黄花菜种植技术

一、黄花叶斑病由镰孢霉属病原真菌引起,是黄花菜的主要病害之一,又称“发灾”、“水瘟”等,是每年黄花菜发生最早的一个病害。为害严重的可造成全部枯死,无花可收。一般发病后都会减产30-50%。(一)发病规律病害发生主要与气候、栽培管理和品种有密切的关系,气候因子是导致发病与病害流行的重要原因。病菌随植株残体越冬,翌年3-4月随幼苗出土,气温回升,病菌即侵入嫩苗为害,若此时温度变化大或遇雨天,相对温度大,病害极易流行。从栽培管理方面看,栽植年限过久的地块发病较重,而15年以下的壮龄株抗病性较强;冬季培管工作做得...阅读详情

黄花菜带来的效益山东省新泰市汶南镇种植黄花菜有着悠久的历史，大约200年前汶南镇的农民就开始引种栽植黄花菜，那时不起眼的黄花菜对于护堰和水土保持起到过积极的作用。近几十年来，当地农民对黄花菜的食用价值和药用价值有了新的认识，并对其采取提纯、复壮、选优、移植等多项措施，使黄花菜得到了有效开发。黄花菜是一种营养价值和药用价值都很高的花卉食品，含有人体所需的16种氨基酸和多种矿物质，具有健脑、美容、养血平肝、利尿消肿等功效，所以深受消费者的喜爱，由于市场需求量大，使得当地种植户从中得到了实惠。...阅读详情

黄花菜又称金针菜，以肥嫩的花蕾供食用。其早、中、晚熟品种分别从5-7月开始采收。由于鲜品有毒，多进行干制加工。一、采收要求。黄花菜在开花前的4小时以内品质最佳。过早采摘产量偏低，加工后还会出现黑色；过晚采摘，花蕾开放则会影响产品质量。采收标准应掌握在：花蕾饱满，颜色黄绿；花苞上的纵沟已明显，蜜汁也显著减少时。二、贮藏特性。鲜品不耐贮藏。在0-5℃和95%以上的相对湿度条件下可贮藏1周。三、加工方法。黄花菜采后应立即进行干制加工。先经热烫杀灭细胞活性，然后脱水干制。杜绝采用硫磺熏制。其干制方法有两种：1、人...阅读详情

黄花菜为肉质根，肥沃疏松的土壤环境条件才能有利于根系的生长发育。因此，及时中耕非常重要。春季降雨，加之气温转暖，土壤容易板结，杂草容易滋生。应抢晴天及时进行中耕。可在1月下旬至2月上旬，趁春苗尚未出土之前，进行第一次中耕松土，先把冬季壅于株丛顶部的“客土”疏开，以利于春苗萌发出土。行间全面中耕10-13厘米深，疏碎耙平土壤，清除杂草。黄花菜出苗后，宜在晴天再进行3-4次浅耕。其中抽薹后的一次浅锄既能除草又能防旱，尤为重要。特别是北方雨水少时，天越干，越要勤锄草、勤松土，以利保墒，增强植株抗旱能力。...阅读详情

1、割去枯死苗黄花菜的春苗一般于5-6月抽薹，6-7月花薹不断增长并陆续现蕾。至9月上旬随花蕾采收完毕。花薹和叶片相继衰老枯萎。在秋苗萌发前及时割去已经枯萎的花薹和老叶，能减少水分和养料的消耗，促进短缩茎上腋芽的分化，有利于早发秋苗和增加分蘖数。枯萎的花薹和老叶需割去，割得越早越好，一般在花蕾采摘完毕就可马上割除。2、挖伏土挖伏土就是在割去薹叶后深翻土壤，为根系生长和秋苗萌发分蘖创造良好的土壤环境。搞好秋季翻土可为翌年黄花菜增产打下基础。黄花菜一经开始采摘，一般为40-60天，采摘时天天在行间行走，致使行...阅读详情

