香椿种植技术

冬季利用香椿枝条生产香椿芽，具有周期短、投入少、易管理、效益高等特点，最适宜家庭利用庭院进行小面积生产。去年笔者利用1.5×8米的微型温棚进行培育实验，仅50多天时间，便采摘了10公斤芽子，在邢台市场上以每公斤120元的价格售出后，获纯利达1000多元。培育香椿芽的具体方法如下：1、选剪枝条在香椿落叶后，选用2―3年生香椿树上直径2―3厘米的枝条，剪成25厘米左右的小段，然后将其8―10根捆在一起。2、备足容器插条用的容器可选用废罐头瓶、浅瓷盆、塑料盆，大量培育可用木板订制成宽25厘米、长度不限的木箱，为...阅读详情

根腐病为香椿的主要病害，分布广泛，多零星发病，一般病株率5％-10％，个别地块可达40％以上。此病害还可为害多种植物。[症状]此病主要为害幼苗和半成株。幼苗染病多造成芽腐、立枯或猝倒。大苗和半成株染病则表现为茎基和叶片腐烂，潮湿时病叶表面产生稀疏白霉，茎基病部皮层出现初为红褐色，后为黑褐色水浸状不规则大斑，最后腐烂。病害继续发展，梗根及根茎内部组织变色坏死，病部表皮极易与木质部分离脱落。染病植株多生长发育缓慢，萎蔫落叶，最后全株枯死。[发病规律]病菌可在土壤中长时间生存，也可以菌丝和菌核随病残体越冬，借浇...阅读详情

　香椿芽是人们非常喜爱吃的高档食品。这种蔬菜营养价值十分丰富，含有人体所需的多种维生素和氨基酸。为了提高香椿芽的产品质量，解决香椿芽采收后极易脱叶腐烂和变色走味的难题，可用以下方法进行。1.地下室堆藏　在地下室或通风凉爽处，先在地面洒水，然后将香椿平堆在席上，厚约10厘米，用鲜草或塑料薄膜遮盖保湿，可保藏5～7天。在产芽的旺季采用，能分散高峰，均衡供应市场。2.浸蔸贮藏法　将大小相当的香椿芽基部理齐，捆成小把，竖立在盆或池中，加入清水，深约3～5厘米，浸泡1昼夜，再装入筐中，可保存1个星期。3.塑料袋封藏...阅读详情

香椿是一种木本蔬菜，以其营养丰富、风味独特而赢得消费者的青睐。野生香椿一年只有一季应市。如果在旺季将野生香椿采来，干制加工贮藏，逢节日或淡季出售，既丰富了菜篮子，又给农民增加了一条致富路。据笔者实践，经过脱水贮藏后的干香椿，其色、香、味与鲜香椿差别不大。现将加工技术介绍如下：一、采集香椿在长成木质前都可采来加工，农历3月至4月上旬最为适时，此时的香椿形体丰满，肉质鲜嫩，色香浓郁，营养丰富。采集时将香椿蔸摘下或用镰刀割下即可，要尽量保持蔸体的完整。采后要用湿布遮盖，以防干瘪萎缩。当天运回当天加工，最好不超过...阅读详情

一、脱水香椿芽（1）烫漂：选料时要保持香椿芽完整，尽量避免伤叶断芽。将整理好的香椿芽浸入含0.5%小苏打的沸水里，不断搅拌保持水沸。烫漂2～4分钟，以保持香椿芽的绿色。（2）烘烤：烫漂后的香椿芽立即移入加有0.25%小苏打或少量柠檬酸的5～10℃的冷水中浸泡10分钟。捞出，沥去水分，在70～80℃温度下烘烤7～12小时即成。也可将原料切成2～3厘米小段，烘烤或晒干。（3）成品：食用时用水浸泡0.5小时，即可恢复新鲜状态。二、酸甜辣脆香椿芽（1）装缸：将香椿芽经保色脱涩处理后，按1层香椿芽1层食盐装缸，食盐...阅读详情

