葡萄种植技术

黑王：欧亚种鲜食葡萄新品种。2004年由浙大园艺系自北方引进，在嘉兴、绍兴地区试种。2005-2006年已连续两年结果，平均亩产1000-1500公斤。特点是果穗和果粒特别大，品质较好，颇受广大消费者青睐。2006年春又在台州、宁波等地区试种，目前长势很好。黑王果穗圆锥形，特大，平均重1250克，最大4200克。果粒长椭圆形，特大，平均重16克，最大29克。果皮紫黑色，皮薄，果肉细脆，汁多味甜，含有可溶性固形物14%左右。每果含种籽2-3粒。果梗细长，果实着生牢固，耐储运。适应性，抗性强。在嘉兴地区避雨栽...阅读详情

葡萄酒的成分很复杂，不同的葡萄酒各有其品质指标。为了使酒质均一、保持固有的特点，提高酒质或改良酒的缺点，常于酒已成熟而未出厂之前，取样进行尝评及化学成分分析。酒度：原酒的酒精浓度若低于指标，最好用同品种酒度高的匀兑调配，也可以用同品种葡萄蒸馏酒或精制酒精调配。糖分：甜葡萄酒中若糖分不足，以用同品种的浓缩果汁调配为好，也可用精制砂糖调配。酸分：酸分不足以柠檬酸补足，1克柠檬酸相当于0.935克酒石酸。过高则用中性酒石酸钾中和。调色：红葡萄酒的色调过浅，可用色泽浓厚的葡萄酒调配，也可用葡萄酒色素调配，但以前者...阅读详情

　1奥古斯特（Augusta）亲本为意大利×葡萄园皇后，1998年由罗马尼亚引入，欧亚种。生长势壮，极易形成花芽，二次结果能力强，华北地区露地4月10―15日萌芽，5月15日左右开花，7月15―25日成熟。果穗大，圆锥形，平均穗重800g，最大1500g。果粒圆形，平均粒重10g，最大15g。含糖量18%―20%，果粒着生紧密，大小一致。果实颜色为纯金黄色，外观漂亮至极。果实硬度大，风味清香甜脆，品质极佳。抗病力强，果实不易脱粒，耐运输，商品果货架期长，上市醒目诱人。适宜篱架或小棚架栽培，中长梢修剪，亩定...阅读详情

红提葡萄属中晚熟品种，抗寒性、抗病性良好，生长势偏旺，丰产、粒大、耐贮运、品质优良，极有发展前途。一、合理负载红提葡萄易形成花芽，坐果率高，高产性强，但要生产高档葡萄，必须科学定产。试验表明，一般要求棚架产1.5吨左右，产量超过此值，糖酸度下降，风味变劣；不耐贮运，树势弱，部分枝条不能成熟，影响翌年产量，易形成大小年。所以，科学定产，合理负载，是提高红提葡萄效益的前提。二、合理水肥生产中常因对红提的水肥控制不好，产生裂果、霉变，严重影响葡萄品质，降低商品性。从葡萄出土到成熟前，一直保持土壤含水量在70%左...阅读详情

葡萄盆景具有较高的观赏价值，它那盘旋而上的多姿株形，它那肥大翠绿的缺裂叶片，它那成串的水晶般的透亮果实，真是人见人爱。拥有一盆精美的葡萄盆景，确实是一种美的享受。高空压条法可快速制作葡萄盆景，现将其技术要点介绍如下：1、压条时间：因品种和地域而异。一般于4月下旬至6月底，以在葡萄果实如黄豆粒大小时压条为宜。2、压条营养泥的配制：田园土8份、细沙1份，骨粉0.5份、磷肥0.5份混合均匀，然后用清水慢慢加入搅拌，使之可捏成团但又不能造型即可，太稀太稠皆不宜。3、压条枝蔓的选择：在葡萄园（或庭院葡萄）选择形状优...阅读详情

