蕨菜种植技术

  • 蕨菜如何利用孢子繁殖
    2022-11-11
    (1)孢子处理将采集发育成熟的蕨菜孢子,在2月份用300毫克/升(ppm)的赤霉素处理15分钟,能促进孢子萌发。(2)播种孢子将处理过的孢子倒入盛水的喷壶中,摇匀后喷在装有腐殖土或草炭土的木箱里,播种后用纸或薄膜将木箱盖好,放在25℃左右的温度条件下。约需一个月的时间抱子开始萌发。(3)培育幼株当幼蕨生长6厘米高时,按4厘米×4厘米的距离将幼蕨从育苗盘中移入温床进行培育。5月下旬定植到大田。...阅读详情
  • 蕨菜的快速护绿、保脆与保鲜
    2022-11-11
    蕨菜为凤尾蕨科蕨属多年生草本植物的嫩苗,是恐龙时代就有的单细胞植物,广泛分布在热带、亚热带及温带地区的山坡林下,我国各地山区均有出产。蕨菜性寒,味甘、微苦、无毒;有解热、利尿、益气、养阴、健胃、固肾、除湿等功效及恢复脑细胞功能和安神降压的作用。蕨菜肉嫩、味鲜,无污染;营养丰富,含有人体所需的蛋白质、维生素、糖类、有机酸、纤维素和铁、钙、磷、锗等多种微量元素及16种以上的氨基酸,还含有野樱甙、紫云英甙、蕨甙、延胡索酸、琥珀酸、生物碱、多种蕨素、麦角固醇等多种营养成分,其蛋白质和维生素是一般蔬菜的数倍至十几倍...阅读详情
  • 出口蕨菜生产与加工
    2022-11-11
    Content“蕨菜又叫狼箕,为凤尾蕨科蕨属的一种多年生野味蔬菜,在各地山坡、荒坡均有生长。蕨菜不仅在国内已登上高级宴会的餐桌,而且其国外市场逐步开发,年出口量达万吨以上,年创汇1千多万美元,国际市场看好。1.出口蕨菜的生产蕨菜抗逆性很强,适应性很广,喜光、湿润及凉爽的气候条件,在山地阳坡稀疏的针、阔叶树混交林中生长较多,经火烧过的蕨菜地生长尤为茂密粗壮。野生蕨菜,可以人工栽培,将地下缩根挖出,选健壮的植株分株繁殖栽植,行距0.7~0.8米,株距0.5~0.6米,每穴栽2~4株。成活后施追肥,秋冬季施有机...阅读详情
  • 蕨菜怎样繁殖
    2022-11-11
    (1)有性繁殖于6月上、中旬在孢子叶展开、边缘微黄时将叶片割回,在室内放在塑料布上、或纸上自然干燥,孢子囊开裂,孢子散出,将孢子搜集起来放在冰箱中保存。将粉碎的草炭或腐殖土过筛,用多菌灵消毒后做成宽1米、高10厘米的床,浇足底水,然后将孢子均匀播在床面上。用地膜封好床面即可。以后经常浇水,保持湿度,约经过2~3个月便可长出小胚茎。(2)根茎繁殖选阳光充足,土壤疏松、肥沃、湿润、排水良好的地块做移栽地。于4月下旬~5月上旬挖取野生根茎,选紫红色、着生芽和须根较多的根茎截成30~40厘米长的根茎段,特别是选择...阅读详情
  • 蕨菜干的加工法
    2022-11-11
    被国内外营养学家誉为“森林蔬菜”的蕨菜,营养非常丰富。经检测,每百克鲜品中含蛋白质1.6克、脂肪0.4克、糖10克;还富含钙、磷、铁、维生素c、p及大量纤维素等物。简易加工方法如下:一、采集。用剪刀留根部1厘米处剪下,置于竹篮中用湿布遮之,以防老化。当天运回当天即要加,时间不超过12小时。二、预处理。将采集的鲜蕨菜经分捡,去除杂草、泥土,剔除老黄叶,用水清洗干净。三、沸水浸泡。将预处理后的蕨菜置于沸水中快速浸泡烫3分钟。一次下锅的粒不宜太多。料水为1比2,且不断上下翻动。见菜软化即可捞出。然后在4摄氏度的...阅读详情
  • 蕨菜保护地栽培的要点
    2022-11-11
