山楂种植技术
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(一)工艺流程进料→检质→检斤→捅核→清洗→预煮→熬糖→煮制→糖浸→沥糖→糖浆过滤→装罐→注糖液→排气→封口→杀菌→冷却→擦灌→涂油→打检→贴标→装箱→成品→入库(二)工艺规范(1)原料:以大、小金星、含胶果多、质坚不软者为佳。要求为成熟好的手摘果,无虫、病、伤、烂。个头以大些为好。选除畸型果及斑疤果。进行清洗前先捅核,要求捅净,但也不准捅裂。也可生产半个果的,但不太好看。(2)预煮:将料在微沸水中烫3分钟,使果实软而不烂。随即可以去皮(去皮蜜饯为高档产品,一般可不去皮生产)。(3)熬糖:配60°Bx糖水...阅读详情
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(一)产品特色黄酮类化合物主要存在于山楂、沙棘等野生果实中,山楂叶也含大量黄酮类化合物。从山楂叶等处提取黄酮类化合物,再制成保健食品,经临床观察,具有很好的疗效,可降血压、减体重,是冠心病、高血脂症患者的理想保健食品。(二)主要原辅料山楂叶、氢氧化钠、95%乙醇。(三)工艺流程山楂叶→破碎→热水提取→过滤→浓缩→醇提→蒸馏→产品(四)操作要点说明(1)采集野生山楂叶,若用人工栽培的山楂叶,其农药残留量不得超标,采后立即晒干,贮存于干燥处备用。(2)将干山楂叶粉碎,加入0.4%~0.6%的氢氧化钠溶液,加热...阅读详情