欧亚种葡萄是葡萄属中最重要和品种最多的一个种群，与美洲种及欧美杂交种比较，最大的优点是品质优良、果味好、耐储性好。最大的缺点是抗病性差，尤其对霜霉病的抗性差，易造成果实风味差、推迟成熟，严重的造成晚熟葡萄霜冻，幼苗叶子早落，枝蔓生长不充实，甚至整株死亡，给农民的增产增收造成很大威胁。因此，必须摸清其发病规律，对症下药予以预防和治疗。一、发病规律1.霜霉病可危害叶片、嫩稍、花蕾、幼果等幼嫩组织，但以叶片受害最重。该病的主要症状是病部表面产生白色霜霉状物。2.病菌主要以卵孢子在病组织中或随病残体在土壤中越冬，...阅读详情

　大棚葡萄栽培解决了长期以来困扰我们地区露地葡萄栽培上病害多，座果率低，品种单调及品质次四大难题。使葡萄提早或延后成熟并使露地难以栽培欧亚种葡萄栽培得以成功，通过大棚栽培还可以确保葡萄充分成熟采收，提高品质。一、建园1、大棚结构采用单栋或拱形钢管或竹木棚，棚宽6～8米，肩宽1.6～2.0米，顶高2.8～3.2米，长不限，南北向，覆盖薄膜采用聚氯乙烯长寿膜或乙烯－醋酸乙烯膜等。2、架式每棚栽培两行，行距为3～4米，采用“Y”形或“双十字”形篱架或每棚栽植1～2行顶高1.8～2.0米的拱形小棚架。二、定植1、...阅读详情

1、工艺流程：红薯淀粉→调和→糖化→中和→脱色→蒸发→结晶→分蜜轧糖→结晶精制→烘干碾粉→包装。2、工艺操作要点：（1）调和淀粉浆：取红薯淀粉25千克置于糖化锅中，然后取浓硫酸2.1千克缓缓加入25千克水中搅匀，再将此稀酸液倒入糖化锅中搅匀。另取沸水75千克迅速加入其中，搅成浆糊状。（2）糖化：将淀粉浆温度升至98℃并保持4小时，然后吸取少量糖化液。滴入碘液检验糖化终点。糖化结束后，停止加热，滤去残渣，滤液...阅读详情

葡萄霜霉病是葡萄病害中危害最严重的病害之一，是一种真菌病害。危害葡萄叶片，造成叶片早期脱落，影响树体养分积累，树体枝条不能成熟，发生该病害的葡萄树越冬时极易发生冻害，并且来年春季萌芽缓慢，影响来年树体生长和结果。葡萄霜霉病主要危害叶片，也能危害新梢、卷须、叶柄、花序、果柄和幼果。叶片受害，在叶面上产生边缘不清晰的水渍状淡黄色小斑，随后渐变淡绿至黄褐色多角形病斑块。天气潮湿时，于病斑背面产生白色霜霉状物，即病菌的孢囊梗和孢子囊。发病严重时，病叶枯焦，早期脱落。嫩梢受害，初生水渍状、略凹陷的褐色病斑，天气潮湿...阅读详情

1、结果葡萄园，采后应及时捡除纸袋，烂果，清理果园。2、幼龄葡萄园，目前结果枝都已成型，为加快枝条成熟，结果枝新梢留二叶反复摘心，付梢留一叶绝后摘心。3、病害防治，今年秋季雨水偏多，巨玫瑰、藤稔等葡萄霜霉病暴发，发病时可喷金雷、克露、银法利、甲霜灵等农药防治。4、虫害防治，秋季斜纹夜蛾代数混杂，一些葡萄园为害严重，防治时期掌握在幼虫1~2龄期（幼虫没分散前）喷药，可喷蛾巧、阿维菌素，隔7天一次。5、秋施基肥，9月中旬至10月下旬，蓠架结果树每株施20~25千克有机肥，0.5千克钙镁磷，0.25~0.5千克...阅读详情