香菇种植技术

  • 香菇反季栽培防畸形菇
    2022-11-10
    香菇在反季节栽培中,往往因生产条件的调控不到位而产生畸形菇,影响菇的商品质量,使生产效益大打折扣。畸形菇的主要表现及防治措施如下:1.菌盖小而薄:表现为菌盖既薄又小,即使菇龄较长也无法长大,鲜食时没有香菇的特殊香味;其发生原因一是没有完成转色,花菌袋或白菌袋时即进行出菇;二是基料营养明显不足;三是生长的温度偏高。防治办法:没有转色的菌袋,一定要调控条件进行转色;如果基料营养不足,则可在浸泡菌袋时予以适当补充,也可采取“菇面施肥”的办法,比如喷洒食用菌三维营养精素,即可有效加厚菌盖厚度;夏季气温较高,应采取...阅读详情
  • 玉米间种香菇高产栽培
    2022-11-10
    香菇是世界上著名食用菌,它以味道鲜美、营养丰富而驰名中外,市场畅销,长期供不应求,是我国出口创汇的拳头产品。在玉米地里间种香菇,是广大菇农多年来在生产实践中创造的比较科学的立体种植方式,玉米可以为香菇遮阴、增湿,为香菇的生长、发育提供了良好的生态环境,使香菇优质、高产;而香菇的培养料腐烂在地里,增加了土壤有机质,培肥了地力。1998年柳河县三源浦镇东明村在党支部书记李仁国同志的带领下,有15户农民在14亩玉米地间种了香菇,收到比较好的经济效益,每亩地投资3000~3500元,玉米亩产225公斤,收购价按质...阅读详情
  • 秋季香菇出菇期管理
    2022-11-10
    ①拉大昼夜温差。白天气温高,盖层薄膜,可使菇畦内温度比膜外高出2℃~3℃,夜晚10时后打开薄膜,使温度迅速下降。连续几天,原基就会大量暴露出菌筒表面,发育成菇蕾。②控制菇场湿度。转色后,初期维持菇畦相对湿度在85%左右,随着大量菇蕾分化出菇盖、菇柄后,降低空间相对湿度至80%左右。③适宜创造干湿差(菌筒含水量)。秋菇前期,菇筒内部含水量较充足,完全能满足第一批菇子实体生长的需要,不用浸水催菇。第一批菇采后,停止喷水,掀膜通风,让菌筒表面干燥1~3天,再盖上薄膜提高畦温,促进菌丝生长。2~3天后,采后留下的...阅读详情
  • 香菇的段木栽培--段木选树
    2022-11-10
    我国适合香菇生产的树种约有一百多种,其中有的树种香菇产量比较高,有的产量比较低。一般说来适合长香菇的树一定要树皮厚薄适中,不易脱皮,二要适当坚实,心材少,边材多,不含有毒物质。从经济价值和使用价值来看,一般壳斗科、排水科、槭树科和金缕梅科的树木为理想树种。生产上常用的有栲树、米槠、枫树、槭树、栎树和槲树等。这里要特别指出的是枫香树,它的心材小,营养丰富,出菇块,质量好,产量高,分布很广,是值得推广的树种。香菇对树龄大小、树径粗细要求不严,一般树龄在10-15年,树径在20-25厘米之间较为适合。...阅读详情
  • 贮运香菇的保鲜方法
    2022-11-10
    排湿 香菇刚采摘,含水量较高,如包装贮运,须进行排湿处理。(1)晾晒。鲜菇置于晒帘上,菇盖倾斜向上,均匀排列。晾晒时间,秋冬菇3-6小时;春菇6-7小时;夏菇1-2小时。(2)用热风。茹盖向下均匀摊在晒帘上,置于热风回转窑内,在40℃环境中排湿。(3)用排湿机。排湿后的鲜菇,采用大包装时含水量须在70%-80%,采用小包装时含水量可在80%-90%。贮存 将水分达标的鲜香菇,装入筐中,移入1-4℃的冷库存放。启运前,分级、剪柄、过磅,重新回冷库搁置2小时后,即可根据客户要求,按大小两种规格包装。运输 鲜菇...阅读详情
