种植技术

　平菇采收2茬以后，料面往往会出现严重干燥板结、透气透水性差、菌丝衰老无力等不良现象，从而延迟出菇时间，降低菇体产量，甚至不出菇。料面刮菌可以较好地解决这一问题，有很好的增产效果。料面刮菌的方法：对板结严重、菌皮过厚的培养料面，可全面、薄薄地刮去一层衰老的菌皮。对轻微板结、菌皮较厚的培养料面，可用铁丝划出许多纵横的小沟，直至露出里面的菌丝。畦床栽培的，可用竹扫帚在床面上来回扫动，直至刮破老菌皮而露出里面的菌丝。袋栽的，可将两端的老菌丝刮去。刮菌对原基分化有明显的刺激作用，可促进菌丝生长，一般10天后即有新...阅读详情

中、高温型平菇，适应春、夏、秋季栽培，如果秋季未出完菇，冬天不但不容易管理，且菇的质量也差，多数易出现高腿菇。解决的方法：菌种厂要根据季节，供应适应季节栽培的菌种，菇农买菌种时，要了解菌种的特性及温型，千万不要气温高时种低温型菇，气温低时种中、高温型菇。如冬天发现种的是中、高温型菇，或者秋季种菇未出完，冬天可以把菌筒放到最冷的地方，不要让其出菇，等来年春天气温适宜时再管理出菇，不但易管理，菇的形状也好，产量也高。...阅读详情

1、养料配方干稻草l5公斤，稻糠5公斤、干牛粪粉5―8公斤，草木灰2公斤，石灰l公斤，碳酸钙1公斤。2、养料堆制选用金黄色(或绿色)、足干、无霉变的稻草，铡成1―2厘米左右的小段，置人l％石灰水中浸泡24小时，捞出沥干建堆，堆宽1.5米、高1.5米，长视情况而定，一般以不超过千米为宜。稻草先铺20厘米厚，然后撒上牛粪(牛粪粉要提前2―3天预混)，米糠、碳酸钙、草木灰、石灰(石灰加量调制PH以7―8为宜)。这样一层稻草一层辅料。一直到建好堆为止。三天后进行翻堆，翻堆时要把辅料与稻草混合均匀，再过两天便可制作...阅读详情

在平菇生产中，采用履土栽培技术，长出的平菇菇体肥大、柄短、盖厚、色亮，口感与风味俱佳，产量一般可提高30%～50%，是不需要增加投资的增产措施，是平菇栽培上的一种技术创新。1.理论依据平菇栽培中的水分管理，是平菇获得高产优质的一个要素，包括对培养基的水分调控，对周围湿度的水分调控，对出菇期的水分调控，以及在生长期的水分调控等等。而覆土栽培，则易于灵活地进行水分调控，可以较好地解决过干过湿的问题。2.覆土材料选择以土质质地疏松，毛细孔多，团粒结构好，湿不黏，干不散，蓄水力强，有机质含量高的偏碱性重壤土比较好...阅读详情

草菇，又称苞脚菇、兰花菇，在我国已有300余年的栽培历史，在国际市场上享有“中国蘑菇”的声誉，这是食用菌中惟一获此“殊荣”的品种。具有品牌优势的产品，本应顺水行舟，大力发展，创造效益，但遗憾的是，由于草菇独特的高温特性，不利于长时间、大范围的商品生产，且因其鲜菇保质期较短，并且菇农对该品种的认识不足，所以，一直没能形成规模化生产，不能不说是一件憾事。由于结构调整等因素以及消费者对食用菌认识的提高，预计今年草菇将是产销两旺的“盛年”。根据大量来访和信、电反映及要求，我们将数年草菇研究的最新实用技术整理出来，...阅读详情

罐装平菇要选择菇盖圆整、菇柄中生的品种，以菌盖直径为１.５―３厘米的为最好。采收的平菇要按菌盖大小、成熟度、色泽分级，然后放入清水（或０.５％的盐水）中漂洗１５分钟，洗去黏附在菌盖上的杂质。菌柄留１.５厘米长，削去多余部分。平菇质地较脆，罐装前先预煮，以破坏酶的活性、稳定菇色、软化组织。预煮时平菇与水的比例为１∶１，在铝锅中煮沸１―２分钟。煮后捞出放入清水中冷却，晾干水分后即可罐装。当预煮水浓度达到１０％―１２％时，可以供配汤用。取菇汤９７.５份，加精盐２.５份溶解后过滤取起汁液，每罐装２６０克，注满汤汁...阅读详情

原料：鲜平菇300克，水发海带200克，胡萝卜50克，酱油20克，料酒10克，精盐3克，味精2克，葱10克，姜5克，水淀粉15克，麻油5克，油50克，清鲜汤适量。操作方法：平菇洗净，除去根蒂，用沸水焯一下，捞入冷水中过凉，挤去水分，切成丝。海带洗净，切成丝，下入开水锅中焯一下，捞出沥去水分。胡萝卜洗净，切成丝。葱洗净，切成末。姜洗净，切成丝。锅置火上，放入油，烧热后下葱末、姜丝炝锅，投入平菇丝、海带丝、胡萝卜丝，翻炒后，加料酒、精盐、酱油、清鲜汤，烧沸后加味精，再用水淀粉勾芡，淋入麻油即成。此菜有补充碘量...阅读详情

利用桑园栽种草菇，从7月上、中旬开始，到8月中、下旬结束，可采菇3～4批，每亩桑园可产鲜菇650公斤左右，增收2000元左右。现将套种方法简介如下：?一、栽前准备?1.?菇床准备在距离桑树主干基部20厘米处开深20厘米、宽70～100厘米的栽种沟(即菇床)，将沟底土晒干敲碎，再均匀喷洒10%石灰水，以驱杀害虫。每亩桑园可栽种草菇200平方米。?2.?材料准备栽培草菇的材料有栽培料、菌种、石灰、多菌灵、聚乙烯薄膜、竹环、草帘等。每栽培100平方米草菇需栽培料1400公斤、菌种50瓶、多菌灵4公斤、石灰70公...阅读详情

在水稻生长发育期间，利用稻行空间和稻丛荫蔽下的特殊条件套种平菇，既可为平菇的生长发育提供适宜的温湿条件(昼夜温差大，遮阳好，散射光充足等)，使平菇获得高产，又可填补夏季菇少的市场淡季，丰富夏季蔬菜品种，增加稻农收入。一、茬口安排与田块设计：水稻品种宜选择抗倒伏性强、株身高、秆粗、抗稻飞虱的品种为宜。播种期在5月下旬，6月下旬移栽，密度只要两蔸稻间能放24×45厘米聚丙稀塑料菌袋即可，间隔几株留出一条30厘米以上的走道，作检查、采菇用。摆菌袋之前，田块应挖好围沟和厢沟，以利排、灌水。?二、平菇品种的选择：平...阅读详情

草菇是一种高温型菇类，适宜于在夏季栽培。它肉质幼嫩，味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质、糖类和维生素等。草菇在众多食用菌中栽培方法最简单，生产周期最短（20天左右），原料来源最丰富，味道最可口。其产品不论是鲜菇、干制品，或罐头，在国内外市场上，都深受广大消费者的喜爱。草菇菌丝体生长温度范围30～39℃，最合适的温度为36℃，空气相对湿度为80～85％；子实体生长温度范围22～34℃，最合适的温度为30℃，空气相对湿度85～95％，培养料中的温度以32～38℃为宜。一、建畦搭棚　选通风良好，供水方便，排...阅读详情