苦瓜种植技术

近年在保护地发病重，引起死秧。症状主要在茎和瓜上发病。茎部发病多在茎基部或黄瓜秧中、下部，初水浸状褪色病斑，补救软化，并迅速发展，高湿度时病部长出茂密白色霉，其上部茎叶迅速枯萎。发病后期产生和菌核。瓜上发病多从花器感染，花瓣初生水浸状软化，其表面密生绒毛状白霉，后期亦产生黑色菌核。病原发病条件由核盘菌引起，同黄瓜菌核。保护地一般比露地发病重。结瓜期通风不良、浇水多、高温高湿时发病露地在春季低温大发生。老菜区、密植、排水不良、土壤水分高等地病重。防治方法1.保护地采取高畦铺地地膜栽培。结瓜期增加通风量，降低...阅读详情

苦瓜属葫芦科，别名锦荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、凉瓜等。因果实中含有一种糖苷，具有特殊的苦味，故名苦瓜。原产地有人认为是东印度，也可能是非洲。广泛分布于我国南北各地，广东、广西、福建、台湾、海南、湖南、四川较为普遍，有八十多个品种，原来主要在华南地区栽培，近年来也逐渐在北方地区栽培，并已经被北方人所接受。苦瓜为一年生攀缘草本植物，果实为浆果，苦瓜（嫩果）含维生素A和钙较少，磷、铁、维生素C丰富，尤其维生素C含量非常高，蛋白质1.26％，脂肪0.03％，碳水化合物5.18％，粗纤维0.12％。（1）贮藏特性及品种...阅读详情

1、主要病害包括：猝倒病、立枯病、枯萎病、白绢病、白粉病、灰霉病、病毒病、根结线虫病等。2、主要虫害包括：美洲斑潜蝇、蚜虫、白粉虱、烟粉虱等。3、防治原则：按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治，物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。4、农业防治：（1）选用抗病品种，针对当地主要病虫害控制对象，选用高抗多抗的品种。（2）严格进行种子消毒，减少种子带菌传病。（3）培育适龄壮苗，提高抗逆性。（4）创造适宜的生育环境，控制好温度和空气湿度、适宜的肥水，充足的光照和二氧化碳，通过...阅读详情

本病在苦瓜、冬瓜、节瓜、南瓜上都可危害，尤其苦瓜疫病近年有发展蔓延的趋势，多雨的季节发病严重，在苦瓜将成熟时，突然发病烂瓜，造成损失很大。病原与危害状苦瓜疫病的病原属真菌中的藻状苗，主要在土壤中或病株残体上越冬，苦瓜种子也能带菌，第二年育苗时直接侵染幼苗。病斑上的病菌，通过浇水、雨溅、空气流动等传播蔓延。主要危害果实，一般先在接触地面或靠近地面部分发生黄褐色水浸状病斑，病斑迅速扩大，稍凹陷，潮湿时表面密生白色绵状霉，病瓜腐烂发臭.叶上病魔黄褐色，受潮后长出白霉并腐烂，蔓上病菌开始为暗绿色，后扩大湿润变软，...阅读详情

苦瓜炭疽病是苦瓜的重要病害，发生较普遍，为害重。一、危害症状幼苗、成株期叶片、茎、瓜条均可发病。幼苗期发病时，子叶边缘出现褐色半圆形或圆形病斑，稍凹陷。成株期发病，叶部病斑近圆形，大小不等，初为水渍状，很快干枯呈红褐色，边缘有黄色晕圈，常常几个小病斑连在一起，呈不规则大病斑。病斑上轮生黑色小点，潮湿时，病斑上生有粉红色黏稠物质，在干燥条件下，病斑常开裂，穿孔。茎上病斑灰白色至深褐色，稍凹陷，表面均可发病，病斑近圆形，初为淡黄褐色，后变红褐色至褐色，稍凹陷。湿度大时，病斑有淡粉红色黏液溢出，发病严重时，病部...阅读详情

苦瓜又叫凉瓜、锦荔枝、癞葡萄，以其嫩瓜供食用，不仅肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，而且还具有消暑、清热、利尿、增进食欲、助消化等特殊功效，是一种很有发展前途的蔬菜作物。育苗：苦瓜多采用阳畦育苗，育苗播种期以3月下旬至4月上旬为宜，4月下旬终霜后露地定植，整个育苗期一般为25―30天。播前先用55―60℃的热水烫种20分钟，再用30℃的温水浸种4―8小时，捞出后放在30―35℃的温度下催芽，出芽后播种，播后覆土2厘米。苗床温度白天保持在20―25℃，夜间保持在13℃，待幼苗出土后及时通风，防止徒长。播种前要浇...阅读详情

苦瓜作为一种优质的药食兼用食品加工资源，具有广阔的开发前景。现将几种以苦瓜为原料制作饮品及小食品的工艺介绍如下。1．苦瓜清凉饮料工艺。成熟适中的苦瓜--→清洗--→切分、去子--→破碎--→护色、预煮--→压滤--→利用果胶酶、壳聚糖澄清--→加入纯净水、柠檬酸、蜂蜜、蔗糖、山梨酸钾等调配--→过滤--→脱气--→装瓶--→封盖--→灭菌--→成品。产品特点：色泽淡黄绿色，清亮透明，清凉中含有微苦味，清爽不涩。冰镇后消暑效果更佳。2.苦瓜子蛋白饮料工艺。苦瓜子--→精选--→去壳、清洗--→碱水浸泡去苦-...阅读详情

蔓枯病是苦瓜的主要病害，各地均有分布，主要在春、秋发生。病株率一般10%-40%，产量损失5%-10%，发病严重可损失30%-60%。此病还为害多种瓜类作物。[症状]蔓枯病为害叶片、茎蔓和瓜条。叶斑较大，初为水浸状小点，以后变成圆形至椭圆形或不规则形斑，灰褐至黄褐色，有轮纹，其上产生黑色小点。茎蔓病斑多为长条不规则形，浅灰褐色，上生小黑点，多引起茎蔓纵裂，易折断，空气潮湿时形成流胶，有时病株茎蔓上还形成茎瘤。瓜条受害初为水浸状小圆点，后变成不规则稍凹陷木栓化黄褐色斑，后期产生小黑点，染病瓜条组织变糟，易开...阅读详情

苦瓜性味苦寒，具有消热祛暑、明目清心等功能。苦瓜加工成果酱，可延长产业链，增加收入。工艺流程：苦瓜处理→苹果处理→配比→浓缩→装罐→杀菌→冷却。加工要点：1.苦瓜处理：选择个大、肉厚、无病虫害、八成熟的新鲜苦瓜，放入洗涤槽中，用流动清水清洗掉表面的尘土和杂物。然后用不锈钢刀对剖开，挖去子、瓤，切成3厘米长的段，在95～100℃的沸水中烫2分钟（烫时水中要添加0.2%的柠檬酸），用打浆机打成浆备用。2.苹果处理：选择成熟度高、无病虫害的苹果，清洗干净后去皮，对半切开，立即浸入1%～2%的食盐水中进行1小时护...阅读详情

福建省农科院良种研究中心（邮编：350003，电话：0591-87883460）选育的苦瓜新品种“如玉5号”，前不久通过了福建省品种认定。该品种植株生长势强，分枝力旺盛。瓜皮为深绿色、瓜皮纵条间圆瘤，单瓜重500克左右，肉质脆嫩，苦味中等，回味甘甜。水分含量95.18%，维生素C含量27.8毫克/100克，粗蛋白含量0.59%。平均每亩产量达3000公斤。...阅读详情