雪菜种植技术

　当苗长到第一片真叶时，开始第一次间苗，删去密集苗；2～3片真叶时第二次间苗，删去徒长苗、细弱苗、病苗等，苗距3～5厘米；3～4片真叶时进行第三次间苗，苗距10厘米左右。采用防虫网覆盖育苗的，可减少间苗次数，间苗后必须立即覆好防虫网。...阅读详情

　春榨菜，一般在年内施二次追肥。第一次在栽后10～15天，第二次在农历年底前（1月底），每次亩施尿素5～7.5公斤，过磷酸钙10～15公斤，加水1000～1500公斤浇施；年外再施两次。第一次雨水前后（2月中旬），第二次在惊蛰与春分之间（3月10日～15日），每亩每次可在行间开浅沟条施尿素15公斤加氯化钾10～15公斤，如阴雨天，地面潮湿，可在行间开浅沟条施或穴施，然后清沟覆土，以提高肥效。如遇干旱天气，可加水1200～1500公斤浇施。采收前20～30天后应终止施肥，以免植株过嫩，不利腌制保存。...阅读详情

（2）、细叶型：为湖南、湖北、江西、江苏和浙江省绍兴、台州、金华等地的主栽品种类型，此类品种的特点是：叶细碎、梗重于叶，腌制后的折率高达74至88百分之，一般高于板叶型，抗病性强、耐寒性强，但鲜重亩产量一般不如板叶型，腌制后可直接食用也可晒制霉干菜，味鲜美，闻名全球的绍兴（肖山）霉干菜就是用这种类型的雪菜经腌制后切碎晒干而成的。属于细叶型的雪菜地方品种很多，天台的烧菜，绍兴和浦江、东阳、金华、杭州的九头芥，仙居的细叶肖、粗叶肖都属于这种类型。鄞县雪菜开发研究中心收集的细叶型地方品种已有20只之多，现选择表...阅读详情

　1、查苗补苗。移栽后5―7天左右，要进行查苗补缺。2、中耕除草。植株封行前，及时进行中耕，以松土保墒和清除杂草。3、及时追肥。追肥要根据不同土壤肥力、品种及生长情况而定。...阅读详情

（3）、花叶型湖南、湖北、江西和浙江临海、温岭、宁波和上海一带也多有栽培。此类品种的特点是：产量高、抗病性强，但梗粗、品质欠佳。属于这种类型的地方品种也很多，鄞县雪菜开发研究中心收集的花叶型地方品种已有11只之多，现选择表现较好又有代表性的几只品种简介于下：①、鄞雪9号（暂定名）：宁波的地方品种，经鄞县雪菜开发研究中心筛选、提纯复壮后育成。形态特征：株高55厘米,开展度71厘米乘以66厘米，株型半展开。分蘖性强，成株有分蘖29个左右。叶黄绿色、倒卵形，长61.1厘米，宽12.9厘米，叶缘细锯齿状，尖端浅裂...阅读详情

1、品种选择。如上海金丝芥、吴江芥、九头芥等。2、播种育苗。一般9月下旬～10月初播种，每亩苗地播种量150～250g。苗期要保持床土湿润、及时间苗、防好蚜虫等虫害。3、基肥。一般亩施腐熟厩肥1000～1500kg，或复合肥（15－15－15）30kg左右，或其他相应肥料。4、合理密植。10月下旬－11月初有5～6片真叶时定植，苗龄30天左右。一般行距30～40cm，株距25～30cm，每亩种植5000～6000株，具体视品种特性而定。5、追肥。定植成活后开始追肥，一般3次，肥料由淡到浓。12月中旬每亩用...阅读详情

雪菜，原名雪里蕻（hong），是芥菜的一个变种。我国南北均有种植。由于雪菜含辣味较浓，除供腌制外，尚无其它食用方法。腌制加工如下：1、原料：雪菜属于叶用菜类，故选料时以分枝多，菜棵大无黄叶，未抽苔者为佳。2、晾晒整理：原料收回来以后，晾晒1～2天，把菜身晒至萎蔫，去除菜头，摘除老茎烂叶和不能食用的老叶。3、踩菜下盐：可用缸或池腌制，用盐量为12～15%，相当于鲜菜重量25%左右。腌制时先在缸底或池底撒上一层盐，便把菜按排列最底一层把菜头朝上，菜叶上。从第二层起则反过来把菜叶朝上，头部朝下排一层菜便撒一层盐...阅读详情

②、鄞雪16号（暂定名）：原产于浙江中部，经鄞县雪菜开发研究中心筛选、提纯复壮后育成。形态特征：株高59厘米,开展度83厘米×87厘米，株型直立。分蘖性强，成株有分蘖27个左右。叶绿色、倒披针形，长64.8厘米，宽19.4厘米，叶缘呈不规则粗锯齿状，尖端浅裂，中下部全裂，有裂片8至10对，，叶面微皱，无蜡粉和剌毛，叶柄浅绿色，背面有棱角，长6.3厘米,宽2厘米，厚0.7厘米,横断面呈扁园形，单株有叶片177张左右；单株重1.15千克。特性：迟熟，在鄞县作春菜栽培，从播种到采收169天，耐寒性强，抗逆性强，...阅读详情

1、品种选择。如上海金丝芥、吴江芥、九头芥等。2、播种育苗。一般9月下旬～10月初播种，每亩苗地播种量150～250g。苗期要保持床土湿润、及时间苗、防好蚜虫等虫害。3、基肥。一般亩施腐熟厩肥1000～1500kg，或复合肥（15－15－15）30kg左右，或其他相应肥料。4、合理密植。10月下旬－11月初有5～6片真叶时定植，苗龄30天左右。一般行距30～40cm，株距25～30cm，每亩种植5000～6000株，具体视品种特性而定。5、追肥。定植成活后开始追肥，一般3次，肥料由淡到浓。12月中旬每亩用...阅读详情

2、本田栽培和管理⑴、适时移栽并确保移栽质量①、适时移栽在鄞县邱隘，春菜移栽的适期，一般在11月下旬至12月5日前。②、确保移栽质量移栽前要施足基肥，在起沟前，本田可用过磷酸钙40千克每667平方米+碳铵40千克每667平方米+复合肥40千克每667平方米或腐熟猪肥2500千克（或鸡粪10至12箩）每667平方米+复合肥25至30千克每667平方米作底肥；移栽时要合理定畦，每畦净畈1.55米,沟宽0.25米,行距0.45米，株距0.35米，沟泥上畈，锄碎即可移栽，移栽密度4000株每667平方米。移栽时还...阅读详情