茭白种植技术

  • 茭白的深的加工技术
    2022-11-11
    茭白是一种普通的季节性水生蔬菜,通常以鲜食为主。其实,在有条件的地方茭白除了可进行必要的贮藏(冷藏)增值外,加工也不失为一条较好的增值路子。现介绍几种茭白的简易及深加工方法:一、盐渍半成品加工1、对原料的要求:无论茭白深加工的终端产品为何物,原料均要求为以色白、无虫蛀、无黑心以及老嫩适度(约七八成熟),凡不符合前述条件者均不适合用半成品的加工原料。2、工艺流程:去壳―剔除不合格品―一道盐渍―弃液―二道盐渍―半成品原料―包装出售。3、操作方法:(1)一道腌制:将鲜茭白去壳、洗净、分切或整支,每100公斤用盐...阅读详情
  • 茭白的贮藏方法
    2022-11-11
    一、冷藏一种是冷风贮藏。夏秋两季均可进行。温度保持在0-1℃,茭白可带2-3张壳,装筐进库后,用“两吃一”方式堆藏,或扎成小捆,每捆重5-7.5公斤,堆放在贮藏货架或垫仓板上。另一种是将茭白削光后装入板箱或纸箱内,每箱重15公斤左右,堆藏在库内。二、地下室摊藏这种方法在旺季时采用。只需将茭白摊在地下室地面上。三、水藏将带有2-3张壳的茭白,去鞘后,盛放在大水缸或水池中,放满清水后压上石块,使茭白浸入水中。以后经常换水,保持缸、池水的清洁。四、明矾水贮藏一种是将茭白削去外壳,按次序分层铺在缸内或池内,至离盛...阅读详情
  • 茭白深加工技术
    2022-11-11
    茭白是一种普通的季节性水生蔬菜,通常以鲜食为主。其实,在有条件的地方茭白除了可进行必要的贮藏(冷藏)增值外,加工也不失为一条较好的增值路子。现介绍几种茭白的简易及深加工方法:一、盐渍半成品加工1、对原料的要求:无论茭白深加工的终端产品为何物,原料均要求为以色白、无虫蛀、无黑心以及老嫩适度(约七八成熟),凡不符合前述条件者均不适合用半成品的加工原料。2、工艺流程:去壳―剔除不合格品―一道盐渍―弃液―二道盐渍―半成品原料―包装出售。3、操作方法:(1)一道腌制:将鲜茭白去壳、洗净、分切或整支,每100公斤用盐...阅读详情
  • 茭白锈病的发生及防治
    2022-11-11
    茭白锈病主要危害叶片及叶鞘。染病后先出现散生的褪绿小点,逐渐隆起成为黄色小泡斑,后泡斑破裂,散出锈褐色粉状物,严重的叶片布满小斑,不但降低光合效能,而且易造成病叶早枯。生长后期叶片、叶鞘出现黑色小斑,表皮一般不破裂。在寒冷地区,茭白锈病的病菌以菌丝体在老株上或以冬孢子堆在病残体上越冬。次年菌丝长出夏孢子通过气流传播,在适宜的温湿度条件下长出芽管,从叶片的气孔侵入。初侵染发病后又长出大量新的夏孢子进行再侵染。温暖潮湿的天气有利于发病,种植密度过大,偏施、重施氮肥的茭田该病易流行。防治茭白锈病应注意以下几点:...阅读详情
  • 茭白田间的套养河蟹的技术
    2022-11-11
    茭白田间套养河蟹,即在田块中既种茭白又养河蟹。可以充分利用茭白田间水体的生态环境。茭白行、株距较宽,可为河蟹提供足够的生活空间,盛夏高温季节,茭白叶高挺且宽,丛生繁茂,成为天然的遮荫棚,十分有利于河蟹避暑度夏。河蟹喜食水中昆虫、底栖动物等饵料,河蟹排泄物又是茭白优质肥料,使茭白与河蟹共生相得益彰,降低栽植茭白与河蟹生产成本。一般亩产茭白800-1000千克、亩产商品蟹50-60千克。因此,茭白田间套养河蟹是一项充分利用水资源,积极调整农村产业结构,增加农民经济收入的好项目。一、茭白田的设施。选择靠近水源、...阅读详情
