豆芽种植技术

  • 传统生产蚕豆芽的技术
    2022-11-12
    蚕豆芽只需要在适宜温度下,保证充足的水分就可以生产。一、生产场地及器具在遮光、避风的室内均可。可用缸、木桶及自制的培育容器进行生产。二、选种选用皮厚、千粒重在700克以上的优良品种。选用的种子成熟度应高,种子饱满,无病虫害,发芽率高,纯度好,且是新种子。三、消毒(一)封闭门窗。每平方米用1克硫磺点燃熏蒸4~6小时,再开窗通风换气。(二)器具消毒。日光曝晒3~5天,或用80℃以上的水浸泡15~30分钟或蒸煮。也可用3%石灰水浸泡,或用0.2%漂白粉溶液浸泡、洗刷,再用清水冲洗2~3次即可。四、浸种、催芽干蚕...阅读详情
  • 夏秋豆芽生产防烂缸
    2022-11-12
    1.灵活掌握浸泡时间。要根据豆的类别和质量确定浸泡时间,泡豆时要勤检查。尤其要注意嫩豆和霉烂豆多的种豆。因为这些豆乳胚中的养分本来就不足,生命力不强,如果泡豆过头,就会使发芽势降低,脱皮过早而不吸收水分。泡豆一般泡到豆粒凹部全部胀起,用手捏略感硬心,掰开看时,内剩白色生心如针鼻大小即可。2.除杂淘净。泡豆前要用簸箕和铁筛除去霉烂嫩籽。漂洗时要搅拌翻动,捞出空瘪和虫蛀豆粒,彻底清洗淘净。3.淋浇水要淋透淋匀。淋透即使缸下排出水的温度与淋入水的温度基本一致,最多不超过2℃。淋匀即缸内各个地方着水要均匀,以免局...阅读详情
  • 红豆芽栽培有方
    2022-11-12
    一、栽培设备在阴暗、遮光的室内或保护地内用砖砌成100-120厘米宽、20厘米深的栽培槽。在槽底部铺上塑料薄膜,在薄膜上间隔打洞,以便排出多余水分。用蛭石、珍珠岩、河沙等做基质。二、选种选用子粒饱满、色泽明亮、脐白、发芽率在95%以上的新种子。剔除不饱满、破残、虫蛀豆粒及其杂质,用清水淘洗,漂去瘪粒,洗净种子。三、漫种、催芽将种子浸入20℃左右的清水中16-24小时,且换水4次。浸种结束后,洗去黏液和污物,用湿布包好催芽,种子露白时即可培育。四、培育基质厚度为10厘米,浇透底水。再把催好芽的种子播在上面,...阅读详情
  • 豆芽汁饮料及其制备方法
    2022-11-12
    这种豆芽汁饮料及其制备方法为,豆芽汁组分及重量比为:豆芽汁5%-25%,果酸0.18%-0.7%,防腐剂0.01%-0.04%,香料0.01%-0.06%,糖6%-10%,水64.2%-88.8%,豆芽汁用黄豆和绿豆作为原料,经自然发芽榨汁而得,其豆芽汁饮料的制作过程为:发芽―榨汁―澄清―硫漂―浓缩―超滤―配料―灌装。豆子经发芽后,其碳水化合物和蛋白质,在自身淀粉酶、蛋白酶等作用下,分解出葡萄糖、氨基酸和丰富的维生素,这些物质更加有利于人体的吸收。其制作工序简单,产品色泽好,营养丰富,具有清热解毒、减肥健...阅读详情
  • 传统豆芽菜生产如何防烂和消毒
    2022-11-12
    传统豆芽菜培育过程中最常见的病害有红根、腐烂等。防治措施首先要搞好环境卫生,其次要严格筛选种子,剔去瘪粒、破粒、霉烂或已发过芽的种子,因为无生活力的种子极易腐烂并成为传染源。第三要对种子和发芽容器等做好消毒工作。将浸种完毕的种子,用0.1%漂白粉溶液浸泡、搅拌10分钟或用3%石灰水(无渣滓)浸泡、搅拌5分钟,再将种子捞出,用清水冲洗干净。发芽容器等生产用具可用石灰水浸泡1小时,然后用清水冲洗干净。覆盖物可用开水煮烫或在日光下暴晒。第四要保证喷淋用水的清洁,一般不要用池塘、河流作水源。此外,当连续发生严重烂...阅读详情
  • 制豆芽加压法
