豆芽种植技术

  • 黑豆芽生产的技术
    2022-11-12
    黑豆芽(小豆芽)是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。一般在芽高3-10厘米时食用。此时两片真叶尚未展开,可妙、作汤或凉拌及作火锅蔬菜,味道清香脆嫩,风味独特,口感极佳。1、生产条件夏季在遮荫或凉爽的室内进行,冬季在温室或室内进行。黑豆芽菜生产周期短,10天左右就可采收。立体栽培用的盘架可用角铁、木材制作,尺寸空间而定。一般每层间距在40厘米,让下层芽菜有光照。苗盘可用塑料育苗盘,底部平整有排气孔。2、生产技术所用黑小豆必须用新种,发芽率高于90%。...阅读详情
  • 夏季生豆芽怎么防烂
    2022-11-12
    嫩生生的豆芽是蔬菜市场上畅销的品种之一。在夏季生豆芽的过程中,常会出现烂芽现象,其原因主要有以下四条:一是豆粒本身带有病菌,二是盛豆芽的容器及器具消毒不严格,三是生豆芽时温度过高,四是浇水不及时或水质不清洁。对照这几条烂芽的主要原因,各地在生豆芽时应注意以下几点:1.豆子要精选。生豆芽时应选择无霉变、无虫蛀、子粒饱满的豆子,浸泡前用0.5%的石灰水进行冲洗,也可用热水烫一下,以消毒杀菌,促进豆内酶的活性,提高豆子发芽率。2.场地要清洁。场地内应装40瓦的紫外线杀菌灯,经常开灯杀菌。生产场地由专人管理,杜绝...阅读详情
  • 红豆芽栽培技术
    2022-11-12
    一、栽培设备在阴暗、遮光的室内或保护地内用砖砌成100-120厘米宽、20厘米深的栽培槽。在槽底部铺上塑料薄膜,在薄膜上间隔打洞,以便排出多余水分。用蛭石、珍珠岩、河沙等做基质。二、选种选用子粒饱满、色泽明亮、脐白、发芽率在95%以上的新种子。剔除不饱满、破残、虫蛀豆粒及其杂质,用清水淘洗,漂去瘪粒,洗净种子。三、漫种、催芽将种子浸入20℃左右的清水中16-24小时,且换水4次。浸种结束后,洗去黏液和污物,用湿布包好催芽,种子露白时即可培育。四、培育基质厚度为10厘米,浇透底水。再把催好芽的种子播在上面,...阅读详情
  • 夏做豆芽要防烂芽
    2022-11-12
    1.豆子精选与处理选择无霉变、无虫蛀、颗粒饱满的豆子。在浸种前用0.5%石灰水进行冲洗,也可用热水烫豆,以消毒杀菌,促进豆内酶的活性,提高发芽率,减少发病率。2.生产场地的清洁与消毒场地内应装40瓦紫外线杀菌灯,经常开灯杀菌。生产场地由专人管理,杜绝外人进入,豆芽生产人员严禁接触油污、化学药品。不用油脂润肤品、头油、化妆品等,饮酒后严禁进入工场,防止细菌侵入。3.盛豆器具严格消毒生产豆芽的容器及器具要保持清洁,使用前严格消毒。一般可用0.5%的漂白粉或5%的明矾溶液,也可用火把灼烧几遍,使附着的病原体死亡...阅读详情
  • 红豆芽苗的生产技术
    2022-11-12
    红豆芽(苗)是用红小豆种子生产,采用无土、立体栽培方法,在其芽苗长到3~l5cm左右高时食用。这时芽苗的两片真叶尚未展开,呈夹合状,形似鱼尾,故消费者称为鱼尾红豆芽(苗)。红豆芽苗无论是食用短芽还是芽苗均清香脆嫩,风味独特。1.栽培设施作为商业生产,夏季可在遮荫或通风凉爽的室内生产,冬季可在日光温室或供暖设施的室内生产。红豆芽(苗)生产周期短,一般lo天左右即可收获,采用立体栽培,可以更加充分利用空间,提高生产效益,增加单位面积产量。2.备种浸种生产红豆芽(苗)所用红小豆种子,发芽率必须高于90%,陈旧豆...阅读详情
  • 加压法制豆芽
