香菇种植技术

香菇的反季节栽培，是指利用自然或人工山洞、人防工事等进行夏季栽培，但多数地方没有该类设施，因此，利用普通大棚和降温设备进行反季节栽培，就将成为生产的主流，其技术要点为：1、栽培设施：普通食用菌大棚，完成春季生产以后，把原来的菌袋清理出去后，棚内打扫卫生，检查修补棚膜，喷洒适量的药物予以灭菌处理，然后，按大约25厘米层高搭建出菇架，每个架子大约设5～7层，并将架子顶部用细竹竿类予以连结固定，确认无误后，将棚内灌入清水，待水渗下后，在棚内撒施石灰粉，即可将菌袋搬到架子上。2、降温设备：目前，某研究所的专利产品...阅读详情

1．湿度。保持菌袋内相对湿度在80％～90％，温度保持在12～18℃，且有比较多的散光和良好的通气条件。如果湿度过大，首先进行排湿，然后揭膜1小时再盖膜，升1个火炉排潮。若干燥可座锅加水，并盖上薄膜使棚温升到28℃。如棚膜滴水幼菇发潮，要打开门窗，升1个火炉进行排潮。2．温度。因香菇有变温结实特性，所以人为拉大温差及干湿交错，可迫使菌盖开裂形成花菇。因此，白天把膜盖上，使阳光透晒，提高菇棚温度达28℃，到夜间12点后打开薄膜，让冷空气侵入，昼夜温差可达10℃以上，连续3～4天，可激发花菇大量发生。3．干湿...阅读详情

(1)严格把好菌种关 在确定生产用的优良品种以后，菌种是否被杂菌污染则是优质菌种最基本的条件。优质菌种可采用目测和培养的方法来确定。凡菌丝粗壮，打开瓶塞具特有香味，可视为优质菌种。有条件的，还应抽样培养，同时还可检查菌丝生活力。? (2)严格把好菌袋加工关 塑料袋应选择厚薄均匀、无沙眼、弹性强、耐高温、高压的聚丙烯塑料袋，培养料切忌太湿，料水比掌握在1∶1.1～1.2；装料松紧适中，上下表内一致；两端袋口应扎紧，并用火焰熔结，在高温季节制菌袋时，可用1∶800倍多菌灵溶液拌料，防治杂菌。? (3)严格...阅读详情

随着春节的临近，香菇生产进入到了关键时期，香菇的价格也逐渐上涨，要想使香菇的产量和品质再上一个新台阶，获得更好的效益，除了继续进行品种的更新和改良外，还应加强增产技术的应用，主要应抓以下几个方面：植物生长激素的应用　植物生长激素的浓度不同时，对香菇的菌丝生长的作用也不同。小于1ppm吲哚乙酸、赤霉素，能促进菌丝生长；而大于1ppm时，则会抑制菌丝的生长。5ppm萘乙酸能促进菌丝生长，而20~50ppm萘乙酸，则对菌丝生长产生抑制作用。只要植物生长激素的选择恰当，使用时期适宜，方法正确，均可起到增产效果。稀...阅读详情

　（一）香菇菌棒高温“烂棒”原因1、温度香菇是低温和变温结实性的菇类，温度是影响香菇生长发育的一个重要因素。一般来说，香菇菌丝发育的温度范围为5～32℃，最适为23～26℃，在10℃以下和32℃以上生长不良，在35℃停止生长，38℃以上死亡。在较高温度条件下，如在45℃的培养液中，经过40分钟菌丝就死亡。云和县香菇菌棒“烂棒”一般发生初期在7月底至8月初。此时，菌棒处于菌丝发满，向生理成熟过渡的时期，而气温往往又高于35℃，由于菌袋内温度较空气温度约高3℃，易导致菌丝生活力减弱，甚至死亡，出现烧菌烂棒情况...阅读详情

1、干燥贮存。香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸食湿剂，以防反潮。2、低温贮存。香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。3、避光贮存。光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。4、密封贮存。氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器...阅读详情

夏菇长菇阶段正值气温较高季节，对子实体生长发育不利。管理不善易出现萎蕾烂菇。如何利用栽培保护设施和采取相应措施，制约不良环境的影响？这是夏季栽培出菇管理最重要的一个环节。根据主产区经验，主要措施如下：1、疏蕾挖株埋筒菇第一潮正值5月下旬至6月，此时气温较适，菇蕾丛生集中涌现，如果任之发育，会使朵小肉薄，不符合保鲜出口的品质要求，为此必须疏蕾。具体操作：对菌筒表面密集的菇蕾，每袋选择蕾体饱满、圆正、柄短，分布合理的6-8朵；多余的菇蕾用手指按压致残，不让发育，使菌床产菇分布合理，吸收养分水分均匀，确保菇品的...阅读详情

（1）适宜栽培的树种适合栽培香菇的主要树种均为常绿阔叶树，主要集中在壳斗科（山毛榉科）、桦木科、杜英科和金缕梅科，其营养成分、水分、单宁、生物碱含量的比例及木材的物理状态（吸水性、通气性、导热性、质地、纹理等），适合于香菇生长。针叶树（松、杉、柏）由于含有萜烯类物质（松节油、醇、醚等），会抑制香菇菌丝；安息香料和樟科也因含有芳香性物质，不适合种植香菇。（2）段木砍伐适期香菇菌丝只有段木细胞死亡后才能定植，因此，确定段木砍伐适期应考虑段木细胞死亡速度、含水量、营养含量等因素。黄叶初期树体带有70%～80%的...阅读详情

采收与复菌管理香菇子实体形成后，必须掌握它的成熟情况以便及时采收。菇大、盖圆、柄正的菇作为保鲜菇采收，当菌盖将开时要及时采收。花菇、菜菇菌膜刚裂开时采收。要注意采菇方法：摘菇时左手提菌袋，右手大拇指和食指捏紧花菇菌柄的基部，先左右旋转后，再轻轻向上拔起，不要让菇脚残留在菌袋上，以免菇脚烂在菌袋上影响以后的出菇。如果基部较深，可用小刀从菇脚基部挖起，不能拔掉培养基，损伤菌袋表面的菌膜。要选择适宜的采摘时间，一般是晴天上午采菇。要加强菌袋保护，防止阳光曝晒。刚收完一茬菇后，菌丝体内的营养供给了香菇，使菌丝生殖...阅读详情

我省香菇的栽培仅次于木耳、平菇，是我国主要出口的食用菌种类之一。品种菌种菌种要注意的是培养期防高温、防阳光直射、防培养室温度过低。这些因素容易引起菌丝产生红褐色分泌物，进而形成皮膜，致使菌种老化。栽培技术1、分类：①采用熟料法(培养料经过灭菌)的有：古田式、泌阳式。②采用半熟料法(类似滑菇蒸料法)的有：袋块栽法、火田套种栽法。2、具体做法：①古田式。装袋：用塑料袋装成粗10～12厘米，长35～40厘米的香菇菌棒。灭菌：高压4～6小时，常压10～12小时。接种：无菌接种。养菌：温度保持在15～25℃，尽量避...阅读详情