苹果种植技术

夏剪及时抹除枝干和剪锯口萌发出的无用萌芽和新梢，对部分腰、梢角不开张的主枝子拉到所需位置；对树上的新梢超过20％有冒秋梢不停长的，进行环割，低于20％的让其生长不管；认真清理内堂徒长技，背上密挤无处放的直立枝，枝下无效枝，中部交错枝，外围密挤枝，调节枝叶比，控制新梢生长，改善树体通风透光条件。病虫害防治病害：此期苹果早期落叶病在多雨、高温、高湿的气候条件下易流行；8月上旬也是轮纹病菌浸染果实的关键时期；如果树体通光透光不良，袋子质量差，透气性不好，黑点病也会加重发生。因此，应重视这一时期的病虫害防治；虫害...阅读详情

“华红”是中国农科院果树研究所选育的大型、优质、晚熟、耐贮、抗性强的红色苹果新品种，先后在辽、吉、冀、豫、鲁、晋、陕、甘、滇、川等15个省共栽植8．1万株。于1998年通过辽宁省品种审定委员会审定。1、品质特性：平均单果重200g，最大400克；果皮底色绿黄，被鲜红色彩霞或全面鲜红色；果面光滑无锈或少锈，外观美丽；果肉淡黄色，肉质细脆；汁液多；风味酸甜浓郁，有香气，品质上或极上；可溶性固形物含量15―16．5％，可滴定酸0．48％，VC含量8．97mg／100g，果肉硬度6．04kg／cm2。在普通果窖中...阅读详情

　苹果套袋既能提高果品质量，又能增加经济效益，近年来在冀北发展较快。但是在生产中，由于缺乏正确的苹果套袋配套技术，经常出现套袋效果不明显，经济效益不显著甚至事倍功半的现象。这些在一定程度上影响和制约着冀北苹果套袋栽培的健康发展。现将存在的问题及解决措施总结如下，以供果农参考。一、存在的主要问题1.树体修剪不合理，疏花疏果不到位。大枝过多，枝条过密，通风透光差，导致套袋苹果着色不好，质量差；留果量过多、过密，套袋苹果达不到优质果标准。2.果袋选择不当。不管是什么品种苹果，认为使用双层袋比单层袋效果好，导致套...阅读详情

苹果小叶病是由于一种缺少锌元素造成的生理病害。在陕西、山东、河北等沙质土壤或碱性土壤的苹果园发生较普遍，礼泉以旱腰带山区发生较重。病害主要发生于新梢和叶片。春季发芽晚，抽叶后叶片狭小，叶缘向上，叶色浓谈不匀，节间短，细叶簇生。后期病枝枯死，枯死的下端又能另发新技。花小、少，不易座果，果实小而畸形。发生规律：沙土及碱性土壤发生缺锌现象普遍。偏施磷肥的果园，易发病。缺镁、缺铜时容易诱致缺锌。防治：加强水土保持是防治小叶病的根本办法。沙质地、瘠薄地及盐碱地的果园应增施有机肥，或行间种植绿肥。对已经发病的果树，在...阅读详情

果形高桩端正是高档富士苹果的重要指标，但是不少果农生产的富士苹果偏斜率是非常高的，直接影响果品的商品性，所以对此问题应引起高度重视。　一、发生原因1、授粉受精不良果实内发育成熟的种子多，且各心室分布均匀，其偏斜率低；反之若种子少，分布不均，形成空心室，其果实偏斜率就高。　2、花序留果量多每花序留单果，果个大，果形指数高；留双果则果个大小和果形指数下降。3、果实着生状态不好果顶向下即果实呈下垂状态，端正果率最高。4、贮藏营养不够如果树体营养贮存充足，则能提高果实受精率，促进幼果发育。前期肥水条件好，则果形呈...阅读详情

苹果绵蚜是果树检疫害虫，无论多么好的苹果如果带有绵蚜，任何国家也不允许进口。绵蚜是一种非常顽固的害虫，在树干、树枝、果柄上到处寄生，吸食果树、果实汁液，使果树衰弱，果枝死亡。由于它有棉絮一样的包裹物保护，所以防治难度较大。苹果绵蚜在干燥多风季节的传播繁殖速度非常快，带有绵蚜的飞絮能随风飞出一二百米，从这一果园传到另一果园，从树身传到树梢。夏季雨水多，气候湿润，抑制了绵蚜的飞扬，相对控制了绵蚜繁殖传播。秋冬季节苹果树陆续落叶，正是防治绵蚜的有利季节。近两年，冀中南果园苹果绵蚜偏重发生，尤其是一些老果园，应重...阅读详情

及时除萌苹果树高接换头后的当年春季，被换头的部位大多由潜伏芽萌发一些徒长枝，严重影响了改接后新梢的生长。应及时将接口后的萌芽抹去，以促进换后新梢的生长。适时解绑高接成活后，随着新梢的生长，嫁接部位迅速加粗，若不适时解绑，绑条将会缢于嫁接口部位而影响新梢的正常生长。因此应在嫁接口部位完全愈合后将绑条及早解除。配合摘心加速成形高接换头成活后，由于借助砧木原有的较大根系，新梢生长旺盛而迅速。在适当的部位进行摘心，能更多地增加分枝，有利于树体及早培养成形，为今后早果丰产打下基础。加强护理高接成活后，由于新梢生长迅...阅读详情

梨、苹果到了成熟期，应适时采摘，否则落果、烂果、裂果，致使丰产不能丰收。但采摘后一时又卖不掉，贮藏又无固定库房，这样可采取简易贮藏的方法，既可达到延长待销时间，又可达到保鲜增值的效果。笔者根据多年的生产实践总结，现介绍几种梨、苹果简易贮藏方法，供果农参考。一、土窖贮藏法。选择地下水位低，通风良好，排水通畅的地方挖土窖。一般挖深1米左右，宽2.4米，长4-6米（可根据所贮量及地方的长短而定）土窖，两侧贮放水果，中间留40厘米宽的走道（也可作排气通道），上面用芦苇或草苫覆盖防风遮阳。二、装箱贮藏法。在通风向阳...阅读详情

花后病害主要有白粉病、轮纹病、炭疽病；春梢速长期主要有轮纹病、早期落叶病；春梢停长期主要有轮纹病、炭疽病、腐烂病和早期落叶病。白粉病的防治清源：发芽前彻底剪除病梢病芽。苹果展叶至花期，多次及时地剪除新病梢、病叶、病花。加强管理，增强树势：合理密植，疏除密生枝条，使树冠通风透光。化学防治：重病园可在花前嫩叶尚未展开、谢花后10天喷药防治。药剂有0.3－0.5度石硫合剂；25％粉锈宁可湿性粉剂1500倍液；50％甲基托布津可湿性粉剂800倍液。苹果轮纹病、炭疽病的防治苹果轮纹病一般在5月中旬开始侵染果实，而炭...阅读详情

近些年来，苹果种植业发展很快，这在一定程度上促使产品供过于求的矛盾日趋突出和深化。如何做好苹果深加工，解决目前苹果业发展所面临的问题，已成为各方关注的焦点。因此，开发苹果加工新技术成为必然选择。1.工艺流程苹果分选→取汁→加二氧化硫、果胶酯→静置→低温发酵→转池→补加二氧化碳、酒精→贮存→调配→皂土下胶→过滤→冷冻、过滤→无菌灌装→外包装→成品。2.操作要点（1）分选适合酿造高档半甜苹果酒的苹果品种应为脆性果实，绵苹果则不宜使用。一般而言，中熟品种以新红星苹果为主，后期则以富士苹果为主。进厂的苹果要求充分...阅读详情