  • 茭白纹枯病及防治方法
    2022-11-11
    纹枯病为茭白的主要病害,分布较广,发生较普遍。夏秋季发病较重,一般病株30%-50%,重病田发病率可达80%以上,严重影响茭白生产。[症状]此病主要为害叶片和叶鞘,在分蘖至结茭期易发生。病斑初呈圆形至椭圆形,以后扩展成不定形,似地图或云纹状,病斑中部呈草黄色,湿度大时呈墨绿色至绿褐色,边缘暗褐色,病健部分界明显。中后期病部可见蛛丝状菌丝,或由菌丝纠结形成的菌核。[发病规律]病菌主要以菌核遗落在土中,或以菌丝体和菌核在病残体或田间其他寄主及杂草上越冬,成为病害的初侵染源。再侵染主要靠田间病株产生病菌借菌丝攀...阅读详情
  • 秋茭白的贮藏运输方法
    2022-11-11
    茭白是一种风味独特的蔬菜,在市场上很受消费者欢迎。但由于茭白不适于加工,必须鲜销。因此,为了延长销售时间、扩大销售范围,茭白的贮藏保鲜和运输就显得特别重要。茭白娇嫩忌阳光,喜凉爽湿润环境。如贮藏温度过高,黑穗病菌侵染茭肉后,易变成灰色或黑色,从而降低食用商品价值,且过分失水还易导致糠心。其正确的贮藏、运输方法如下。1、堆藏法:秋茭白采收后期,日平均气温已降到20℃以下,可就地进行简易贮藏。选室内或棚内阴凉场所,在地上铺一层薄膜,然后将带壳茭白整齐地堆放在上面,高度不宜超过60厘米,上用一层草帘或稻草覆盖,...阅读详情
  • 茭白贮藏六法
    2022-11-11
     一、清水浸贮将挑选的不嫩不老、肉质洁白、坚实粗壮,去鞘带2―3片包叶的茭白,直接或装入蒲包里,放在清水池(缸)中浸泡,注意要使茭白全部浸没水中,经常换水,保持水质清洁,该法可保持茭白新鲜无损耗,外观肉质均佳。二、明矾水藏将削去外壳的经挑选的、质量好的茭白,浸在明矾水中(每50千克水加0.5―0.6千克明矾搅拌溶解),用经消毒过的井字形竹片盖上,上面压石头,使茭白压在水面以下10―15厘米处。管理上要及时清除水面上的泡沫,若泡沫过多,水质变黄,应及时更换明矾水,以防茭白腐烂。还可直接用明矾粉涂抹在茭白基部...阅读详情
  • 冷水茭白栽培技术
    2022-11-11
     1、孕茭温度要求当茭株达到一定生长量和积温后,就会开始孕穗,如果环境温度在15―25℃,茭株就容易被黑粉菌寄生,就会开始孕茭。所以要使茭株孕茭,造成结茭部位(孕穗生长点)能长时间处在15―25℃温度环境中是必备条件。2、水库选择①水库出水口水温升高速度根据我们种植经验要求:a.每年7―8月有充足的不间断的冷水供茭田串灌。b.供串灌的冷水温度,在串灌后不高于23℃。在茭株始膨大前,高于23℃对孕茭不利,23―25℃在茭株膨大后,可促进继续膨大。上述2个条件必须同时具备。如果水库在7月底8月初水温就已超过2...阅读详情
  • 高山茭白病虫害的发生特点及综合防治
    2022-11-11
    余姚市高山茭白采收期在8月中旬至9月上旬,此时平原无茭白采收,又是夏季蔬菜淡季,茭白销售价格看好,大力发展高山茭白是山区农民增收的一条重要途径。但在生产过程中,严重的病虫危害成为高山茭白无公害生产的重要障碍。现将高山茭自主要病虫害的种类和综合防治技术介绍如下。1.主要病虫害种类(1)芰白锈病茭白锈病主要为害茭白叶片,在叶鞘上也有发生。发病时,茭白叶片的正面及叶鞘上散生黄色或铁锈色隆起的小疱斑,疱斑破裂,散发锈色粉状物,后期叶、叶鞘呈现灰色至黑色小疱斑,长条形,表皮不易破裂。感病后植物生长势减弱,严重时叶片...阅读详情