯潜伏在底层淤泥和水草处。现将刀额新对虾(以下简称基围虾)稻田养殖技术简介如下：一、稻田选择稻田要求靠上下水渠...阅读详情

在喜欢养龟的朋友中，饲养巴西龟是最普遍的了。因为巴西龟比较容易饲养，关键是做好它们的越冬管理。巴西龟属半水栖性，幼龟喜欢成群栖息在浅水中，喜欢一定的阳光照射。巴西龟每年大约从11月起至翌年3月属于冬眠期，4月份开始活动，由于气候和地域的关系，冬眠的时间长短略有差别。一般来说，巴西彩龟在15℃以下开始进入冬眠，当水温升至16℃以上时开始摄食。巴西龟的抗寒性还可以，一般只要水温不低于4℃就能安全越冬。家庭饲养在室内一般不会低于这个温度，但如果饲养在阳台或花园水池的就要注意了。尤其是北方的朋友，一定要作好防寒措...阅读详情

1.人工孵化　方法是：把直径为0.5毫米左右，含水量7%～10%细沙平铺于盛卵盆内，厚度3厘米，用食指在铺平的沙土上按出一个个排列整齐深约2厘米的小洞，具有粉白色圆斑的一端朝上，卵底留小孔隙，一层卵放好后，覆盖2厘米厚的细沙，再放第二层卵，最上面再覆盖2厘米厚细沙，最后将盛卵盒放进恒温箱内孵化，箱内湿度控制在80%～90%，温度控制在30℃左右。2.提高幼鳖培育温度　刚孵化出来的幼鳖适当提高培育温度，生长速度显著加快，同时发病减少，成活率提高。即使幼鳖生病，在较高温度下治疗效果也好得多。幼鳖的培育温度必须...阅读详情