草莓种植技术

　一、选料选择成熟、含糖量高、无病无腐烂的果实为原料。洗掉果实表面上的泥土杂质，最好用流动水漂洗。二、破碎用破碎机破碎。破碎过程中不应与铜、铁接触。之后倒入发醇桶内，用二氧化硫杀灭果实表面沾附的微生物和杂菌。每100公斤果酱用6％的亚硫酸110克。三、调糖生成1°酒精，需要1.7克糖，这样酿成10°以上的酒比较安全。一般要调到每100毫升果酱含糖量达到20至25克时，发酵完全才可生成11.4°至14.7°的果酒。酵母菌活动繁殖需要酸性环境，适宜酸度为每升果酱含8至12克果酸，含酸不足可加柠檬酸，酸过多可加...阅读详情

石莓4号是河北省农林科学院石家庄果树研究所以宝交早生、石莓1号进行杂交，选育出的早熟大果优质抗病新品种，2003年9月通过河北省科技厅组织的科技成果鉴定。其果实圆锥形，橘红色，畸形果少。一级序果平均36.7克，四级序果平均10.6克，最大75克；平均株产393.1克，丰产；果实整齐，无裂果，商品性好；果肉乳白色，细腻，果汁中多，味浓，口感好，髓心小；种子黄绿色，稍陷入果面；维生素C含量1.091毫克/克，可溶性固形物94%，糖酸比10.64，甜型果，果实硬度较大，耐贮性好。我国大部分地区均可栽培，适宜密植...阅读详情

草莓因其果实鲜艳，酸甜可口，营养丰富而深受人们的喜爱，而保护地栽培的草莓因其可在春季水果缺乏之际上市，可填补春季水果市场的不足，因而倍受消费者的欢迎。因此保护地栽培草莓有着非常可观的经济效益。但保护地草莓栽培中经常会出现果实畸形现象，严重影响了草莓的外观品质，降低了草莓质量。1、畸形果的表现草莓畸形主要表现为果实过于肥大或瘦小，果实扁平或扇形，呈鸡冠状、扁平状或凹凸不整，也有些出现双子果或大果上长出许多小果等现象。2、畸形果的成因2.1授粉不良草莓畸形果产生的主要原因是授粉不良。在严寒季节，即使室温高于5...阅读详情

(1)工艺流程原料→漂洗→去萼片→配料→浓缩→装罐→封罐→杀菌→冷却→成品。(2)操作要点①原料处理草莓倒人流动水浸泡3～5min，分装于有孔筐中，在流动水或通人压缩空气的水槽中淘洗，去净泥沙污物。然后捞出去梗、萼片和青烂果。②配料草莓300kg，75％糖水400kg，柠檬酸700g，山梨酸钾250g；或草莓100kg，白砂糖115kg，柠檬酸300g，山梨酸钾75g。③浓缩采用减压或常压浓缩。减压浓缩：将草莓与糖水吸人真空浓缩锅内，调控真空度为0.04～0.05MPa，加热软化5～lOmin，然后提高真...阅读详情

北方设施栽培草莓，一般10月上旬就要扣棚，为了抑制草莓休眠，要人为地创造条件，促进“早醒”，现介绍两种方法供参考：赤霉素促“早醒”扣棚升温以后，去除草莓底部老叶、黄叶，在2片叶未展开时（具体时间在扣棚后5天以内），进行第一次赤霉素处理，浓度5毫克／千克。休眠深的品种浓度可高些，一般为10毫克／千克，两次间隔为7至10天，以喷心叶为主，用量不要过大，否则会造成叶柄过长，叶片直立，花梗细长，致使坐果率降低。赤霉素只是一种激素，不是肥料，不能忽视地下管理，否则会造成地上地下生长平衡失调。在使用赤霉素处理后的草莓...阅读详情

夏季正值高温季节，草莓正处于匍匐茎大发生期，育苗田由于种植密度大，植株拥挤，常常通风不良；非育苗田的一些草莓种植户在采果后，常对草莓田疏于管理，再加上夏季高温多雨，湿度大，极易引起草莓白粉病、褐斑病、叶斑病的发生，造成叶片受害，影响光合作用。另外，潮湿的土壤环境还有利于蝼蛄的发生，对根系形成危害。如果高温天气出现干旱情况，易引发红蜘蛛。为此，夏季对草莓病虫害防治来说，要做到早发现，早防治。具体管理措施如下：1.初期发现发病植株，应及时将病叶剪除烧毁，对感病重的植株要整株拔除。并用药剂处理。2.清洁田园，摘...阅读详情

特等品：果实完整，良好，新鲜洁净，无刺伤、药斑、病虫害，无异味，果形端正，颖片完全，可溶性固形物8%以上，单果重不低于20克。一等品：果形正常，新鲜洁净，无刺伤、药斑、病虫害，无异味，颖片完全，可溶性固形物8%，果面缺陷面积不超过0.1平方厘米，单果重在15克以上。二等品：果形稍不整齐，无畸果，缺陷面积不超过0.15平方厘米，单果重8克以上，可溶性固形物8%。...阅读详情

症状特征及原因据初步观察和研究，在我国为害草莓的主要病毒病有：沿脉变色病毒病、皱叶病毒病、轻黄边病毒病和斑驳病毒病。其中暗脉病毒病发生最普遍。沿脉变色病毒病的典型症状为脉间花叶，叶片黄化仅限叶肉部分，而叶脉仍保持绿色，呈明显的沿叶脉变色症。整株矮化，叶片变小，后期老叶还会出现深褐色坏死斑，产量下降。皱叶病毒病常与脉暗病毒混合侵染，引起很大损失。症状特点是新叶端部皱缩不能正常展开，皱缩处黄化或干枯，其它叶片浓绿。全株矮化，结果少而小。轻黄边病毒病在我国仅零星发生。主要病症是表现在新叶叶片沿叶缘褪绿变黄或成深...阅读详情

湖南的益阳是可以种植草莓的。草莓是喜光作物，但又较耐阴。苗圃地应选择土质疏松、肥沃的沙壤土地块，要求排灌方便、切忌选用土质粘重的地块。最好选择进行过土壤消毒的防虫隔离网室。...阅读详情

温室草莓畸形果发生的主要原因是授粉受精不完全。草莓是―种既能自花授粉又能异花授粉的作物，保护地栽培条件下，花粉传播、特别是花媒昆虫少，再加上设施内高湿、弱光及温度变化剧烈，使花粉稔性降低、畸形果增多。防治方法具体如下。1、配置授粉品种。如果所选用品种花粉稔性低，则在其间混植一定比例花粉量多的品种，这是一项行之有效的措施，如宝交早生与达娜、全明星与宝交早生或丰香。2、人工养蜂。在日光温室和塑料大棚中养蜂，可显著减少畸形果比率，并明显提高产量和果品等级。3、合理调控棚室内的温湿度。采用高畦地膜覆盖降低空气湿度...阅读详情