山药种植技术

麻山药红斑病：麻山药红斑病是近年来发现的一种重的新病害，经鉴定病原是一种短体线虫。此种线虫只危害麻山药，主要侵染麻山药的根和块茎，在茎上形成褐色，近圆开或不规则形的斑点，单个病斑较小，直径约2-3毫米，但受害重的块茎上，病斑密集，联成大片暗褐色斑块，表面龟裂。病斑一般深2-3毫米，最深可达1厘米以上，病组织呈红褐色干腐状，生长期间危害、影响块茎发育，块茎省、重量轻，重病田可减少60%以上。用病块茎加工光条，为了刮去红斑，刮皮损失增加10-30%。研究证明，病芦头(种秧)残体及病田土壤是传病的主要途径，病原...阅读详情

山药又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值较高。山药为多年生宿根性蔓生植物，喜温暖，不耐寒，块根10℃以上开始发芽，茎叶生长以25℃～28℃为最适，块茎膨大以20℃～24℃最快。我国除东北和西北外，其余各省、区均有山药栽培。现将山药栽培要点介绍如下：(一)土地选择　选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或壤土田块，要求上下土质一致，如下层有较薄的粘重土层，挖沟时挖去，也可种植。土壤以微酸到中性为宜...阅读详情

山药，又名山薯、长薯、山药蛋等，是一种药用兼食用的经济作物。但山药含水量较多，不便长期贮存和运输，经过深加工才能使经济效益进一步提高。一、山药干11月上旬至次年4月初，均可采挖山药。采挖时要保持山药块茎的完整性，一次采挖干净。块茎运回后立即洗净，泡在水中，用竹片或玻璃片刮去外皮，压干水分。再把山药平放在光滑的桌上搓圆，然后晒干即可。二、山药干片选择外形圆整、表面光滑、瘤少、无病虫害、无冻伤的山药块茎，放在水中浸泡10－15分钟。之后除去泥土等杂质，用清水冲洗2－3次，轻轻刮去山药表皮，切成厚度为3＝4毫米...阅读详情

河北省新技术推广良种繁育中心经过认真考察，于2003年引进了“富士山药”进行试种，经过两年的种植证明“富士山药”具有5大特点：产量高：每亩下苗8000株，每株一般在1.5斤左右，大的可达3斤以上，亩产量一般在1万斤以上。口感好：“富士山药”甜度适中，深受消费者的青睐。不少地方每斤可比其他品种的山药多卖2毛钱，市场潜力大。省工：“富士山药”的长度一般在60厘米左右。收刨容易，比其他品种山药明显省工。投资少：“富士山药”在沙土和亚沙土地里种植不用开沟，仅此一项就比种其他品种的山药每亩可节约投资400元左右，再...阅读详情

山药，别名鲜山药(江苏)、怀山药(河南)、山薯(福建、广西)、理毛条(云南)、山药薯(湖南)等。以根茎入药，具有补脾胃、益肺肾的功能，系药食之佳品，全国年正常销售量为600万公斤。山药可加工成毛山药、光也药和出口山药，其经济价值相差较大。山药每年12月至翌年1月采收，现将各种山药的加工和贮藏方法介绍如下。一、加工1?毛山药：将挖起的山药根茎切去上端芦头(留作种用)后，用水洗去泥沙，除净须根，刮净外皮，用清水浸泡24小时，再洗去粘胶质，然后取出晾干表面水分，放入硫磺柜内熏至透心(通常每100公斤鲜山药用硫磺...阅读详情

当前已进入处暑时节，受前两次较长的降雨过程影响，我省山药栽培过程中病虫为害比较普遍，那么山药的后期管理应注意哪几点呢？有关蔬菜专家提醒如下：开沟种植山药，排水沟及时清理，下雨要及时排水，防止塌沟。8月上旬至9月下旬结合防病治虫，叶面喷洒0.2%磷酸二氢钾3～4次，防止山药早衰。消灭田间杂草，避免与山药争肥、争水，及传播病虫害。病害防治目前，为害山药的病害主要有炭疽病、黑斑病、茎腐病、白涩病等。炭疽病：其症状表现是发病后造成茎枯、落叶，整个生长周期均有发生。叶片受害初期，上着生褐色斑点，后期叶片颜色变为黑色...阅读详情

山药是薯蓣科薯蓣属中能形成地下肉质块茎的栽培种，一年生或多年生缠绕性藤本植物，产品器官为官块茎。肉色洁白，味甘粉足，个大质坚，即是食用的佳蔬，又是常用的药材，是被人们公认的无公害蔬菜。发展山药生产是促进农业结构调整，发展高效农业，增加农民收入的好项目。开发前景十分广阔，但在栽培过程中，由于经验不足或种植技术不规范，往往出现一些这样或那样的问题，下面就栽培过程中常见的病害及防治技术介绍如下：（一）红斑病1.症状山药红斑病是由线虫引起的病害，主要危害山药根状块茎。染病的块茎小，重量轻。山药红斑病发病之初是在块...阅读详情

　山药在栽培过程中，因受不良环境条件、栽培措施、管理方法等因素的影响，造成山药在生长过程中内部组织结构发生改变，从而产生各种奇形怪状的山药。一、种质因素（一）影响因素。山药大面积栽培多用山药嘴子和山药切块作种，山药嘴子和山药切块在土中至少进行了一年栽培，容易携带根结线虫及炭疽病、褐腐病病菌等，带病菌的山药种块栽培后，在条件适宜的情况下（6～7月高温多雨季节）便大面积发病，使山药畸形生长。另外，1～2年生山药嘴子较贵，部分生产者贪图便宜选用栽培了4～5年生的山药嘴子，因山药嘴子老化，容易变异，形成分叉、弯曲...阅读详情

山药属薯蓣科，为多年生蔓生草本植物薯蓣的地下肉质块，又称怀山药。山药在本地区种植和食用已有一千余年历史。山药质脆嫩、味极佳，常作珍贵蔬菜;营养丰富，可加工成各种保健食品，同时块茎富含多甙等多种化学成分，入药可治疗人体多种疾病。本地区成品加工有以下二种方法:1.炉烘法加工前先垒好火炉，然后加工。刮皮:霜降前后采挖肉质块茎，将鲜山药洗净，折断上、下端的山药嘴子，放到水缸里泡一天，取出用竹片刮去外皮，称“白山药”。炉烘:在墙四圈上池，横放的铁棍上先放上玉米秆(或小竹)，下边用焦炭点着火炉，然后把白山药顺着玉米秆...阅读详情

1、选用抗病品种是防治山药病虫害的有效方法。如：选用太谷毛山药可抗茎腐病。栽培抗病品种时要合理布局，每隔2～3年轮换品种，并注意品种的提纯复壮。2、轮作可减轻或避免山药茎腐病和根结线虫危害。与玉米、小麦、萝卜、西瓜等不被侵染的作物至少3年轮作1次；常年栽培山药的老区，应1年轮作1次；有条件地区可实行水旱轮作，防治效果更好。3、整地能直接消除在土中越冬的病原菌。选择地势高燥、湿度较低、肥沃疏松沙壤土，进行秋季整地，可将遗留在地表上的病残体翻入土中，加速病残体分解和腐烂，这样经过冬冻春晒可以使部分病原物失去活...阅读详情