香椿作为一种木本蔬菜，其幼芽具有独特的浓郁香味，而且营养丰富，深受广大消费者青睐。近年来进行了香椿扦插栽培试验，获得成功，现将其技术介绍如下。一、采用电热温床作扦插栽培床做长7米、宽1米、深20厘米低畦，踩平畦面，铺3厘米厚秸秆等隔热物，上铺一层旧薄膜，膜上垫1～2厘米厚的土，再铺设一根长100米，功率为1kW的电热线，床土选用保温、保水性好的壤土，厚10～15厘米。二、选截扦插用枝条于露地自然落叶后，选一年或两年生直径为1.5厘米以上的枝条，截成30～40厘米长的插条，每个插条最上部具有顶芽以外，还要选...阅读详情

　香椿芽菜色泽翠绿，鲜嫩可口，浓郁芳香，营养丰富，有植物蛋白的美称，深受消费者的欢迎，目前饭店、超市和装箱礼品菜的需求量较大。一、生产场地和设施香椿种子发芽的适宜温度是20-23摄氏度，35摄氏度以上停止生长，12摄氏度以下生长缓慢。春、秋季节宜在大棚或其它闲置房屋中生产，冬季宜在温室和地下室及其它闲置房屋中生产，中后期生长需具有散射光的条件。采用立体基质苗盘栽培的方式，栽培架可由角铁、钢筋、竹木等材料制成，架高1．6-2米，分4-5层，每层间距40-50厘米。最好用长60厘米、宽24厘米、高4-5厘米的...阅读详情

一、适贮条件;香椿茎叶非常鲜嫩，含水量较高，生理代谢旺盛，采后贮运中失水易萎蔫。叶片脱落和腐烂是其主要的问题。在0℃低温条件下，可明显减少叶片的脱落，或相对湿度较低，其叶片脱落率也明显降低。因此，香椿贮藏适温为0℃，相对湿度80%-85%。贮藏时，应采用塑料薄膜小包装气调。二、品种与采收;香椿依颜色分为紫香椿和绿香椿。紫香椿幼芽紫褐色，适合贮藏；而绿香椿呈绿色，品质稍差，贮藏价值不高，但耐较低温度。香椿采收期应在4月中下旬，一般可采收两次。先采收主芽，再采收侧芽，中间间隔10-15天。在早晨采收，采后不易...阅读详情

香椿别名椿芽，它营养丰富，每公斤鲜嫩的茎叶芽中含水分840克，蛋白质98克，另外还含维生素C、A、B及钙、磷等物质。香椿可炒食、凉拌、油炸、鲜食、干食或腌渍。温室香椿栽培主要利用露地生长期间树体内积累的养分萌芽生长，发根后可恢复一定的吸收力，适量供应肥水，供香椿生长。一、育苗。温室内须高度密植，用苗量大，且空间小，宜培育成矮化多头壮苗。在露地保护地内用种子播种，播后支小拱棚保护防寒，并进行精细管理；或2月上中旬在温室或大棚里的阳畦内播种。苗床经整地施肥后浇水，点播催芽种子，播后畦面覆盖薄膜，苗床白天保持2...阅读详情

冬香椿是反季节芽苗蔬菜，其营养丰富，且气味芳香，深受人们喜爱。现将其主要栽培技术介绍如下：一、品种选择可选择高产、优质、浓香型的红香椿品种。二、栽培设施使用简易的、投入少的竹弓大棚。根据大棚的高度，一般排放3～5层栽培盘。栽培基质可选珍珠岩。栽培盘选用黑色塑料盘，规格为：60厘米×30厘米×5厘米。三、栽培时间一般在春节前25天左右播种，赶在春节期间上市，能发挥可观的经济效益。四、生产技术1、浸种催芽：选择新鲜种子，除去种翅，放入55℃的温水中，不停地搅拌，当水温达25℃停止搅拌，再在20℃的温水中浸泡1...阅读详情