    (一)整地与栽植:亩施5000┧优质腐熟农家肥,深翻整平做畦,按70×50┩定植,每穴2株。栽植要求:苗根系完整,尽量不伤根系,栽植时理顺根系,不要窝根,栽后浇1次透水,水渗后如有定植穴渗土现象,再用手抓土填平。(二)扣棚及管理:土壤封冻前扣棚膜,温度掌握在20℃左右,高于30℃要及时放风。此期为休眠过渡期,苗畦不要浇水,只要严格掌握住温度即可。15天以后可升至25℃。(三)采收与加工:扣棚至萌芽需要20天时间,萌芽至第一次采收需要10-15天,当幼茎长到10┩时即可采收幼芽。采收标准以嫩叶未展开为宜。每...阅读详情
  • 怎样对蕨菜进行田间管理
    2022-11-11
    (1)施肥露地栽培需3~4年更新1次,因此栽植前要施入充足的农家肥及磷肥,施用量为有机肥l000~1500公斤/亩,磷酸二铵10公斤/亩。第2年后,每年秋季要施入鸡、猪、马粪等做盖头粪随着松土,翻到土层中。这样不仅增加了土壤肥力,疏松了土壤,而且还可起到保温防寒及保湿作用。如果粪源不足,也可以覆盖落叶,也有一定作用。(2)浇水排水栽植时应在栽植沟内灌透水,以保证栽植成活率。雨季地内积水应及时排除,以免涝害。(3)覆盖蕨菜的根茎栽植后,为防止干旱,提高成活率,在地面上应覆盖稻草、落叶、厚度2~3厘米,有条件...阅读详情
  • 蕨菜生产及加工的技术
    2022-11-11
    蕨菜别名蕨菜、拳头菜、龙头菜、如意菜、狼萁等,属凤尾蕨科多年生草本植物。食用部分为由叶芽生长出来未开展的羽状叶和幼嫩叶柄,是一种营养价值很高的野生山菜,有“山菜之王”的美称。我国蕨菜资源丰富,每年都有大量出口,年出口量达万吨以上,是典型的无公害蔬菜。如温洲市文成县的“亨哈”牌野生蕨菜远销东亚、西欧、我国香港等12个国家和地区。蕨菜在我国分布极为广泛,主要生于海拔200~1200m的荒坡、林缘、疏林下和灌丛中。1、特征特性蕨菜株高1m左右,根状茎长而横走,每年春季从根状茎上生出新叶,幼叶拳状,形似猫爪,成熟...阅读详情
  • 蕨菜如何进行保护地栽培
    2022-11-11
    北方地区利用保护地栽培蕨菜,在土壤结冻前要在塑料棚的西、北两侧加设风障,然后根据畦的大小和生产条件配置拱棚,可以采取中棚内套小套或小棚盖草苫进行防寒。另外,也可在韭菜等低温蔬菜的日光温室中利用边畦、隙地进行生产。保护地内的管理作业比较简单,将地上干枯部分清除后,在畦面撒一薄层充分腐熟过筛的有机肥,并浇水。蕨菜萌芽的适宜温度为20℃左右,嫩茎的生长适温为17~20℃,故此在萌发出土前可以掌握较高的温度,借以提高地温,萌芽后只要中午温度达到30℃即应适当通风,下午棚内气温降到20℃,即可停止通风和覆盖草苫,在...阅读详情
  • 蕨菜加工制作技术
    2022-11-11
    蕨菜被当今国内外营养学家誉为“森林蔬菜“,是宿根性草本蕨类植物米蕨欲展而未展的嫩叶(含叶柄),因它绿中带紫的叶柄长得胖嘟嘟的,人们又叫它“嘟薹“加工成的干菜称“蕨菜干“。通江蕨菜干品质优良,远销国外。加工方法:1、及收采收。当“嘟薹“长到高20厘米以上、复叶欲展、状如握拳时采收。2、及时运送。当天采下的“嘟薹“应放入上盖湿布的篮中或洁净的塑料袋中,随采随运。从采收到加工最好不超过12小时,以保持其新鲜脆嫩。3、清洗。粗拣去杂后用清水洗净。4、漂烫。“嘟薹“采收后必须当晚漂烫。将冼净的“嘟薹“放入2倍体积的...阅读详情