金针菇种植技术

特征描述及防治方法预防金针菇黑斑病，*重要的是控制好适宜的温度和湿度。对菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，特别不可用冷水喷洒，否则会使菌盖因吸水过多而诱发黑斑病的发生。菇房内的湿度不宜长时间超过90％，要看天气变化洒水，晴天洒水要轻、勤、细，阴雨天要少洒或不洒水。每次洒水后先加强通风，然后覆盖地膜。出菇期间室内气温应调至17℃以下。发病后要及时将病菇摘除，并喷洒每毫升含100～200单位的农用链霉素或漂白粉600倍液。及时喷施新高脂膜800倍液，可保温保湿，抑制病毒扩散。...阅读详情

特征描述及防治方法一．保水：当菌丝发到袋底后，立即开袋搔菌，耙去老菌皮，盖湿报纸或地膜进行保湿催蕾。喷施新高脂膜，保温保湿，隔离有害病菌，此期每天开窗通风1次，室温控制在10~14℃，经5~7天菇蕾便大量发生。二．降湿：当菇蕾长到1~2厘米，即进入抑制生长时期时，要减少或停止喷水，降低湿度。打开窗户，勤通风，使子实体受抑，生长整齐粗壮。三．促长：子实体长到3~4厘米、进入伸长期后，每天喷水4~5次，此阶段喷水量应根据天气而定，防止因用水过量而发生根腐病、褐斑病和菇体含水过多而降低品质。四．补水：菌袋在头潮...阅读详情

特征描述及防治方法黑斑病是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径达2～4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。该病以危害菌盖为主，患病的菌盖再传播到相邻的子实体，严重时整个菌盖变成黑色，有轻微的臭味。病重时金针菇失去食用价值。...阅读详情

特征描述及防治方法链孢霉菌丝一般在25℃～36℃生长*快，24℃以下生长缓慢，并且不受相对湿度的影响，所以在夏秋季容易发生。菌丝pH值偏酸性，可以在偏酸性的培养基上生长、扩散。但是链孢霉在2～3天就可长满培养料表面，与食用菌的菌丝争夺营养、水分及空间，常引起整批培养料的污染和报废。因此要用针对性的药剂就是尽早防治。发现病菌时抓紧在专门的密闭空间解开袋口把感染的部分倒出来深埋或烧毁。剩余的原料倒出来在太阳下暴晒10天左右后收集起来，在下次拌料时兑入新料后使用。同时搞好环境卫生。接种室、发菌室、出菇棚内外要及...阅读详情

特征描述及防治方法由于在金针菇出菇期不宜直接向子实体和料内喷水，一般采收2潮菇后培养料就严重缺水，很难再次出菇。改变常规的管理办法，在金针菇出菇期适时加强肥水管理，可以出菇3～5潮，而且出菇整齐，菌柄粗壮，菌盖小而有光泽，无须搔菌。金针菇菌丝体生理成熟后，将菌袋从发菌室移到棚内菇床上开袋催蕾出菇。移袋前，在菇床上铺薄膜，膜四周抬高2厘米，向膜内加入0.5厘米深的水。移袋后，在菌袋上面及四周覆盖黑色薄膜遮光，同时调节湿度，使膜内湿度稳定在90%，促使出菇整齐。*潮菇采收后，向料内补充水分，并喷施营养液200...阅读详情

特征描述及防治方法金针菇黑头病病害发病的内因是品种的不抗病性，外因是高温、高湿或喷洒不干净的水把细菌带到子实体上，如菌盖表面长时间有水滴或湿度过大极有利于该病害的发生，通风不畅能加剧病害的发展，中温条件适合发病。1、保持菇场清洁卫生，及时清除病菇和废料；菇房、床架、用具等用前要用消毒液或护树大将军彻底消毒，尤其是原发病害较重的菇棚。2、金针菇栽培时培养料应彻底灭菌，蘑菇和平菇栽培时培养料应充分发酵，腐熟均匀，覆土材料用甲醛熏蒸消毒即可。3、金针菇出菇期控制出菇室温度在15°以下，避开高温、高湿季节...阅读详情

特征描述及防治方法1、在菌种生产时，培养料不要装的过多过紧，使用适量的菌种袋。灭菌时，瓶袋之间保持适当的距离，利于整齐疏散。原种及栽培种不宜采用常压间歇灭菌方法。常压1次性灭菌至少要保持100℃8小时。2、在接种中进行无菌操作，严格遵守接种规程。3、栽培过程中用干料重量的0.2%的25%的多菌灵或0.1%的甲基托布津拌料。保持培养料适宜的含水量及温度。用干净的水喷洒，减少病菌的发生。4、在栽培生产中发现培养料温度过高，散发出酸味，及时用石灰水（pH=13-14）浇灌培养。...阅读详情

特征描述及防治方法1.栽培材料：栽培材料以棉子壳、麸皮、玉米芯和米糠等为主，约占总量的90%，其它辅料玉米粉、过磷酸钙、碳酸钙占10%，栽培料含水量调节60%-65%。2.装瓶、灭菌与放冷：采用机械拌料和装瓶，拌料要求均匀，每瓶装入原料850克，表面压实，在瓶中间打一孔，并盖上过滤盖，以保证菌丝正常生长的营养源和空气。3.接种：将培育好的菌种，在无菌状态下采用机械自动接种，接种量为10克/瓶，850毫升菌种瓶大约可接80-90瓶。4.菌丝培养：在一定的温度、湿度和培养时间条件下，对接种后的菌瓶在暗室中进行...阅读详情

特征描述及防治方法1、肥胖菇菌盖肥大，菌柄粗短。发生原因：①菌种块上出菇；②搔菌过晚或现蕾后搔菌；③料面干燥，菇蕾稀少或只在沿袋壁四周出现少量菇蕾。预防措施：①适时搔菌，刺激料面同步现蕾；②在菇蕾出现后再撑开袋筒，防止料面干燥；③在沿袋壁四周见有菇蕾时，将其压死，防止肥胖菇发生。2、针头菇无菌盖，菇体似针头状。发生原因：二氧化碳浓度过高，只长菌柄，不长菌盖。预防措施：加强通风，降低空气中二氧化碳浓度。3、水菇似水浸样，颜色发暗，呈半透明。发生原因：喷水过多，温度过高，蒸腾作用减弱，水分滞留菇体。预防措施：...阅读详情

特征描述及防治方法1.腌制。利用食盐或食糖的高渗透压，杀灭腐败微生物。腌制分为盐渍或糖渍，方法如下：（1）盐渍金针菇。将金针菇清洗、去根除杂后，按上法用食盐水或焦亚硫酸钠溶液处理。然后煮制10~15分钟，用12波美度的食盐水腌3~6天，倒缸后再用25波美度食盐水腌2~3天即可。此法可基本保持金针菇原有的色、香、味和营养成分。（2）糖渍金针菇。将金针菇清洗、去根除杂后，用0.5%氯化钙和0.1%焦亚硫酸钠浸泡20~30分钟。接着在40%糖液中煮10~15分钟，并冷浸6~10小时。再在65%~68%的糖液中煮...阅读详情