    2022-11-12
    加压法速生豆芽是目前一项新技术。每公斤黄豆可生产黄豆芽8公斤左右,每公斤绿豆可生产绿豆芽12-14公斤,比常规法增加3-4公斤。通过加压生出的豆芽菜,芽子粗,根须短,长度一致,洁白嫩脆,很受欢迎。加压法速生豆芽,操作技术简单易学。一是备料:做简易木箱若干个,要求箱底有缝,以滤水。每个木箱配备刚出窑的红砖3-5块,白茅草若干斤,另备一些粗锯木屑。二是浸豆:选新鲜黄豆或绿豆,剔除伤残、虫蛀、霉烂的豆粒,倒入清洁水中浸泡,黄豆浸泡4-6小时,绿豆浸泡7-9小时。三是催芽:把浸泡后发胀的豆粒,平摊在洗净的木箱底上...阅读详情
  • 工厂化生产红豆芽的技术
    2022-11-12
    红豆芽的品质好、营养高,且具有独特的药用价值。一、生产场地、栽培容器场地可选择改造过的温室、大棚等,并在其顶部加盖遮阳网或草帘,场地内增设喷雾及通风设备。还要使场地内温度保持在16℃以上。也可用栽培架进行立体栽培,栽培架用角铁组装而成,还可用竹、木搭建,设4~5层,层间距为30厘米。栽培容器选用底面平、大小适中、重量轻、便于移动、坚固耐用的容器。浇水一般选用微喷装置,或喷雾器、淋浴喷头等。二、选种种子选用子粒饱满、色泽明亮、脐白、发芽率在95%以上的新种子,剔除干瘪、破残、虫蛀豆粒及杂质,用清水淘洗,漂去...阅读详情
  • 荷兰豆芽枯病
    2022-11-12
    荷兰豆芽枯病又称烂头病、湿腐病。1、症状:主要为害嫩梢,初呈水渍状,后呈湿腐状,高温高湿天气病发较快。在进一步扩展时,荚的蒂部及荚柄也可感染。天气潮湿时,病部见有灰色毛状霉、中生黑色大针头状孢囊梗,严重时嫩芽枯黄腐烂。该病由接合菌亚门真菌引起,夏季高温多雨季节发病较重。2、防治:(1)与非瓜类作物实行3年以上轮作。(2)合理密植,注意通风、雨后及时排水。(3)雨前雨后及时喷药,先摘除病梢,选用30%氧氯化铜600倍、75%达科宁600倍(保护性药剂)或58%雷多米尔600倍(治疗性药剂)于病初开始喷施。...阅读详情
  • 黑豆芽菜生产技术
    2022-11-12
    黑豆芽(小豆芽)是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。一般在芽高3―10厘米时食用。此时两片真叶尚未展开,可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜,味道清香脆嫩,风味独特,口感极佳。1、生产条件夏季在遮荫棚或凉爽的室内进行,冬季在温室或室内进行。黑豆芽菜生产周期短,10天左右就可采收。立体栽培用的盘架可用角铁、木材制作,尺寸视空间而定。一般每层间距在40厘米,让下层芽菜有光照。苗盘可用塑料育苗盘,底部平整有排气孔。2、生产技术所用黑小豆必须用新种,发芽率高于90...阅读详情
  • 传统生产蚕豆芽
    2022-11-12
    蚕豆芽只需要在适宜温度下,保证充足的水分就可以生产。 一、生产场地及器具 在遮光、避风的室内均可。可用缸、木桶及自制的培育容器进行生产。 二、选种 选用皮厚、千粒重在700克以上的优良品种。选用的种子成熟度应高,种子饱满,无病虫害,发芽率高,纯度好,且是新种子。 三、消毒 (一)封闭门窗。每平方米用1克硫磺点燃熏蒸4~6小时,再开窗通风换气。(二)器具消毒。日光曝晒3~5天,或用80℃以上的水浸泡15~30分钟或蒸煮。也可用3%石灰水浸泡,或用0.2%漂白粉溶液浸泡、洗刷,再用清水冲洗2~3次即可。...阅读详情