山楂种植技术

糖浆山楂罐头系山楂湿态蜜饯的罐藏制品。经除核、软化、加糖煮制及糖渍等工序制成。下面介绍其加工技术要点。一、工艺流程：原料→挑选→洗涤→去核→加热软化→糖浸→糖煮→选择→糖浸→加热→装罐→密封→杀菌→冷却→成品。二、加工要点1、原料选择及处理：挑选新鲜、红色或紫红色的山楂果，按果实直径2厘米，2.5厘米分级，剔除过熟、腐烂、虫眼、黑斑及机械伤果。用除核刀从果顶端下刀，贯通果实，翻转果实，从果蒂处下刀，将果核顶出，防止破裂。然后将其放入洗涤槽中，用流动清水进行充分洗涤，而后捞出沥干水分。2、软化、糖浸：将去核...阅读详情

1978年辽宁省果树科学研究所等从辽阳市灯塔县柳河乡栽培山楂中选出的农家品种。1982年经省级审定，命名为辽红。主产在辽宁省中部各地，分布于北京、河北等地。果实长圆形，平均单果重7.9克；果皮深红色；果肩部呈五棱状；果点较小，黄白色；果面光洁艳丽；萼片残存，半开张反卷；果肉鲜红至浅紫红，肉质致密，甜酸适口。可食率84.4％；贮藏期180天。百克鲜果可食部分含可溶性糖10.31克，可滴定酸3.56克，维生素C82.10毫克。树势强，萌芽率44.0％，一般发长枝2－3个。自然授粉坐果率32.4％；花序坐果数较...阅读详情

1960年辽宁省农业科学院园艺研究所从辽宁省开原县栽培的伏山楂中选出的农家品种。1982年经省级审定，命名为伏里红。果实很小，近圆形，平均单果重2.8克；果皮鲜红色，果点小，黄白色；果面光洁艳丽；萼片残存开张；果肉粉白，微酸稍甜；肉细松软。可食率80.8％；贮藏期15天左右。百克鲜果可食部分含可溶性糖9.04克，可滴定酸2.70克。维生素C74.30毫克。树势强，萌芽率60.8％，可发长枝2－3个。花序坐果数10个左右。果枝连续结果能力较强。定植后3年始果，成龄树株产70千克左右。在辽宁北部，8月上旬果实...阅读详情

相当于北方的冰糖葫芦，其加工方法可简可繁，加工技术如下：1.原料处理：采用新鲜山楂，剔出病虫烂果、冲洗干净，人工去蒂，去种子，要注意尽量减少果肉的损伤。2.护色处理：山楂进行熏硫处理，燃烧纯净固体硫磺在一立方米体积内使用10克左右，燃烧后二氧化硫浓度为1%左右，处理时间为20分钟，处理毕经通风后待用。3.透糖工艺：用40%砂糖溶液浸渍，使用是砂糖量为100公斤原料30公斤砂糖配成40%糖液后加入0.05%防腐剂经过多次透糖，糖液由于不断加热浓缩而提高浓度的同时原料果肉也吸收糖份，这样经过半个月至三个星期的...阅读详情

[品种来源]大金星主产于山东临沂地区各县及福山等地。[主要性状]果实性状果实扁球形，紫红色，具蜡光。果点圆，锈黄色，大而密。果顶平，显具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或粉红色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强，品质上，10月中。下旬成熟。耐贮藏。果个大，每公斤72～82个。总糖11.35％，总酸3.91％，果胶2.7％，果肉率89.5％，出片率35.6％。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。为优良加工品种。体性状树势健壮，树姿开张，呈多主枝自然圆头形。结果早，丰产，连续结果能力...阅读详情

吉林农业大学等从吉林省集安县黄柏乡栽培山楂选出的农家品种。1980年通过省级审定，命名为集安紫肉。辽宁和河北北部引种都表现良好。果产近圆形，平均单果重8.1克；果皮鲜紫红色，有光泽；果点小而密。可食率82.4％；贮藏期180天。百克鲜果可食部分含可溶性糖较低7.4克，可滴定酸较高，2.85克，维生素C较高，118毫克。萌芽率36.2％，可发长枝2－3个。自然授粉坐果率27％；花期喷施赤霉素（GA3），花朵坐果率可提高到41％。果枝连续结果能力中等。定植后3－4年始果，成龄树平均株产20－30千克。在吉林省...阅读详情

山东省平邑县农业局等在本县流峪乡泉子峪村选出的优良单株。现已繁殖栽培70余公顷。果实扁圆形，平均单果重7.1克；果皮鲜红色；果点小而密，黄白色；果梗基部和萼部密布白色绒毛、萼片半开张反卷；果肉橙红，甜酸适口，果香气浓，肉细致密。可食率87％。百克鲜果可食部分含可溶性糖116.9克；可滴定酸1.89克，蛋白质0.59克，总黄酮0.28克，维生素C极高，129.43毫克，矿质元素403.92毫克。树体矮小，树高2.2－3.1米，冠径3.0－3.5米。营养枝显著短粗，具有明显短枝矮化性状。花序坐果数多，7.4；...阅读详情

1．越冬每个群落有15～20头；2．早春每芽有越冬成虫1.5～2头时；3．夏季虫卵比3：1时（或平均每叶片有螨2头）早春发芽前刮老翘皮或于9月份雌螨越冬前主枝上绑草把诱集，于早春出蛰前取下集烧毁；萌芽前喷5度石硫合剂；出蛰期及花前用0.5度石硫合剂喷洒；第一代卵及孵化盛期喷0.3度石硫合剂；夏季1%阿维菌素乳油5000倍；5%尼索朗乳油2000倍；15%哒螨灵乳油3000倍；桃潜叶蛾地面防治50%杀螟松1000倍；5月下旬与8月中下旬两次用灭幼脲3号1500倍。桃红颈天牛6～7月成虫出现盛期，人工捕捉，树...阅读详情

正确选择和培养山楂树的主、侧枝，对迅速成形，加快一层主枝的发展，防止上强，提早结果和早期丰产，都有重要作用。定干后第1年，如果所发的长枝，只能选出中干和2个长枝，缺主枝的部位只有中枝时，对中枝可缓放不剪，任其自然生长，利用其顶端优势，使其第1单轴延伸为长发育枝，然后再培养为主枝；如果担心中枝的延伸能力不强，达不到培养主枝的要求，可在准备培养为主枝的中枝之上，疏去1个或几个小枝，促进中枝旺长，其效果也很明显。幼苗定植后第1年，地上部的生长量较小，但地下部根系的生长量大，所以，定植后第2年，地上部的长势就很旺...阅读详情

　山楂白纹羽病是老山楂产区山楂树的重要根部病害，是引起老弱树死亡的主要原因。一、症状表现染病后根部缠绕白色至灰白色的丝网状物，即病菌的根状菌索，地面根茎处产生灰白色薄绒状物。叶形变小、叶缘焦枯，小枝、大枝部分或全部枯死。二、传播途径和发病条件主要以残留在病根上的菌丝、根状菌索或菌核在土壤中越冬。条件适宜时菌核或根状菌索长出营养菌丝，从根部表皮皮孔侵入，病菌先浸染新根，后逐渐蔓延，被害细根霉烂。病菌通过病健部接触传播或通过带病苗木远距离传播。该病多在7～9月盛发。其发生与土壤湿度、酸碱度有关，尤以湿度影响最...阅读详情