山楂种植技术

河北省滦平县林业局等从滦平镇三地沟门村栽培山楂中选出的农家品种。1985年通过省级鉴定，命名为滦红。主产在河北承德、唐山和秦皇岛市。果实近圆形，平均单果重10克；果皮鲜紫红色；果肩部多棱状；果点大而稀，灰白色；果面光洁艳丽；萼片残存，开张反卷；萼筒小，圆锥形；果肉红至浅紫红，甜酸，肉质细硬。可食率85.3％；贮藏期180天。百克鲜果可食部分含可溶性糖9.75克，可滴定酸3.64克，维生素C104.9毫克。树势中庸；萌芽率54.9％，可发长枝3－4个。中、长枝成花能力强，自然授粉坐果率26％；花序坐果5.0...阅读详情

1982年山东省平邑县农业局在铜石镇大神堂村发现的优良品系。1990年命名为甜红。目前，在平邑县繁殖推广300余公顷。果实近圆形，果肩部呈半球形，平均单果重10.2克；果皮橙红色；果面平滑光洁；果点小而稀，黄白色；果肩部呈半球状；萼片开张平展；果肉橙黄；酸甜适口，有清香；肉细致密，可食率91.2％；贮藏期90天以上。百克鲜果可食部分含可溶性糖10.7克，可滴定酸1.53克，蛋白质0.63克，总黄酮0.45克，维生素C37.40毫克，矿质元素149.85毫克。树势中庸。萌芽率50.3％，可发长枝2－3个。果...阅读详情

分布于辽宁省西丰、鞍山、辽阳、宽甸、岫岩、新宾、开原等地。果实很小，扁圆形，平均单果重1.5克；果皮鲜红色，果点圆形，灰褐色，明显，有蜡质光泽；萼片很长，开张平展；果肉粉白或浅粉红，酸甜适口，肉质细软，果核皮质半木栓化，质软可食。该品种抗寒，耐旱。据沈阳农业大学试验证明，作山楂砧木有矮化性状，种仁率极高，75.5％；种子层积一冬即可出苗。因此，软核山楂是矮化砧木，又是珍贵的育种材料。...阅读详情

主要原料山楂、白糖。设备用具平锅、不锈钢板、水磨石板、无毒硬塑板等。制作方法选取果大、粒圆、无腐烂、无病虫害的山楂，洗净后去核，用竹签穿成串备用。熬糖：通常用1公斤水加2公斤白糖，用文火慢熬、熬到糖浆能拉出丝来即可。此可将穿串的山楂沾上熬好的糖浆，马列上用适当的劲，将其平放在沾水的平板上，待糖冷却后，山楂果沾上的糖发酵而且薄厚均匀，呈金黄色并透明。工艺流程选料→洗净去核→竹签穿串→熬糖→沾糖→冷却→成品。...阅读详情

又名大石榴等，山东省鲁中山地主栽的农家品种。冀京辽和中原栽培区近年引种表现良好。果实扁圆形，平均单果重10.1克；果皮深红色；果点较大而密，黄褐色；近萼处常有褐色斑块；萼片绿色、开张反卷；萼筒大，漏斗形，故有‘敞口’之名；果肉绿白，散生有红色斑点；肉质较细硬，味酸稍甜；可食率85.5％。百克鲜果可食部分含可溶性糖8.44－11.07克，可滴定酸2.48－4.04克，果胶2.14－2.92克，维生素C48.1－65.21毫克，总黄酮0.43克，矿质元素总量721.63毫克。干制山楂片，出片率36.9％。树势...阅读详情

山楂果实含果胶丰富，含酸份高，取其果汁后加工成天然果冻是很好原料，加工技术如下：1.原料处理：无论是用鲜原料或是干制品都能抽提出汁液，如果用干制品先把原料洗净后，可用60―80摄氏度热水浸提1―2小时取汁，过滤除渣，或者用水浸软后入打浆机打成细浆。干山楂与水之比一般是1：1或1：2，如用提浸法一定要尽量把山楂果肉风味充分彻底提取出来。2.辅料及添加剂处理：因山楂汁中含糖份低，需加入白糖，白糖用量为原料30―40%。其他添加剂如增稠剂决定于山楂汁果胶含量，如果果汁较稀，应适当补充0.4―0.8%海藻酸钠，海...阅读详情

圆斑根腐病是引起山楂树枯死的重要原因之一。一、症状表现须根先变褐枯死，围绕须根基部产生红褐色圆形病斑。严重时病斑融合，腐烂深达木质部，致整个根变黑死亡。二、传播途径和发病条件引起该病的病菌可在土壤中长期营腐生生活。当山植树根系生长衰弱时，病菌侵入根部发病。果园土壤黏重板结，盐碱过重，长期干旱缺肥，水土流失严重，大小年现象严重及管理不当的果园发病较重。三、防治方法（一）加强栽培管理，增强树势，提高抗病力。改善果园排灌设施，做到旱能浇，涝能排；改良土壤结构，防止水土流失，有条件的果园可进行深翻。生长季节及时中...阅读详情

山东省临沂、费县、平邑等地栽培的农家品种。1984年引入北京地区栽培，生长结果表现良好。果实扁圆形，平均单果重10.5克；果皮橙红色；果点较大，灰褐色，稍突出果面；果肩部呈明显多棱状，萼部呈条棱状隆起；果肉橙黄或浅黄，甜酸适口；肉质较松软。可食率85.1％；贮藏期90天左右。百克鲜果可食部分含可溶性糖9.28克，可滴定酸3.93克，果胶2.03克，生素C68.28毫克；胡萝卜素0.66毫克。树势中庸，萌芽率45.3％，可发长枝2－3个。中、长枝成花能力强；自然授粉坐果率58.2％；花序坐果10个；果枝连续...阅读详情

主要原料山楂、白糖。设备用具锅、笊篱、玻璃瓶。制作方法选新鲜、成熟、无病虫害的山楂、除去梗、蒂、核，用清水冲洗，再检查，将合格的山楂再次清洗干净，用含15～20%的糖水预煮，在90～100℃的条件下，煮沸3～5分钟。如果果实成熟度较高，则用20%的糖水，在80～90℃的条件下煮沸1～3分钟，煮至果皮裂纹，果肉不裂不烂为止，使果实充分吸糖后将果实捞出，煮沸过滤后的糖水，将果实放入锅中再煮沸15～20分钟，温度达105℃以上，使糖水浓度达70℃左右，趁热将果实和糖水按比例装入事先洗净消毒的玻璃瓶中，称重后及时...阅读详情

也叫大青叶蝉，属枝干害虫。主要是成虫产卵为害，用产卵器在枝干表皮刺成月牙形小口，深达内皮层，产卵于内。常造成枝干死亡，尤以幼树受害最重。吉林省1年发生3代，以卵在枝条皮层内越冬，4月末开始孵化，幼虫约20天转化为成虫。先在杂草、作物、蔬菜上为害，10月上旬成虫为害果树，产卵于枝干皮层内，每个雌成虫可产卵50粒，每个产卵孔大约10余粒，造成树干遍体鳞伤。防治方法：1、夏季夜晚用灯光诱杀成虫。2、幼树园和苗圃地附近不要种秋菜，以防大量招引成虫。3、药剂防治抓住成虫发生期，在农作物和蔬菜上为害阶段，喷施溴氰菊酯...阅读详情