种植技术

（一）概述别名云苓、松茯苓。为多孔菌科卧孔属植物茯苓[Poriacocos（Schw．）Wolf]的菌核，为低等植物，是寄生在松树上的真菌。药用部分为干燥菌核体。性味甘、淡平。有渗湿、健脾、宁心等功能。用于痰饮、水肿、小便不利、泄泻、心悸、眩晕。茯苓皮，利水消肿，用于水湿浮肿等症。各国各地均有分布。（二）植物特性茯苓多寄生于马尾松或段木上，其生长发育可分为两个阶段：即菌丝（白色丝状物）阶段和菌核阶段。菌丝生长阶段，主要是菌丝从木材表面吸收水分和营养，同时分泌酶来分解和转化木材中的有机质（纤维素），使菌丝蔓...阅读详情

用松树头栽培茯苓，可节省大量木材，成本降低。且比常用的松树身栽植结茯苓期长、还可以增产40%左右，质量也比用树身育出的好。现把其栽培技术介绍如下，供各地药农参考。一、备料。把新确伐又无虫蛀、脱皮的松树根挖出来，斩去横根，剥皮留筋。剥皮要露出木质部，顺树根将树皮相间纵削，剥一条留一条（3～5厘米），然后放在通风、干燥处堆叠晒干。二、造地。在海拔600～900米，15～30℃的山坡上选择背风向阳、土质偏沙、中性至微酸性、排水良好的地块种植。三、种植。1.在种植前30天铲除杂草和表土，深翻50～80厘米（土块不...阅读详情

聚端孢霉菌又叫红粉菌，是一种污染食用菌培养基及培养料的杂菌，在灵芝等食用菌菌种栽培中经常发生，但为害不大。症状受害培养基上形成颜色较淡的红粉霉层，与链孢霉菌比较，聚端孢霉菌生长速度快较慢，适应性差。两者最大的区别是聚端孢霉菌较链孢霉菌形成的红粉量少，不成堆或成团。遭聚端孢霉菌污染的培养料食用菌菌丝生长受到抑制。病原病菌TrichotheciumroseumLK，exFr.属于半知菌亚门，在马铃薯蔗糖琼脂培养基上生长时，菌丝为白色，纤细，后期有淡红色粉状物出现。在显微镜下观察红粉，分生孢子梗直立，不分枝，顶...阅读详情

我国有丰富的松木资源，各地分布有马尾松、黄山松、赤松、黑松等。因国家经济建设和自然更新造林之需，每年均需采伐大量指标松树，但其主要利用松树的主干，漫山遍野便留下数以亿万计的松树蔸，大部分白白地被白蚁蛀食腐烂掉，少量用作柴烧。而白蚁的泛滥又将给森林带来危害，造成生态环境恶劣。中药科研工作者近年研究发现：松树砍伐后剩下的树蔸是培植中药材茯苓的良好材料，用来种植茯苓，经济效益相当可观。茯苓是我国传统的名贵中药材，被誉为中国传统药物的“白银”。长期以来，茯苓产区均采用“段木窖栽”种茯苓，要耗费大量松树全国每年生产...阅读详情

密接种：增加段木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的时间内使菌丝浸透段木。段木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使段木内部得到充足的氧气，使菌丝深入段木吃料，从而加速段木成熟，减少受杂菌感染的几率。深接种：种穴深则装菌多，有利于增强防旱力，使种穴底部种块受外界温差的刺激减少。种块内菌丝体在温、湿度较恒定的条件下会快速萌发，成活率得到提高。深打穴，增加木材切向的深度，使菌丝吸收到更为充足的养分，产量会大大提高。早接种：低温条件下空气中杂菌孢子密度小且活性低，不易萌发成菌丝...阅读详情

马尾松、黑松，易染松线虫病，许多林场砍伐后，合理利用残留在山上的松树蔸栽植药用菌茯苓，变废为宝。现将栽培茯苓的关键技术介绍如下：茯苓寄生于马尾松或黑松树根部，呈扁球形，不规则球形。一般在正常情况下，直径为15-20厘米的松树蔸，6个月产鲜茯苓17-20千克。菌种质量的优劣，是关系到栽培成败及产量高低的重要因素，劣质菌种只长菌丝，不结苓。因菌株无限扩繁，形成菌核性能逐渐衰退，失却了原有丰产性能。优质菌种遗传性稳定，抗逆性强、适应性广、菌丝生长旺盛且浓度洁白粗壮。我所经10多年筛选，现选出“丰产1号“高产菌株...阅读详情

在我国全面建设小康社会的进程中，人们对食品，特别是肉制品的要求越来越高。不仅要求它具有良好的口味，还要求它具有营养和保健等方面的功能。因此，传统的香肠正受到挑战，开发大众需要的功能性特色香肠的任务就摆在我们面前。由于香菇具有味道鲜美、营养丰富、富含纤维等独特的生理功能，而有较高的药用价值。以香菇等为主要原料，通过乳酸菌发酵，从而使香菇香肠兼具营养和保健的功能。1.原料、设备与方法（1）原料鲜香菇、鲜猪肉、小肠、食盐、味精、生姜粉、五香粉、蔗糖、抗坏血酸、红曲粉、淀粉等，均为市售食品级。菌种为保加利亚乳杆菌...阅读详情

1.采收我县茯苓一般于4月下旬至5月下旬下窖，当年11月～12月第1次采收，于翌年4月～5月第2次采收。茯苓成熟的标准是：苓场的土壤裂隙不再增大、菌核长口处已弥合，苓皮表面呈黑褐色或棕褐色，外皮薄而粗糙，裂纹不见白色。若苓皮呈现黄白色，则表示茯苓正在生长，可以延迟采挖。采挖方法：用锄头将窖掘开，取出表层茯苓，然后小心移动，遇有菌核抱根生长，可将树根砍断，取出茯苓，有时甚至延伸到距窖几十厘米处结苓，要仔细寻找。取出茯苓后，要及时覆土，可让其继续结苓。2.加工刚挖出的茯苓称为“潮苓”，含水量约40%～50%，...阅读详情

在我国食用菌产量构成中，香菇虽然只占第二位，但从其经济意义来看，则应放到首位来考虑，尤其是发展优质花菇生产是至关重要的一环，对国家、对生产者都具有很重要的现实意义。香菇在反季节栽培中，往往因生产条件的调控不到位而产生畸形菇，影响菇品的商品质量及其价值，使生产效益大打折扣。畸形菇的主要表现及防治措施为：1、菌盖小而薄：表现为菌盖既薄又小，即使菇龄较长也无法长大，鲜食时没有香菇的特殊香味；其发生原因一是没有完成转色，花菌袋或白菌袋即进行出菇；二是基料营养明显不足；三是生长的温度偏高。防治办法：没有转色的菌袋，...阅读详情

茯苓糕又名潮糕或软糕，系长方形小条，状如茯苓块，是夏季的一种经济味美糕点。但保藏时间较短，一般都随产随销，隔夜容易发酵变硬。原料配方潮米粉16公斤、绵白糖5公斤、黄桂花250克制作方法1.制糕粉：将上白粳米用水淘净，去杂质，放在缸内用水浸泡一星期(每天需换水一次)，取出再用清水淋过，稍晾干后，磨成细潮粉。把16公斤潮粉加2公斤绵白糖(或白糖粉)一起拌匀成糕粉。2.制糕芯：取绵白糖3公斤与桂花擦匀即成。3.制糕坯：先用一块正方形(宽50厘米)有洞孔的木板，放上竹丝帘，再垫上一层糕布(白细布)。并在木板四周装...阅读详情