    2022-11-12
    加压法速生豆芽是目前一项新技术。每公斤黄豆可生产黄豆芽8公斤左右,每公斤绿豆可生产绿豆芽12-14公斤,比常规法增加3-4公斤。通过加压生出的豆芽菜,芽子粗,根须短,长度一致,洁白嫩脆,很受欢迎。加压法速生豆芽,操作技术简单易学。一是备料:做简易木箱若干个,要求箱底有缝,以滤水。每个木箱配备刚出窑的红砖3-5块,白茅草若干斤,另备一些粗锯木屑。二是浸豆:选新鲜黄豆或绿豆,剔除伤残、虫蛀、霉烂的豆粒,倒入清洁水中浸泡,黄豆浸泡4-6小时,绿豆浸泡7-9小时。三是催芽:把浸泡后发胀的豆粒,平摊在洗净的木箱底上...阅读详情
  • 传统生产的蚕豆芽技术
    2022-11-12
     蚕豆芽只需要在适宜温度下,保证充足的水分就可以生产。一、生产场地及器具在遮光、避风的室内均可。可用缸、木桶及自制的培育容器进行生产。二、选种选用皮厚、千粒重在700克以上的优良品种。选用的种子成熟度应高,种子饱满,无病虫害,发芽率高,纯度好,且是新种子。三、消毒(一)封闭门窗。每平方米用1克硫磺点燃熏蒸4~6小时,再开窗通风换气。(二)器具消毒。日光曝晒3~5天,或用80℃以上的水浸泡15~30分钟或蒸煮。也可用3%石灰水浸泡,或用0.2%漂白粉溶液浸泡、洗刷,再用清水冲洗2~3次即可。四、浸种、催芽干...阅读详情
  • 加压的法速生豆芽
    2022-11-12
    一般常规办法生产豆芽,每公斤黄豆可以生产豆芽菜5―6公斤,每公斤绿豆,也只能生产出豆芽菜9公斤左右。加压法速生豆芽,是目前一项新技术。每公斤黄豆可生产豆芽8公斤左右,每公斤绿豆可生产豆芽8公斤左右,每公斤绿豆可生产绿豆芽12―14公斤,分别比常规法增加3―4公斤。由于通过加压,生出的豆芽菜,芽子粗,根须短,长度一致,洁白嫩脆,很受顾客欢迎。加压法速生豆芽,操作技术简单易学。一是备料:做简易木箱若干个,要求箱底有缝,能滤水。每个木箱配备力求刚出窑的红砖3―5块,白茅草若干斤。另备一些粗锯木屑。二是浸豆:选新...阅读详情
  • 防止豆芽烧根烂缸技术
    2022-11-12
    培育豆芽,要防烧根、烂缸,须做好如下几点:一、严防细菌对培育豆芽盛器、用具的污染每次豆芽出缸以后,都要用清水将盛器、用具洗刷干净,日晒杀菌后再用。如有烂芽现象,要用石灰水,将容器、工具消毒。二、要选用新收获的、无霉变的豆子在发芽前,还要清除劣粒、病粒、杂粒、瘪粒等,并洗净放人65℃水中浸1分钟(水高出豆子15厘米)立即捞出用清水冲洗散热至常温,滤干水后即可浸泡。三、浸泡、淋浇的水质要好用自来水、井水浸泡、淋洗豆子,不可用陈水、污水、盐碱含量过高的水。四、要注意调节温度以保持在20~28℃为宜,不可过高过低...阅读详情
  • 夏季的生豆芽防烂法
    2022-11-12
    嫩生生的豆芽是蔬菜市场畅销的品种之一,但是在夏季生豆芽的过程中常会出现烂芽现象,其原因主要是:①豆粒本身带有病菌;②盛豆芽的容器及器具消毒不严;③生豆芽时的温度过高;④浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致。因此应根据具体发病原因进行综合防治。(1)豆子要精选选择无霉变、无虫蛀、颗粒饱满的豆子,在浸豆前用0.5%的石灰水进行冲洗,也可用热水烫豆,以消毒杀菌,促进豆内酶的活性,提高豆子发芽率。(2)场地要清洁场地内应装40w的紫外线杀菌灯,经常开灯杀菌。生产场地由专人管理,杜绝外人进入,豆芽生产人员严禁接触油...阅读详情