秋季黄花菜采收后，及进抓好田间管理，可为来年丰产打下基础，其管理要点是：深挖翻土秋季深耕翻土能加深和熟化耕作层，增强土壤的通透性，南昌市土壤肥力。深耕宜在花蕾采收完成后进行，宜早不宜晚。选择晴天土壤干燥时挖土，深度25至30厘米。切断皱缩衰老的根系，促进秋苗增生新根，对栽植3年以内的黄花菜，只可在行间深挖15至20厘米，以防伤根损苗。管好秋苗黄花菜的秋苗在10月发生，是一年中的第二次生长。通过秋苗生长和养分积累，以促进蘖芽形成，为来年春芽生长打下基础。结合深翻土壤，每亩地可施腐熟的人粪尿40至50担，或用...阅读详情

黄花菜采摘的时间较长，由于采摘时的践踏，往往会使土壤板结，通气性变差，严重影响植株的生长发育。因此，秋季进行一次深耕翻土非常重要。而且，深翻后的土壤经过秋季的烈日曝晒和冬季的冰霜雨雪，可改良土壤的理化性质，减少土壤中病源物的数量，有利于提高土壤肥力，抑制杂草滋生，增强黄花菜的根系活动。总结农民的翻土经验，要抓好“早、深、空、干、大”五个方面。1．早，即深耕的时间要早最好是在8月上旬--10月中旬进行深耕，但在实际生产中，还要根据品种的成熟类型而定。通常是在花蕾采摘完毕后，及时翻挖行间土壤，在秋苗发生前结束...阅读详情

春夏季节是放牧羊群黄花菜根中毒的多发季节。原因是：①春夏进行黄花菜分根繁殖时往往丢弃一些多余的黄花菜根，易被羊群误食。②春夏放牧羊群时，因土地解冻后干燥疏松，羊群采食黄花菜叶时易将块根带出，块根多汁，无恶味，羊喜欢吃。中毒症状：往往大群发生，症状因食入多少不同而异。①食入块根少的，症状较轻，表现精神沉郁，吃草减少，呆立不动。②食入块根较多的，症状较重，惊恐不安，不断呻吟，空口磨牙。瞳孔散大，双目失明，行走谨慎或盲目碰撞，俗称“瞎眼病”。③食入块根特别多的，症状危重，四肢麻痹，倒地瘫痪，哀鸣惨叫，昏迷无知，...阅读详情

一、适时采摘花蕾一般在下午５～７时开放，雨天开放时间稍早。采摘通常在花蕾开放前４～５小时开始，若采收过早，花蕾未充分开放，影响产量和品质；若采收过迟，干制后品质差。采收时不得损坏花薹。采回后，如不及时蒸制，应将花蕾摊放在阴凉处，避免日光照射。二、及时蒸制蒸制的作用是利用蒸气迅速杀死花蕾内部生物酶的活性，防止在加工过程中因氧化褐变引起变色。因此，采回黄花菜的当天下午应及时蒸制，切不可延至第二天进行。蒸制的方法有两种，一种是单独蒸制，即先将水煮沸，然后把花蕾放入蒸笼中，蒸８～１０分钟即可；另一种是用木制大型蒸...阅读详情

　1、蒸制：采摘后的花蕾首先要蒸制，将黄花菜堆在笼内，厚约10厘米，四面高，中间低，蒸架距水5厘米以上。盖压蒸笼，加热待汽上来以后，再蒸8-10分钟即可出笼。2、摊晾：将蒸好的花蕾堆放在竹席上，利用余热调制蒸制的熟度，收敛糖分，然后摊开晾一夜后晒干。3、保鲜贮藏：采收时若遇阴雨天，不能晒干时，可将鲜菜置于缸中，洒2％的食盐水或0.5％的白矾水，再用石头压紧防止开花。已蒸制过未晒干的菜，可每天再蒸1-2次，大火烧到100℃，杀死病菌，防止腐烂，待到天晴时晒干。4、烘晒：蒸好的花蕾经晾透以后，放在阳光下暴晒2...阅读详情