  • 香菇菌糠栽培鸡腿菇
    2022-11-10
    香菇废菌糠里含有粗蛋白7.8%、糖10.3%、粗纤维18.1%,能够满足鸡腿菇菌丝和子实体的生长,是栽培鸡腿菇的经济原料。配方:香菇菌糠79%、钙镁磷肥1.5%、石灰4.5%、棉子皮15%。季节安排:鸡腿菇属于中低温型品种,胶东地区春季栽培在3月初开始制袋,播种、发菌,4月上旬大棚埋袋进入出菇管理,6月上旬出菇结束;秋栽9月开始制袋、播种、发菌,10月上旬大棚埋袋进入出菇管理,11月底出菇结束。菌袋制作:1、基料处理。香菇废菌糠在剔除腐烂、霉变的后,晒干,用机械粉碎备用。2、拌料。先将石灰、钙镁磷肥搅拌均...阅读详情
  • 香菇转色期应做好哪些工作
    2022-11-10
    ①初期把好控温关。脱袋后3~4天将菇床罩膜内的温度控制在25℃内,不必揭膜通风;②把好喷水关,一般脱袋后7~8天,菌丝开始吐出黄水珠,须及时喷水冲洗。第1天用喷雾器轻喷于菌筒上,冲淡黄水珠,第2天用压力较大的喷雾器冲洗,待菌筒稍干时再覆盖薄膜;③做好通风换气工作。每天通风不少于2次,每次通风时间为30分钟。气温高时早晚要揭膜通风,加大温差。...阅读详情
  • 小心香菇畸形病
    2022-11-10
    香菇实体生长过程中,常常出现“蜡烛菇”(有柄无盖)、“松果菇”、“荔枝菇”(菌盖结团无菌柄或不开伞),这就是香菇的畸形变异菇,属于生理性病害。防治办法有以下几点:1、了解菌性,防止引种失误。栽培前必须先弄清菌种特性,因地制宜选用合适的品种,合理安排接种季节,推算预定的接种时间。2、了解菌丝成熟特性,防止盲目脱袋。脱袋过早,菌丝未达到生理成熟,变异菇就多。菌丝生理成熟应掌握“一个菌龄、三条标准”。“一个菌龄”就是从接种之日起,经过60天左右;“三条标准”就是袋内瘤状突起的泡状菌丝占整个袋面的2/3,局部出现...阅读详情
  • 香菇烤鸡的加工技术
    2022-11-10
    1、加工白条鸡。白条鸡在水中浸泡半小时,去掉浸出的血水,洗净后,用刀子从体腔内向外扎一扎,注意不要扎破皮(目的是为了使鸡腌得均匀)。2、制卤。八角50克、肉桂50克、山奈15克、草果35克、小茴45克、砂仁20克、花椒20克、丁香5克,香叶3克、白芷25克、陈皮15克、桂皮40克、豆蔻30克、紫蔻30克、香菇15克、生姜15克、良姜30克,调料用纱布包扎好,用清水25千克倒入锅内加盐4千克煮沸后加味精100克,然后倒入浸泡缸中冷却使用。3、浸卤腌制。先将洗泡后的鸡体腔内灌满卤,然后叠放于浸泡缸内,上面覆压...阅读详情
  • 香菇的采收和加工方法
    2022-11-10
    储藏加工内容:香菇的采收方法(1)采收时间。采菇最好在睛天进行,因为晴天采的菇水份少,颜色好;雨天采的菇水份多,难以干燥,且在烘烤过程中颜色容易变黑,加工质量难以保证。室内用袋料栽培的香菇,采收前菌棒(块)最好不要直接喷水。(2)采收方法。冬季气温低,香菇生长缓慢,采下的菇肉肥厚、香气浓、质量好。秋、春季节因气温较高,长成的菇肉簿菇柄长,产量虽高,但质量不如冬菇。香菇采收的标准以七八成熟为宜,即在菇盖尚未完全张开,菌盖边缘稍内卷时采收。采收过早,产量较低;过迟则质量不佳。最好是边熟边采,采大留小,及时加工...阅读详情