种植技术

平菇栽培过程中常发生杂菌污染，特别是在高温季节更为严重，轻则减产，重则绝收。这些杂菌大都好氧，耐高温、高湿，覆盖泥沙可防治，现将具体技术介绍如下：1.床栽平菇杂菌防治。大床栽培平菇出现杂菌污染时，应先找出污染原因。常见原因有突遇高温、料内进水、周边环境不净、虫害等，根据具体情况除去污染源，再对受污染的平菇进行如下处理：料面零星发生杂菌，用浓石灰浆涂抹或覆盖患处即可。大量产生杂菌时，挖取地表30cm以下的泥沙，打碎后加入2%的石灰粉并拌匀，揭去薄膜，在料面污染部位覆盖拌有石灰的泥沙2～3cm厚，覆盖面积要略...阅读详情

冬季气温低，培育平菇常出现发菌缓慢或迟迟不发菌，即使能出菇也会产生畸形菇，用煤炉加温栽培成本大，还容易使菇体产生中毒现象。采取以下措施充分利用生物能保持菌袋有较高温度发菌，可以节省种植成本。在秋季装袋接种栽培平菇，到气温寒冷时就能发好半袋菌丝，将这样的菌袋进行保温栽培，菌袋可以很快发满菌丝。没有提前装袋栽培的，可以一次性加温发菌。气温降低后密码发好半袋菌丝的菌袋，尽量将菌袋码高、码宽，以利于聚温、增温和保温。每排码7层，排与排之间留50厘米的空隙以便换气，每码4排为一段，每段之间相距67厘米，便于人行走管...阅读详情

山东省平阴县李沟镇的董玉山来信说：“我镇及周围乡镇所种平菇，在出菇阶段特别是在子实体直径1厘米左右时出现黄褐色小斑点，然后迅速扩大，最后整个子实体变褐、发软、发黏并最终腐烂，即使菌棒内菌丝还很浓白，但很难再出菇。这种病是什么？应如何防治？主持人阳光答复如下：这位朋友所反映的情况，在其他地区也较多发生，从叙述的病症来看，正是近几年来困扰着生产者的平菇软腐病，尤其是生产两年以上的老菇房病害更为严重。由于发病在可食部位，不能使用常规杀菌剂，因此，此病应以防为主，栽培中应注意以下几个环节：①培养料处理：选择新鲜的...阅读详情

在产菇量相同的前提下，平菇大田仿野生栽培，能降低生产设施投资和劳动强度，方便操作和管理，产出的鲜菇极具野生菇风味，提高了平菇商品价值。该模式实用性强，易操作，适宜规模化、产业化生产，具有较高的推广价值。平菇以其高产、适应性强和消费量大等优势，在我省食用菌生产中占据主要地位。但利用房屋、大棚、山洞等设施栽培平菇，多年来一直被各种病虫害等问题困扰，生产效益低而不稳。为避免设施栽培带来的病虫害问题，以及进一步降低生产成本，同时适应市场对“野生食用菌”的需求，我们设计研究出平菇大田仿野生高效栽培技术模式。1栽培技...阅读详情

每年6～9月，因高温多雨，许多日光温室或冬暖大棚大都处于休闲状态，为提高其利用率，可利用夏闲棚室栽培草菇，每亩地可产鲜草菇3000公斤，收入万元左右。 栽培适期 草菇播种过早，温度低不利其于生长；播种过晚，影响秋冬茬蔬菜生产。实践表明，以6～8月栽培为宜。 菇棚处理 冬春茬蔬菜生产结束后，进行清园。清除棚室内蔬菜秸秆及田内枯枝落叶，深翻土壤暴晒2～3天，疏松土层，整平地面，一次性灌足底水，同时用硫黄熏蒸大棚进行消毒，用敌百虫消毒土壤。 覆土栽培 草菇不覆土也能正常出菇，但覆土更有利于培养料保湿，供应草菇生...阅读详情

在平菇栽培过程中会发生绿霉、青霉、毛霉和链孢霉等多种杂菌侵染及菇螨、菇蝇和菇蚊等多种害虫危害，有时甚至造成绝产。平菇是速生鲜嫩食品，不宜使用残效期较长的农药和剧毒农药。采用无公害防治技术防治病虫害，对于生产安全健康的食用菌产品有着重要意义。1.环境卫生食用菌栽培所用器具、物料可移入菇棚，用甲醛密闭熏蒸灭菌、杀虫，消灭有害菌源、虫源。2.原材料处理。降低病虫基数用于平菇栽培的原材料，使用前最好先进行预处理。可选择晴朗天气暴晒2～3天，利用紫外线杀灭病菌和虫卵。也可对培养料进行发酵处理，依靠生物热能杀死低温微...阅读详情

一防营养不足。营养是草菇生长发育的物质基础，是高产优质的重要条件。草菇的营养主要是氮源、碳水化合物、矿物质和生理活动物质等。在营养充足的菌床或草堆中，菌丝体生长旺盛，子实体肥大，产菇期长，产量和质量均较好。因此，在栽培草菇时，应选择优质、呈金黄色的稻草，不宜使用霉烂变质的稻草，并在稻草堆中增加一些黄豆秸、鸡、鸭、猪、牛的粪干粉等有机物，以补充氮源，有利于高产、优质。二防水分不足。水不仅是构成草菇的重要组成部分，而且所有营养物质只有溶解在水中才能被菌丝吸收利用，草菇的代谢产物也要溶于水才能排出体外，水分不足...阅读详情

草菇接种2―3天后，露在培养料上面的菌种块上长出很多白色菌蕾，使菌种变老化，影响菌种萌发菌丝，或虽长菌丝但不吃料。原因是菌种受强光刺激，使―部分菌丝扭结过早形成菌蕾。防治方法：接种时不要使菌种外露，应播入料内2―3厘米处，要用草被遮阴保温，防止强光刺激。...阅读详情

　一、栽培时间与菌种选择（一）依菇农自己的实际情况分别于冬、春、秋季投料生产，由于鸡腿菇具有不覆土不出菇的特点，可在农闲时大规模制菌袋，依市场需求提前20～30天覆土出菇。（二）菌种选用菇体肥大、个体适中、鳞片少、抗病、高产的品种，鲜销选用单生品种，盐渍选用丛生品种。二、培养料配方配方一：棉子壳58％、玉米心30％、硝酸磷钾2％、发酵干鸡粪10％；配方二：棉子壳99％、磷酸二铵1％；配方三：白灵菇或杏鲍菇或平菇废料30％、棉子壳39％、玉米心30％、硝酸钾1％。以上配方均加0.15％～0.2％的多菌灵或0...阅读详情

棉籽壳所含的营养虽比较适宜平菇生长的需要，但由于棉籽壳的棉酚味较浓且价格较高，使平菇既不适口，栽培效益又明显下降。下面介绍几种可替代棉籽壳的平菇栽培料及处理方法。一、玉米芯。配方为：玉米芯55%、玉米棒皮30%、小麦麸皮7%、玉米面5%、生石灰3%。预先用铡刀将玉米棒皮铡成5～10厘米长的小段，加水后堆成高0.8米、宽1米、长度不限的梯形料堆。用木棒扎数个透气孔后盖塑料薄膜。当温度升到40%时翻堆，翻堆后温度升到60℃～70℃时维持2天～3天，即可装袋播种。二、花生壳。配方是：花生壳40%～60%，麸皮4...阅读详情